你應該要知道的食事
法國知名連鎖超市Super U宣布，產品內若含有消費者經常感到有安全疑慮的90種物質，將不得在Super U上架販售，此舉引發歐洲正反兩面的爭論。
撰文＝黃宜稜
法國知名連鎖超市Super U在2017年2月初承諾，為了因應潔淨標示（Clean Label）的趨勢，將全面剔除旗下販售的產品中含有目前消費者認為有安全疑慮的90種物質，包含阿斯巴甜、谷氨酸鈉、雙酚A與葡萄糖漿、棕櫚油等，也就是含有這些物質的產品將無法在Super U中上架販售。
潔淨標示起源於2011年的英國，目的是希望將產品標籤上的食品添加物逐漸清除，是目前非常受到歐洲消費者青睞的食品趨勢，其中又以義大利跟法國地區消費者最重視，根據調查指出義大利與法國各有89％與86％的消費者表示，會在購買產品之前確認該產品是否符合潔淨標示。
目前Super U預計剔除的90種物質中，包含26種農藥、6種可能引發兒童躁動症的色素，以及歐洲許多食品業者自願逐步淘汰使用的二氧化鈦。Super U表示，由於媒體對於這些食品添加物與化學物質的不了解，導致消費者容易有誤解，以為這些物質是有毒的，進而產生恐懼，而這些恐懼導致消費者在購買產品時，會非常仔細地查詢產品的成分。
Super U進一步表示，雖然目前的法規認為這些物質在安全劑量內並不會對人體造成危害，但仍然感受到消費者希望能購買成分更簡單的產品，所以才決定要訂出比法規更嚴格的方式，讓消費者可以更加放心的購買Super U販售的產品。
雖然歐洲食品監管與消費者權益組織Foodwatch對於此作法給予非常高的肯定，認為Super U這種保護消費者、以消費者健康為主的想法值得所有食品業者與零售業者學習。因為Foodwatch認為，儘管現行法規對於每一項添加物與農藥都有制定殘留量標準，但這些物質被添加於許多食物中，可能會如同雞尾酒效應一樣累積在人體內，最終對健康造成損害。不過仍有部分食品業者表示抗議，認為並沒有明確的證據指出這些物質會對健康造成危害，Super U應該提出更確實的科學數據。
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參考資料：
▶Clean label cull: French supermarket cuts 90 'controversial' substances from private label products
▶Food chemicals may have harmful ‘cocktail’ effect
