News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
食物中毒
拉麵
蘇丹紅
食創獎
食育力城市大調查
食驗室
食專題
毛小孩食安誰來顧?權責劃分不
少子化、高齡化社會讓毛小孩陪伴需求激升!貓糧疑似引發低血鉀症讓寵物食安問題浮現
寵物食品300億商機大餅 卻只靠每年100件抽驗來守護寵物食安?
3千多家寵物食品業者、4.2萬筆產品撐起300億市場?存在的黑數該怎麼管?
不分世代族群都寵愛!將寵物擬人化 不只吃主食、過半飼主也餵養零食與保健品!
【食安認知大作戰】從蘇丹紅到
從蘇丹紅到米酵菌酸事件 你因此不吃辣也不吃粿條了嗎?
【認知衝突】蘇丹紅與茶、咖啡同被列為3級致癌物的意思是什麼?不需聽到「致癌」就恐慌!
【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎?
【放大恐懼】別恐慌! 農業部嚴正澄清:國產杏鮑菇與木耳皆未曾檢出米酵菌酸
台北烘焙展趨勢觀察 如何迎戰
2024年烘焙產業要往何處去?保持彈性、精簡人力、追求健康永續是關鍵
自動化設備能取代一切嗎?烘焙業缺工難題該如何解?
烘焙產業正在迎接健康轉型?麵包、點心還能如何變出新花樣?
【食聞】2024台灣烘焙大賞榜單出爐!嚴選全台最強布丁 進駐3/14烘焙展
台灣日式拉麵展店潮 靠的是
新國民美食成型?日本拉麵業遇15年最大倒閉難關 台灣卻迎來展店潮?
為什麼拉麵店總是大排長龍?消費者願意為一碗拉麵花多久時間排隊?
【台灣日式拉麵教父】叉燒花瓣擺盤始祖 破40家拉麵品牌都跟他有關!鷹流拉麵把日本味帶到台灣 播下開枝散葉的創業種子
【台灣最大拉麵麵條製造廠】高度客製化還能天天新鮮現做!立成製麵手握400個拉麵客戶 從新創到國際品牌都愛用
【特別企劃】永續是花蓮的日常
【食聞】花蓮農產跨境行銷新里程 縣長徐榛蔚攜10家產品登陸日本最大募資平台
【食聞】花蓮縣長徐榛蔚率團參訪日本KIDS KITCHEN協會 共建食農教育橋樑
【食聞】徐榛蔚帶領花蓮走進國際 花蓮縣政府攜手日本丸井百貨推廣優質農產
【食聞】為花蓮打拚不停歇!花蓮縣長徐榛蔚赴東京食品展行銷花蓮永續農好 整合線上線下通路拓展國際市場
飲食創業夯 如何圓夢而非夢
新創中小企業每年超過10萬家!為什麼零售與餐飲成創業首選?
飲食產業創業門檻低不代表絕對能成功!食創家不能不知道的風險陷阱
【市場評估】盲目投入只會慘淡收場!六項新創業時代必須做好的修練關鍵
【品牌塑造】飲食創業品牌之路行不行?從檢視你的「築基五力」開始
食科學
食添加
【過度解讀】棕櫚油有可能染「紅」嗎?專家表示精製棕櫚油根本不需要加蘇丹紅!
天然食用色素再革新!科學家利用酵母菌發酵 高效率永續生產天然紅甜菜色素
【食聞】解開食品添加之謎 磷酸鹽在水產加工食品中的秘密
真正的奶油是金黃色的嗎?消費者的期待如何定義了人造奶油的「天然」黃色?
食包裝
不鏽鋼系列編號數字不是越大越好!如何正確選用不鏽鋼及不沾鍋餐具?
食品包裝首重「垂涎欲滴感」!如何藉由包裝讓食物看起來好吃、刺激消費慾望?
取代泡麵塑膠包裝!能沖煮食用的生物膜 把麵體、調味料和蔬菜都包起來了!
昆蟲食品也有專用餐具?蟲蟲「新食器」時代到來!
食加工
罐頭一定要加「膠」嗎?吃了會膠對貓狗有害嗎?
啤酒糟也能提煉出蛋白質?南洋理工大學運用微波輔助三相分配技術、提升3倍萃取效率!
新鮮低碳足跡的國產小麥成熟了!台中農改場選育3種小麥品種、成為食品加工新選擇!
【投書】如何從小林製藥紅麴汙染事件中吸取教訓?台灣保健品安全標準如何落實?
食追溯
茶葉曾可拿來物易物?歷史悠久的茶磚貨幣 營養與經濟價值兼具
哥倫比亞盜伐木材 搖身一變成蜂箱重返森林
聯合國首份遷徙物種報告:5分之1有滅絕危險、最嚴重是魚類
雨林裡的巧克力工廠 「亞馬遜4.0」計畫讓永續甜味飄香
食科普
酸甜的紫紅寶石「桑椹」該怎麼保存?6步驟在家就能輕鬆自製桑椹果醬!
啤酒糟也能提煉出蛋白質?南洋理工大學運用微波輔助三相分配技術、提升3倍萃取效率!
極少量諾羅病毒就可能上吐下瀉!養成良好衛生習慣、充分加熱生食是關鍵!
國產蘆筍旺季來臨!白、綠、紫3種蘆筍比比看 挑選撇步告訴你
農科技
農藥所開發「無人機」精準施藥技術 成功讓屏東鳳梨田省水又省工、還能提高外銷產量!
屏科大設平台串聯小農賺碳權 為友善農產加值
台灣第一個「碳標籤」認證草莓誕生!苗改場輔導農場取得認證、期望達到5年內碳足跡減量3%目標
台東農改場選育出紅藜新品種「台東2號-早橙」!「穀類紅寶石」富含亞麻油酸有望成為特色農產!
食新聞
謠言拆解
小心假冒《食力》的詐騙臉書廣告!試吃體驗平台「食驗室」不會以LINE索取個資!
食藥署公布2023年度十大違規廣告、裁處金額較去年增1.7倍!「A.H.A關捷挺固立」誇大不實遭罰近2千萬元
【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎?
拜好兄弟不能拜香蕉?高雄旗山香蕉王爺無忌諱 盛產中的「招你來旺」諧音水果皆可拜!
國際食事
肯德基的勁敵、來自美國南方的速食品牌Popeyes將進軍台灣!主打肯瓊辛辣炸雞的正統性策略為何?
政治對立凌駕全民之上?美國佛州議會欲將「氣候變遷」相關條款移除
把馬桶水變啤酒?新創公司「Epic Cleantec」將95%廢水回收再利用、吸引比爾蓋茲投資!
經典西班牙海鮮飯遇危機! 歐盟農藥禁令農民炸鍋
即時新聞
【食聞】端午選粽掌握「1關鍵」安心吃 經典品牌推極致奢華粽用料不手軟
跨縣市彙整「疑似貓糧引起低血鉀」案件以查明原因!農業部:將持續加強寵物食安管控
買貼圖搶救地球上數量最少的熊!慈心與環海淨塑攜手推貼圖、種樹幫助蒙古國寶「戈壁熊」恢復棲地
手搖飲可以一鍵出餐?「TEA TOP第一味」導入茶飲智能吧檯技術 創新模式積極拓展加盟市場
安心消費
尊重蛋雞生命!晶華酒店集團宣告2026年前台北各館餐廳全面採用非籠飼雞蛋
台北市醫療、長照、護理、社福機構等場域恢復使用「辣椒粉、咖哩粉、白胡椒粉」
王品「嚮辣」、「初瓦」疑似食物中毒範圍再擴大!累計56人就醫 王品再次發聲明致歉
【放大恐懼】別恐慌! 農業部嚴正澄清:國產杏鮑菇與木耳皆未曾檢出米酵菌酸
食事追蹤
少子化、高齡化社會讓毛小孩陪伴需求激升!貓糧疑似引發低血鉀症讓寵物食安問題浮現
3千多家寵物食品業者、4.2萬筆產品撐起300億市場?存在的黑數該怎麼管?
不分世代族群都寵愛!將寵物擬人化 不只吃主食、過半飼主也餵養零食與保健品!
吃蔬食最忌「無肉」的被剝奪感!德國團膳團隊如何讓植物基飲食進入醫院餐食?
產業動態
全家砸億元擴增冷凍鮮食!聯名網紅千千、青花驕、海底撈的「冰鮮計畫」如何搶下量販超市沒做到的市場?
藥妝店也以平價食品搶商機?一張圖看懂「藥妝藥局和美妝雜貨」產業現況與未來趨勢!
直擊達美樂「金鑽夏威夷披薩」鳳梨產地!專利技術鎖住水分、披薩上的鳳梨片原來是這樣來的!
35歲團隊撐起百年餅舖!舊振南如何吸引年輕員工搶當「古禮代言人」?
食生活
健康營養
【食聞】優質蛋白質的來源「美國黃豆」 如何實踐永續生產?
該怎麼均衡飲食?貓狗必要攝取的營養標準是什麼?
別亂吃亂買!選購寵物營養保健食品該注意什麼資訊?
高脂乳製品有助於血糖恢復正常?糖尿病患者可以喝全脂牛奶嗎?
飲食文化
餓到等不及把麵煮熟?童年必吃零食「王子麵」如何讓速食麵變成休閒零嘴?
最古早的茶葉不是用泡的?從「咀嚼茶葉」到「泡茶」的歷史演進
燕窩為何成為珍貴的中華飲食代表?強調食材原味的「譚家菜」帶起官府燕翅席風潮!
吃蔬食是一件很潮的事?台灣最潮的蔬食生活節「草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy」怎麼把蔬食變成一種新生活方式?
在地創生
北漂青年為何紛紛回「嘉」創業?嘉義「酵母計畫」怎麼讓返鄉創業熱潮發酵?
【食聞】為花蓮打拚不停歇!花蓮縣長徐榛蔚赴東京食品展行銷花蓮永續農好 整合線上線下通路拓展國際市場
怎麼讓喜歡台東的人願意留下來?「邸 Tai Dang」做在地產業的陪跑員、讓台東成為青年的第二個家
【食聞】花蓮縣政府攜手旅宿公會 助在地小農行銷優質農產
美味食勢
【懶人包】端午禮品優惠搶先看!你最粽意哪一款?
森森燒肉全新概念店「動漫風」4/30正式插旗台中!4大亮點一次看!
屏東在地食材結合法式料理手法!勝利星村最新法式餐廳「LAND」體驗餐桌上的新美學
感官體驗當道「全家」搶攻嘗鮮市場!首創一體成形「蛋糕麵包」、人氣「扁可頌」、 「用聞的」單品咖啡!
節氣飲食
Cafe Bonita以地中海飲食入饌、4/29香港矚目登場!品嚐道地西班牙美饌、品味各式產地精品咖啡茗茶
「吾夜生活節」聯名「有趣市集」 集結20家人氣美食!從在地台灣小吃到異國料理一次滿足!
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
食農教育
你今天吃米飯了嗎、米飯該怎麼煮才好吃?灃食帶你了解台灣米食的多元宇宙!
日本營養教師是校園午餐要角、韓國免費午餐是國家政策! 日韓怎麼看待校園午餐的重要性?
台日午餐交換、國產紅豆入校園!校園午餐怎麼用創意推動食農教育?
花5分鐘整理 幫冰箱留一點「呼吸」的空間!
食專欄
食品科學
適量喝咖啡對健康有好處!冷泡和熱咖啡有什麼營養差異?
自釀啤酒跟市售精釀啤酒有何不同?一起來認識自釀啤酒的魅力!
大蒜發芽還可以吃嗎?黑大蒜是什麼?大蒜的7大食用功效與知識一次看懂
寶林食安事件致命的「邦克列酸」產生原因為何?中毒症狀有哪些、有哪3種方法可預防?
醫學營養
除了「紅麴」能降膽固醇 中醫師教你11個針對「高膽固醇血症」的飲食建議!
不吃肉真的比較健康?選擇無肉飲食也要多吃這些食材以防營養缺乏!
完全不攝取任何糖份、醣類就能餓死癌細胞?抗癌該戒的是「糖」、不是「醣」!
台灣農地為何流失?多吃一口台灣米 多留下一塊綠地
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
熊貓超市5月底終止服務、生鮮外送不香了嗎?如何在高競爭外送市場維持競爭力?
善用自身黃豆專業深入豆漿產業!日本百年醬油品牌「龜甲萬」一躍成日本豆漿龍頭!
台灣城市美食節慶如何更上一樓?運用餐飲行銷城市品牌有哪些作法?
每年超過7000件食品新品在台灣上市!消費者對網購依賴度攀升、通路銷售佔比搶下近2成!
飲食文化
貸款買烘豆機、營運靠感覺?外媒評鑑最佳咖啡mojocoffee下定決心導入資訊系統的關鍵為何?
走進日本狩獵料理的世界!谷口英司主廚打造位於海拔1000公尺的米其林米其林二星餐廳 L’EVO!
2024年台北最強早午餐?從上游到餐桌都踏實完成的時尚餐酒館「ROU X James Sharman」
獨立咖啡廳要如何挑選人才、組織團隊?台中知名mojocoffee創辦人親揭如何塑造咖啡師成為品牌招牌
食力特派
【食・大人物會客室】斥資10億打造台灣最高規格,大成集團從生食級雞蛋到益活雞引領產業升級
【線上收聽】澳洲和日本和牛有什麼不一樣?
【線上收聽】大蒜味好難聞該怎麼辦?用這幾種食材就能簡單消除!
【食・大人物會客室】致力於環保材質再利用,點睛設計如何將永續價值融入烘焙禮盒設計?
食驗室
Facebook
Twitter
line
產業創新
徐重仁
人稱「台灣流通教父」,也堪稱台灣最會社內創業的專業經理人。畢業於早稻田大學流通經濟學研究所,曾任全聯福利中心總裁、財團法人商業發展研究院董事長、統一超商7-ELEVEN總經理、國際扶輪第3480地區東海扶輪社創社社長、台灣連鎖暨加盟協會理事長、台灣美化協會創會理事長、台灣公益廣告協會理事長。現職為總統府國策顧問、筑誠創研董事長、重仁塾塾長。
26
文章
HOME
食專欄
專欄作家
Featured Sections
專欄文章
商業環境變化快速 創業與加盟者有這8大重點要注意!
2023/05/22
隨著快速變遷的環境,無論企業大小都面臨前所未有的挑戰,在事業經營上,找到志同道合的夥伴,共同努力才能永續發展。
作業自動化風潮別跟風!不想節省人力卻少了服務溫度 該怎麼做?
2023/05/11
近年來自助結帳區、自助點餐機在人力缺乏的台灣與日本蔚為風潮,但冰冷的機器難以取代與顧客直接互動的親切感,要如何兼顧客人的感受與提供足夠服務?成為商店與餐廳面對的全新挑戰!
經過半世紀變革 日本流通零售業的轉型之路
2023/04/24
日本伊藤洋華堂ITOYOKADO集團的創辦人伊藤雅俊先生,於2023年3月10日逝世。1970年代他引進美國便利商店的經營模式,開啟日本當時的流通變革。疫情後的日本零售業從營運策略到店型設計都持續轉變,以因應疫後生活與新世代的消費需求。
創業不能只是自我感覺良好!從觀察中嗅出商機
2022/09/11
創新不僅只是要用心觀察、具備足夠專業知識做判斷,也需要站在顧客角度思考,並且掌握自我優勢,就能有源源不絕的創意點子。
珍奶、夜市、九份老街 日本掀起的「台灣熱」!入境隨俗的行銷方式才能帶動商機
2022/09/03
過去日本社會較保守嚴謹,對外來事物不易接受,但新世代的年輕人已和過去不同,加上政策開放,漸漸改變了日本的生活方式。近年台灣有很多企業對日本市場產生興趣,然而必須深入了解不同國家的社會環境,及當地消費者的生活習慣,除了把商品品質做好之外,如何行銷也相當重要。
氣氛與品牌形象塑造、低價吸引購買潮 微妙的消費心理該如何應對?
2022/08/04
台灣各行各業為了吸引更多的顧客,常用買一送一、買大送小、週年慶等行銷手法,然而長期下來卻形成了消費者選擇購買的慣性。事實上,真正「融入顧客的情境」,把自己當成買方,清楚知道顧客的消費習性和需求,才是長久的經營之道。
科技進步讓青年創業意願增加!商業模式巨變下不可不知的創業經營之道
2022/07/08
由於科技的進步以及智慧型手機的普及,人們的生活方式和消費行為有了不少改變,商業模式也產生了前所未有的變化,許多年輕人紛紛嘗試創業,而「合作」、「共好」更是創業者不可忽略的成功關鍵。
美國嬌生、可口可樂都在做!差異性、公司形象這些品牌經營策略你做到了嗎?
2022/03/02
企業的品牌經營的重心應放在差異性的價值創造和品牌的承諾為主,明確的經營理念加上好的企業文化,吸引更多人才,才能讓企業永續經營、不斷成長。
星巴克、無印良品都在做!虛實整合、異業結合將2022年稱霸消費市場
2022/02/15
受到疫情2年來的影響,許多店家開始嘗試虛實整合的商業模式,以擴大消費客群及市場。
外食產業的未來趨勢 ,美味、氣氛、服務三點成為餐飲必需品!
2021/10/28
由於政府規定餐飲業的顧客服務,只准外帶不准內用,因此餐廳只能靠外帶的方式經營,前段時間適逢東京奥運電視轉播,很多人都在家觀賞賽事,使餐飲宅配到家的服務,呈現大幅的成長,這個方式將成為一般的生活習慣,自然也將改變外食產業的經營模式。
疫情後的企業生存法則!4大面向助企業走出經營困境
2021/10/19
作者建議企業在疫情穩定後可掌握消費需求和市場趨勢、擴大視野看市場、不能只重視經營數據分析,及重視過去和現在的融合等4面向來穩定企業經營。
疫情後是危機還是轉機?D2C成為營運新常態,該抱持什麼經營心態?
2021/07/12
疫情發生後,一般生活型態改變,消費行為也會自然地跟著變化,「D2C」的意義是「直接到顧客」(Direct to Customers 」即不透過中間通路,直接和顧客連結。疫情發生後,有越來越多製造廠商選擇自己投入電子商務、而不依賴其他通路。流通之父徐重仁建議必須堅持「三好一公道」的經營理念(服務好、信用好、品質好、價錢公道)才是成功的不變法則。
台式古早味蛋糕在日本大受歡迎?掌握虛實整合與商品嗅覺,在後疫情時代脫穎而出
2021/05/16
後疫情時代,在消費品項和消費方式都有許多重大的轉變,想成功在其中挖掘商機,可以參考新創公司「Operation Factory」掌握餐飲趨勢的品牌經營力,以及在美國產業巨頭Amzon與Walmart的電商競逐中,了解電子消費與虛實整合的重要性。
麵包店賣滷味、速食店賣春捲?如何運用差異化創意留住顧客的心?
2021/04/09
一般思維中專賣店應該強調自身專賣商品,然而在多元競爭的時代,應該留意增加服務項目所帶來的益處,也應該配合經常來店之客層進行商品和服務的調整,才能在市場中找到新商機。
讓你猶如深陷商品叢林!「唐吉訶德」從消庫存到進軍海外市場的創意經營
2021/03/09
「唐吉訶德」創辦人安田隆夫早期專門替廠商處理多餘的庫存,以「薄利多銷」的方式在店內銷售,透過媒體對海外做大量宣傳,並和當地的旅行社合作,傳達觀光客回國前到店採買扮手禮,近年來開始發展「MEGA唐吉」,強化生鮮食品和熟食區,吸引以前不來的家庭主婦和成人。
日本青年回流務農,開拓農業新商機
2021/02/27
近年許多年輕人投入創業市場,在競爭激烈之下,日本有許多年輕人選擇經營農業,也成功發展。
Z時代崛起,將面臨新商機新挑戰
2021/01/14
Z世代已開始進入社會工作或自行創業,面臨變化多端的時代,雖然會有很多新的商機,但也將有更多的挑戰,他們必須更加精明,並做好準備,才能在競爭激烈的市場生存下來。
有夢想如何貫徹到底?小七和星巴克能進入台灣都是因為一股堅持
2020/12/29
「流通教父」徐重仁將7-Eleven、星巴克引進台灣,就此改變了台灣的飲食文化,他勉勵年輕一代踏入職場後,要從基礎開始再不斷改良進步,單打獨鬥的時代已經過去了,必須結合大家的力量共同努力,串連起店家與店家之間的商機,創造出屬於這個地區的全新價值,並帶來彼此的利益。
做生意一定要有經營理念嗎?聽聽流通教父給你的意見
2020/11/30
「經營理念」可説是經營者追求企業績效的根據,回歸經營事業的「目的」和「初心」是什麼,如何讓公司內部員工擁有共同的信念和價值觀,朝著共同的目標邁進。
日本小農的好幫手!促進地產地銷的「道之驛」
2020/10/18
日本近年來,大力推動「地方創生」,在全國各地設置有1100多處「道之驛」,讓在地的小農集中在一起,進行「地產地銷」。道之驛類似高速公路的休息站,不同的是它設在一般產業道路,型態有如鄕村型的購物中心,週邊有餐廳、麵包店、在地工藝品店等。
新冠肺炎導致企業破產,市場將如何起死回生?
2020/09/11
這次疫情的擴散,促使企業面臨很大的挑戰,雖然申請破產的公司透過資本市場的支援,或許有起死回生的機會。但我認為導致公司破產的原因,電子商務的影響只是其中之一,一般企業規模擴大,很容易讓大家抱著安逸的心態,加上內部組織的僵化,促使整體效率下降。
消費型態不斷變化,什麼才是最佳的經營模式?
2020/08/13
便利商店對台灣民眾而言已是很習慣的購物場所,零售業的功能應該先替客人選好商品,客人再從中挑選,除了提高作業效率、降低管理成本之外,「虛實整合」才能滿足顧客需求。無論是獨立的個人店或連鎖經營,最重要的是要清楚顧客對象是誰,並做適當的調整,才會是最佳的經營模式。
向星巴克前總裁學經營:保持熱忱、一本初衷!
2020/07/07
獲2018年西雅圖商業雑誌(Seattle Business Magazine)頒發卓越管理者最高榮譽的「終身成就獎(ifetime Achievement Award)的霍華德比哈爾( Mr.Howard Beha)認為,若領導者以身作則、用僕人式領導的方式對待工作夥伴,就能取得彼此的信任。
人力不足、人事成本高!要穩住營運,日本便利商店這麼做!
2020/06/30
日本的便利商店因受到高齡化及少子化的影響,加上人力不足、人事成本的增加,加盟店的經營相當辛苦,因此自2019年起,7-11改以支援既有加盟店為優先、減緩開店速度的方式營運,並容許加盟店配合商圈地緣因素,在營業時間做彈性的調整。公司和加盟店以共同體的理念互動相處,才能使企業保持成長。
創業不能靠想像!想掌握疫後微型創業趨勢,你得記住這些事
2020/06/17
新冠肺炎疫情使得宅配商機大增,微型創業的比率也提高,勢必吸引更多年輕人加入新創事業。但創業單靠想像與自身專業是不夠的,認清事實、事必躬親,從目標客群的設定與觀察,到加盟公司的選擇及店面選點也必須謹慎看待,做好準備才能走得長遠。
面臨巨大產業變化,日本流通業出現什麼新商業模式?
2020/05/28
日本流通業近來因人手不足、競爭激烈,使便利商店業者重新擬定對加盟店的策略,並給予補助金支援;同時,多元支付與無人商店順勢成長。日本各界產業面臨著市場的激烈變化,唯有合作才能共榮。
分類精選文章
除了「紅麴」能降膽固醇 中醫師教你11個針對「高膽固醇血症」的飲食建議!
天然的色素「紅麴」因含有Monacolin K能降低膽固醇和血脂,而「高膽固醇血症」是一個在初期難以察覺的疾病,除了定期健康檢查外,也能透過11個飲食建議和保健品來有效遠離、改善高膽固醇血症。
貸款買烘豆機、營運靠感覺?外媒評鑑最佳咖啡mojocoffee下定決心導入資訊系統的關鍵為何?
mojocoffee在經營過程中有幾個重要決策,首先是引入資訊系統POS和ERP,透過數據更清楚地記錄銷售資料,能夠更精確地下訂咖啡豆數量、梳理來店人潮等。而將銷售責任引入團隊中,除了開拓新客源、提高營收,也讓咖啡師能有額外獎金。
走進日本狩獵料理的世界!谷口英司主廚打造位於海拔1000公尺的米其林米其林二星餐廳 L’EVO!
L’EVO是位於日本富山縣海拔1000公尺、人口只有500人的利賀村,是屬於目的地餐廳,專程前往的旅途結合靜謐的住宿、優美的料理。為米其林二星,Tabelog金獎也連續3年入袋之餘,已經位居亞洲第60名的L’EVO在2024年為亞洲50最佳餐廳的第67名。
熊貓超市5月底終止服務、生鮮外送不香了嗎?如何在高競爭外送市場維持競爭力?
2024年5月2日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務,將於2024年5月底前終止服務。在家樂福「家速配」及全聯「小時達」都在培養自己的外送平台的情況下,此時平台可以思考如何在外送市場中找到更多的合作夥伴,可能包含傳統市場,小規模的超市/量販店與其他蔬果店業者等,以強化自身的區隔與競爭力。
善用自身黃豆專業深入豆漿產業!日本百年醬油品牌「龜甲萬」一躍成日本豆漿龍頭!
日本百年醬油品牌「龜甲萬」在近年黃豆市場走下坡時,仍然能找到新商機。1917年時龜甲萬便看準市場,整併8家醬油公司,將資源集中在一個品牌上。2000年後,龜甲萬看準自身黃豆原料優勢,進入豆漿市場,同樣透過併購市場,在現今成為日本豆漿龍頭品牌。
不吃肉真的比較健康?選擇無肉飲食也要多吃這些食材以防營養缺乏!
蔬食對身體的益處很多,但如果長期食用蔬食飲食的話會容易缺乏肉類特有的營養素,所以就需要藉由其他的食材來替代,而在選擇這些食材時同時再跟其他特定的食材做搭配是可以有助於提高營養素的吸收率。
編輯選文
腸躁症讓你常常沒來由的腹瀉或便秘?最新研究:低FODMAP飲食與低碳水飲食比吃藥更有效
不吃肉真的比較健康?選擇無肉飲食也要多吃這些食材以防營養缺乏!
啤酒糟也能提煉出蛋白質?南洋理工大學運用微波輔助三相分配技術、提升3倍萃取效率!
高脂乳製品有助於血糖恢復正常?糖尿病患者可以喝全脂牛奶嗎?
低FODMAP飲食是什麼?醫師教你怎麼吃改善腸道症狀
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
毛小孩食安誰來顧?權責劃分不
【食安認知大作戰】從蘇丹紅到
台北烘焙展趨勢觀察 如何迎戰
台灣日式拉麵展店潮 靠的是
【特別企劃】永續是花蓮的日常
飲食創業夯 如何圓夢而非夢
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
LINE@
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號