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食驗室
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產業創新
歐睿國際
歐睿國際(Euromonitor International)是一家全球市場調研公司,總部位於倫敦,在全球15個國家設有分部。擁有超過千名遍及全球的實地調研分析師,致力於為全球客戶提供國際市場有關行業、國家和消費者的各類商業信息,全面覆蓋了消費品、服務類以及B2B市場。主要產品包括線上信息系統Passport、行業報告,以及IPO和行業專業諮詢服務。若對於專欄有任何疑問,歡迎聯絡:
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台灣牛乳市場在後疫情時代如何發展?環境永續為成敗因素
2022/03/02
鮮乳在全球乳類飲品市場一直都佔有領導地位,台灣2021年,鮮乳市場總值達195.7億新台幣,佔乳類飲品市場57%,在後疫情時代中要繼續發展,環境永續為成敗因素。
囤貨潮、追求環保、元宇宙!歐睿「2022全球消費者十大趨勢」揭露企業後疫情新挑戰
2022/01/19
在過去兩年,因疫情導致生活方式產生劇變,促使消費者在決策過程中變得更為務實、理智和大膽。全球市調公司歐睿國際發布了「2022年全球十大消費者趨勢」報告,預測了2022年的消費者行為新趨勢,包含追求環保、年長者擁抱數位等。
出生率下降、母乳餵哺普及,亞太區嬰幼兒奶粉該如何衝破市場需求瓶頸?
2021/08/16
亞太區各國政府紛紛鼓勵母乳餵哺,增設公共育嬰間及立法禁止歧視母乳餵哺,帶動了母乳餵哺的風氣。而出生率下降,削弱了嬰幼兒奶粉的需求,非奶粉嬰幼兒食品也形成強力競爭。台灣奶粉品牌若要衝破這需求瓶頸,產品創新有助台灣嬰幼兒奶粉增值。
全球最大植物奶市場持續發展中!亞洲各國偏好哪些行銷賣點?
2021/04/26
亞太區的植物奶(Milk Alternatives)零售市場規模冠居全球,而與其他區域相比,亞洲的植物奶品牌多主打「健康」及「美味」,較少以植物奶對環境可持續性的益處作推廣。而中國、日本、泰國及南韓四大亞洲植物奶市場又各有注重的特點,其中台灣植物奶市場取向和日本最接近,對於植物奶的健康與美味都有所要求。
高端化油品商機浮現!疫情下的飲食新常態,亞太區食用油朝兩極化發展
2021/03/04
新冠肺炎疫情為全球帶來飲食新常態,亞太區食用油市場亦出現前所未有的挑戰,亞太區消費者對食用油的選擇也趨向兩極:收入及開支緊縮,部分消費者的選擇更趨經濟實惠,而煮食機會增加及抗疫需要,則使部分消費者衍生出較強的健康意識、而願意購買高端化的油品。
歷經新冠肺炎,消費者行為產生哪10大改變?
2021/01/19
由於新冠肺炎疫情爆發,消費者的消費習慣和商業運作被顛覆。歐睿國際(Euromonitor International)的《 2021十大全球消費趨勢》報告揭示了最具影響力的10個新興消費者趨勢,這些趨勢將定義2021年的消費者行為,是今年值得關注的趨勢。
多樣化與在地化,才能助植物肉在亞太區站穩市場!
2020/09/02
要使植物肉成為亞太區飲食常態,如何迎合消費者的飲食習慣創造更多樣化、在地化的產品,並善用亞太區多元及多產的農業優勢,以降低植物肉價格,將是植物肉成為亞太地區新世代日常的關鍵!
隨時又省時,時間管理大師必備!「正餐零食化」成亞太區飲食新趨勢
2020/08/17
近年來亞太地區市場因應生活型態與家庭組成的改變,時間的可貴性逐漸受到現代人重視,也讓「正餐零食化(Snackification)」趨勢快速崛起。其中,包裝零食、代餐式零食最受到消費者歡迎,目標就是瞄準亞太區消費者追求便利的心理。
超商革命還在持續!探求更便利的零售服務和消費體驗
2020/06/01
近年台灣超商透過科技、物流與實體店面的高效率整合,除了深化超商的便利性,更提升其市場競爭力。根據歐睿國際的調查,至2020年,由於市場逐漸飽和,成長率預期趨緩,各大超商皆會放緩開店速度,而將資源放在升級顧客的消費體驗。
健康風氣盛行,乳品產業如何用創新應戰?
2020/04/30
隨著消費者對飲食健康的意識提升,全球乳製品市場逐漸多元化,如植物奶、益生菌發酵乳等產品成為了取代傳統乳製品的新選擇。而飲食習慣的改變也帶動起司零食與甜品的銷售成長。在未來,科技的導入也可能帶來下一波乳製品革命。
台灣現煮咖啡市場不斷擴大,便利優勢不再的即溶咖啡如何突圍?
2020/03/31
咖啡是許多人的精神糧食之一,不盛產咖啡的亞洲成為即溶咖啡世界銷量的主要來源,然而現在的消費者偏愛現煮咖啡,即溶咖啡市場面臨挑戰。想在競爭激烈的咖啡市場立足,即溶咖啡必須附加除了便利性之外的賣點,藉此鞏固忠實顧客並吸引新的消費者購買。
全球威士忌熱潮、台灣品牌屢屢獲獎!2019台灣總銷額達540億元!
2020/02/28
近年來,國內的威士忌愛好者逐漸增加,除了蘇格蘭外,日本威士忌也以特殊風味獲得一群忠實粉絲的愛戴,台灣更是即刻加入了生產國行列,開始出產本地自製的威士忌。不論來自進口或者本地,威士忌正在逐漸為台灣消費者所習慣,開拓嶄新的酒品市場,形成一股不能忽視的威士忌熱潮。
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除了「紅麴」能降膽固醇 中醫師教你11個針對「高膽固醇血症」的飲食建議!
天然的色素「紅麴」因含有Monacolin K能降低膽固醇和血脂,而「高膽固醇血症」是一個在初期難以察覺的疾病,除了定期健康檢查外,也能透過11個飲食建議和保健品來有效遠離、改善高膽固醇血症。
貸款買烘豆機、營運靠感覺?外媒評鑑最佳咖啡mojocoffee下定決心導入資訊系統的關鍵為何?
mojocoffee在經營過程中有幾個重要決策,首先是引入資訊系統POS和ERP,透過數據更清楚地記錄銷售資料,能夠更精確地下訂咖啡豆數量、梳理來店人潮等。而將銷售責任引入團隊中,除了開拓新客源、提高營收,也讓咖啡師能有額外獎金。
走進日本狩獵料理的世界!谷口英司主廚打造位於海拔1000公尺的米其林米其林二星餐廳 L’EVO!
L’EVO是位於日本富山縣海拔1000公尺、人口只有500人的利賀村,是屬於目的地餐廳,專程前往的旅途結合靜謐的住宿、優美的料理。為米其林二星,Tabelog金獎也連續3年入袋之餘,已經位居亞洲第60名的L’EVO在2024年為亞洲50最佳餐廳的第67名。
熊貓超市5月底終止服務、生鮮外送不香了嗎?如何在高競爭外送市場維持競爭力?
2024年5月2日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務,將於2024年5月底前終止服務。在家樂福「家速配」及全聯「小時達」都在培養自己的外送平台的情況下,此時平台可以思考如何在外送市場中找到更多的合作夥伴,可能包含傳統市場,小規模的超市/量販店與其他蔬果店業者等,以強化自身的區隔與競爭力。
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日本百年醬油品牌「龜甲萬」在近年黃豆市場走下坡時,仍然能找到新商機。1917年時龜甲萬便看準市場,整併8家醬油公司,將資源集中在一個品牌上。2000年後,龜甲萬看準自身黃豆原料優勢,進入豆漿市場,同樣透過併購市場,在現今成為日本豆漿龍頭品牌。
不吃肉真的比較健康?選擇無肉飲食也要多吃這些食材以防營養缺乏!
蔬食對身體的益處很多,但如果長期食用蔬食飲食的話會容易缺乏肉類特有的營養素,所以就需要藉由其他的食材來替代,而在選擇這些食材時同時再跟其他特定的食材做搭配是可以有助於提高營養素的吸收率。
編輯選文
腸躁症讓你常常沒來由的腹瀉或便秘?最新研究:低FODMAP飲食與低碳水飲食比吃藥更有效
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