回列表 【食力調查局】重返老派食代！懷舊零食調查得獎名單出爐啦！ 2018/06/13 0 不愛 44675 0 0 你應該要知道的食事 手握少少零錢衝福利社或放學後直奔柑仔店的種種童年回憶，謝謝你跟【食力調查局】一起回味！你小時候最愛吃的零嘴是否有上榜？但現在更重要的是，你是否有得獎呢？ 0 不愛 44675 0 0 分類精選文章 全球功能飲市場將達2485億美元！AI與微膠囊技術推動個人化營養潮流 全球功能飲料市場正以年複合成長率8.9%快速擴張，預計到2030年規模將突破2,485億美元。從即飲型氣泡水到AI設計的個人化營養飲品，消費者不再只追求「解渴」，而是要「喝出健康」。創新技術如微膠囊化技術與新成分（肌酸、乳鐵蛋白）的崛起，正推動食品產業邁向「喝的營養科技」新時代。 4012 0 0 全球6成消費者看不懂成分表！英國研究指消費者渴望「能理解的標示」 英國研究機構Lumina Intelligence調查顯示，全球超過6成消費者會查看食品或飲料的成分標示，但多數人坦言「看得懂字，卻不懂意思」。隨著健康與永續意識提升，消費者希望標示能用更簡單語言，清楚說明加工方式、原料來源與添加物用途。專家指出，資訊不只是「有」更要「好懂」，品牌若能做到透明且可理解，才能真正建立信任。 3970 0 0 捕到的不是魚是垃圾？7成海廢來自漁具 微塑膠正回到我們的胃 海洋覆蓋地球7成面積，卻承受著人類生活的代價。黑潮海洋文教基金會調查發現，台灣周邊51處海域都檢出塑膠微粒，7成海廢更來自漁業廢棄物與一次性飲食垃圾。那些看似遙遠的漂浮物，其實正循環回到我們的餐桌。從撿垃圾到改變消費習慣，真正的行動，從一雙筷子、一個選擇開始。 10651 0 0 六都飲食結構10年變遷：三人以下家戶時代來臨，外食支出年花12萬創新高 2014至2024年間，台灣家庭平均消費支出成長17.7%，醫療支出更飆升40%，六都全面進入「三人以下」家庭時代。超市支出十年增69.8%，便利商店成為民生消費王。餐飲住宿支出創歷史新高，休閒文化支出卻下滑近兩成。台北、台中成單身與美麗經濟主力，台中、台南則展現亮眼寵物消費實力，反映社會結構與生活型態的深層轉變。 11283 0 0 氣候變遷、黃牛橫行、關稅加壓 社群熱潮下的抹茶供應危機 社群媒體掀起全球抹茶熱潮，讓這杯「綠金」從咖啡替代品變成時尚象徵。隨著TikTok與Instagram推波助瀾，需求暴增卻讓日本抹茶供應鏈陷入緊繃。氣候變遷、手工採摘工序、15%進口關稅與「抹茶黃牛」現象，使高品質抹茶價格飆升、供不應求。中國、肯亞、印度正加速補位生產，全球茶業迎來一場抹茶新戰局。 19400 0 0 歐洲最新食品安全調查：「微塑膠」取代農藥成最大關注焦點 歐洲食品安全局（EFSA）最新Eurobarometer調查顯示，歐洲民眾對食品安全制度的認知度自2022年以來提升6個百分點，信任來源以科學家、國家主管機關與EFSA本身居首。傳統關注的農藥、食品添加物依舊重要，但「微塑膠」成為新興焦點。雖然41%受訪者認為市售食品理應安全，但專家警告忽視基礎知識恐增風險。EFSA強調食品安全為共同責任，需跨界合作與持續透明溝通。 22572 0 0
