你應該要知道的食事

2017清明應景食品抽驗結果與往年比較,許多違規都是常見問題,民眾在採購這些食品時應特別留意,選購有完整包裝與食品標示之包裝食品較佳,若要購買散裝食品則應慎選可信任之店家。

撰文=陳韻竹

清明節許多民眾都會選購各類食品掃墓祭祖,每年食藥署都會針對應景食品加以稽查,2017年3月30日食藥署公告第一波抽驗結果,670件抽驗食品中有20件不符規定,合格率為97.0%。不合格食品均已下架回收並依法處辦。

食藥署抽驗之清明應景食品,包含常見習俗上會食用的潤餅相關食材,如潤餅皮、花生粉、香菜、豆乾、酸菜等,另外也有紅龜粿等糕粿類食品,抽驗項目包含防腐劑、過氧化氫、甲醛、二氧化硫、黃麴毒素、二甲基黃、農藥殘留等。

在20件不符規定食品中,其中1件潤餅店的法式沙拉捲檢出大腸桿菌群超標,2件麵條、2件糕粿食品驗出違法使用防腐劑,6件麵腸與豆乾製品驗出過氧化氫,5件花生粉黃麴毒素超標,1件酸菜二氧化硫超標,以及3件香菜、高麗菜農藥殘留超標之情況。

與過往相關食品抽驗結果相比較,許多違規都是常見問題,民眾在採購這些食品時應特別留意,選購有完整包裝與食品標示之包裝食品較佳,若要購買散裝食品則應慎選可信任之店家,此外購買後的保存、祭拜時的時間與溫度,甚至是返家後重新加熱食用等,都應特別留意食品的保存狀態,加以確保自己與家人吃得安全。

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