你應該要知道的食事
米苔目、仙草、愛玉、杏仁露、果凍、寒天凍、蒟蒻凍等製品，皆不得添加防腐劑。
撰文＝張越評
炎炎夏日即將到來，飲冰品的消費旺季將至，台北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自2017年4月中旬開始專案抽驗「散裝」飲冰品及配料，第一波共計抽驗155件（包括101件飲料、冰品、冰塊，以及54件配料），散裝飲冰品衛生標準均符合規定，3件配料食品添加物檢驗結果不符規定。
此次抽驗101件散裝飲冰品，檢驗衛生指標菌均符合規定；另抽驗54件配料（粉圓、芋圓、地瓜圓、蒟蒻、湯圓、仙草、椰果、愛玉、布丁、糖漿…等）之防腐劑、著色劑等項目，檢驗結果活力旺食品1件「蜜煉桂圓茶」檢出防腐劑己二烯酸添加超量，另有1件大湖草莓農場之「大湖塊狀3Q彩虹蒟蒻」及1件陳三鼎粉圓攤位於新北市新莊區中平路之上游廠商「愛玉」配料，檢出防腐劑己二烯酸違法添加。
對於違法使用添加物之產品，台北市衛生局除令販售場所下架違規產品外，已移請所轄衛生局進行查處。台北市衛生局表示，食入之己二烯酸85%會代謝成二氧化碳形式排出人體，屬於毒性較低的防腐劑，但依法亦不可隨意添加於食物中或過量使用，依現行《食品添加物使用範圍及限量規定》，像米苔目、仙草、愛玉、杏仁露、果凍、寒天凍、蒟蒻凍等製品，皆不得添加防腐劑。
此外，也呼籲選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋等等，以確保購買飲冰品之衛生。
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