你應該要知道的食事

台灣下雪了!但台灣各地農產紛紛傳出災情。準備過年的聰明的消費者可選用替代蔬果漁產,過個精打細算、荷包不受寒害的好年。

撰文=蕭琮容

罕見的超大寒流因為「北極震盪」來襲台灣,台灣各地紛紛傳出落雪、下霰的新聞。讓身處亞熱帶的台灣居民都十分興奮,但是在觀賞奇景之餘,台灣的農產、畜牧、農糧、漁業產業都受到了打擊。

根據農委會統計截至1月26日上午11時止,各縣市農產、漁產受損情形,雲林縣損失5,466萬元(占24%)、苗栗縣損失4,443萬元(占20%)次之。農產估計損失金額6,274萬元,農作物被害面積954公頃,損害程度16%,換算無收穫面積157公頃;受損作物主要為草莓,被害面積144公頃,損失金額2,241萬元,其次分別為薑、桶柑、蓮霧及高接梨穗等損失金額較多。

至於養殖漁業也災情慘重,根據台南市動物防疫保護處初估,台南1萬5000公頃的養殖魚塭死亡率可能超過5成,高雄地區永安、彌陀、湖內及茄萣等養殖專區虱目魚已有數萬尾凍傷之情形。東北角的九孔、鮑魚養殖產業,預計都會受到嚴重的影響。目前累計漁產估計損失金額8,138萬元。畜產損失較小,主要係有色肉雞受損所致。

冬天本來是台灣大啖草莓的季節,如今大產區苗栗的草莓凍傷嚴重,恐怕產量銳減。不少甜點製作的專門店,已經叫不到草莓鮮果,造成部分品項暫停製作。鑒於低溫危害農作物速度慢且持續時間較長,災情具有延遲特性,損失狀態持續累積觀望中。

對果菜交易價格的影響

受寒害影響,臺北果菜市場交易量由災前一週(1/17~1/23)每日1,679公噸減少至1,565公噸,平均每公斤批發價由27.2元上漲至32.9元(+21%);水果由災前每日640公噸減少至516公噸,平均每公斤批發價由49.4元上漲至53.3元(+7.9%);水產品因存量充裕,目前供應量未明顯縮減,由災前每日344公噸減少至340公噸(-1.2%),平均每公斤批發價由113.1下跌至102.2元(-9.6%)。
至於民眾最關心的,是否這波寒害災損會影響即將到來的春節食物採買,農委會表示,春節前蔬菜供應以中南部平地產區為主,而本次寒害主產區彰、雲、嘉地區尚未通報災損。此波寒流造成桶柑果實凍傷,南部棗子及蓮霧造成裂果及落果。

聰明的消費者可以東部盛產之釋迦水果替代,同樣具吉祥意涵。漁產的部份,以文蛤混養虱目魚損傷為大,金目鱸亦有災情,消費者可多使用冷凍水產替代。

資料提供=農委會