你應該要知道的食事

受健康風潮影響,亞太地區的飲酒習慣正在改變。根據歐睿國際的調查,千禧世代(1980~1990年代)中僅有6%有每天喝酒的習慣,更有63%的人正在減少飲用甚至戒酒。嬰兒潮世代(1945~1965年)中也只有14%的人會每天喝酒。

撰文=黃敬翔

你多久喝一次酒?受到全球追求健康趨勢影響,飲酒文化逐漸式微,從根本產生改變,年輕世代似乎沒那麼喜歡喝酒。

國際市調公司歐睿國際(Euromonitor International)調查發現,亞太地區約1980~1990年代出生的「千禧世代」中,僅有6%有每天喝酒的習慣,更有63%的人正在減少飲酒甚至戒酒!即使是1945~1965年間出生的「嬰兒潮世代」,也只有14%的人會每天喝酒。

「健康飲酒」觀念正重塑飲酒文化

為什麼許多人正在降低飲酒頻率?歐睿國際指出,最主要的2大主因包括這麼做感覺更健康,且人們正在避免有長期健康風險的生活方式。

同時,歐睿國際分析師Oryoon Lee認為新冠肺炎(COVID-19)大流行也造成影響。雖然疫情初期,酒類可能是民眾家中庫存的必需品,然而隨著時間越拉越長,人們開始轉向尋求價值最大化的食品,並且更加追求健康。她說,「亞洲千禧世代在疫情出現以前,就已經提出更健康的飲酒趨勢,如今受疫情影響,更進一步成為主流趨勢之一。」

個人品飲行為越來越受重視

報告指出,健康飲酒趨勢重塑了亞太地區的飲酒文化。無論應酬或派對,傳統的飲酒環境往往與社交有關,重視「群體」,如今已逐漸轉為更重視「個人」,飲酒變得更加私人;人們對酒精濃度(Alcohol by volume,ABV)的訴求也開始下調,低酒精或無酒精飲料應運而生,也出現了更多元風味的酒類飲料。此外,消費者也越來越渴望能與品牌有所互動,建立連結,而不像過去一樣,只能被動接受品牌推銷。

低酒精濃度商機不斷攀升!讓燒酒、威士忌酒精濃度也下調

「亞太地區最領先的飲料商很早便發現了這一趨勢,並且推出新產品滿足千禧世代的需求。」歐睿國際舉例,韓國燒酒品牌「真露(Hite Jinro)」2012年時酒精濃度為19%,但他們逐年下調,2020年已來到16.9%,若跟10年前相比更下降將近10%。


韓國燒酒品牌「真露(Hite Jinro)」酒精濃度正逐年下降,從2012年的19%調整到2020年的16.9%。(圖片來源:歐睿國際簡報)

韓國威士忌同樣出現了更低酒精濃度的選擇,好比說韓國品牌「Gloden Blue」的威士忌酒精濃度為36.5%、韓國帝亞吉歐(Diageo)的「W Ice」系列為35%,都比傳統40%的威士忌來得更低。


韓國威士忌品牌「Gloden Blue」的威士忌酒精濃度僅36.5%,比一般威士忌40%更低。(圖片來源:Korean Whisky)

水果風味的低酒精即飲飲料數量攀升

此外,歐睿國際指出亞太地區的「低酒精即飲飲料(Ready To Drink,RTD)」數量不斷增加,水果風味更成為最常使用的元素之一。無論是日本、台灣或韓國都出現了許多水果風味的低酒精飲料,好比說「台灣啤酒」的「果微醺」系列,酒精濃度僅3.5%並含有9%果汁。韓國真露燒酒也推出了許多水果風味,酒精濃度更進一步下調至13%,強打低酒精即飲飲料市場。


台灣啤酒於2020年7月上市了2款「微醺系列」的低酒精啤酒,分別添加了10%的荔枝與檸檬果汁,展現出不同水果風味。(圖片來源:台灣啤酒官方粉絲團)

根據歐睿國際的統計,亞太地區低酒精即飲飲料市場於2014~2019年期間成長了將近60%,他們更預計2024年亞太地區總銷量將達到22億升,比2019年成長34%。

「更健康、休閒與放鬆的飲酒文化是亞太新風潮。」Oryoon Lee總結,她認為在亞洲各國內,相對低酒精濃度的烈酒與水果風味啤酒等,將會是飲料生產商尋求未來成長動力的關鍵。

【飲酒過量,有礙健康】

審稿編輯:林玉婷

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參考資料
▶Changing Alcoholic Drinks Trends in APAC