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foodpanda發布「環保素養調查」:近8成消費者認同包材減量、願響應零剩食計畫
2024/04/19
空有熱情就創業是很危險的事!元家水產、天一本草、悟饕飯包如何在實踐理想的同時尋得獲利法則?
2024/04/19
2024年4月18日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座,4月份場次邀請到「元家企業」執行長顏志杰、「天一本草」董事長陳慧娟、以及「悟饕池上飯包」總經理李鎮岳,共同交流在飲食創業路上的甘苦經驗談、對市場的洞悉、以及是如何走出屬於自己的路。
每杯Nespresso咖啡減少24%碳足跡!落實膠囊咖啡100%循環再生、台灣回收率突破60%超越全球平均!
2024/04/19
瑞士精品咖啡品牌Nespresso實踐循環再生、企業ESG永續目標不遺餘力,開發全球第一顆膠囊咖啡以「鋁」製成,可回收率達100%。此外,膠囊以80%再生鋁製成、咖啡機60%使用回收塑料製造,並在咖啡種植、飲用與回收三階段皆積極落實減碳。
今晚我想來點綠色消費!Uber Eats結盟REnato lab共推Uber Eats永續包材指引
2024/04/17
Uber Eats與循環經濟顧問公司REnato lab結盟,攜手制定符合國際與在地通用環保規範及在地商家合作夥伴需求的「Uber Eats永續包材指引」,逐步轉型邁入永續發展中長期工作,計畫於2030年實現全面使用環保包材目標。
疫後捷運人潮持續回升!一張圖看懂北捷TOP10「軌道商圈」成長趨勢
2024/04/16
台北捷運肩負著支撐都會區發展和連結生活圈的重要任務,各站點人潮流量消長將反映出站點周邊商業、行政、居住、觀光旅遊等重要機能的興衰變化。比較近3年疫情前後台北捷運人潮流量變化,亦能夠同步觀察各站點周邊區域與鄰近商圈於疫情後的復甦力道與程度,為觀測各區商業動向及消費景氣的關鍵指標。
攜手85度C、預計10年開150間店!繼光香香雞如何用「炸雞餐廳」進攻美國?
2024/04/14
台灣知名炸雞品牌繼光香香雞成立於1973年,起源於台灣台中市繼光街。該品牌以其獨特的炸雞風味和口感聞名,目前已在全球許多地區擁有眾多門市,近期更宣布將與85度C合作,開拓美國市場。
深耕腸道保健更搶攻助眠市場!「營養師輕食」竟從咖啡裡找出適合台灣人體質的益生菌?
2024/04/12
台灣生技品牌「營養師輕食」以益生菌起家,成立9年推出14種保健產品,2024年宣布將明星產品「300億機能益生菌」再升級,新添加100億「TW01™」新創益生菌以及100億後生元「克菲爾乳桿菌M1」,並推出全新研發的助眠產品「晚安三秒樂舒寧®」。
全家斥資22.5億元、福比麵包湖口二廠正式上樑!響應節能再增5成產能 朝烘焙界永續領航者邁進!
2024/04/12
全家斥資22.5億元於新竹縣湖口鄉增設福比麵包二廠,預計2025年7月正式稼動,可望增加5成產能、日產量達45萬個。此廠生產線大多數麵包取得Clean Label,更是國內第一家全品項使用「時控條碼」的烘焙廠,從源頭即保護消費者不會誤買到過期品。
7-ELEVEN「X-STORE微型商店」以1坪單一貨架、手機自助結帳 擴增無人商店服務體驗
2024/04/10
自2018年起,7-ELEVEN以每年1店推動智能零售體驗場域X-STORE,陸續與工研院、零售前端科技大廠合作運用AI智能零售、物聯網(IoT)技術,開發通路獨家專利「手機自助結帳」功能,體現無人化服務,成為X-STORE微型商店發展關鍵。
NG貝果變身精釀啤酒!「好丘」攜手「啤酒頭釀造」將剩食升級再造、共創永續價值
2024/04/09
呼應4月世界地球月,台灣貝果第一品牌好丘Good Cho’s與台灣在地精釀品牌「啤酒頭釀造」以永續為概念,使用剩食物料啤酒粕及NG貝果打造「柑幾杯貝果」、「好搭精釀啤酒」。
大學畢業即接班 超商龍頭、空廚都她客戶!彩麗食業二代靠「餐盒膜」拚到營收上億!
2024/04/07
彩麗實業二代許羽婷8年前大學剛畢業即接班家業,靠著整頓財務管理並優化產線,讓彩麗產能大幅提升。而她對減塑市場的精準眼光,積極開發餐盒薄膜也讓國外業者買單。疫情期間看準需要高度技術的口罩中層,也讓彩麗營收逐年成長。
美廉社手握「酒+寵物」來店密碼 靠複合店衝獲利!下一步進攻銀髮族?
2024/04/01
三商家購旗下有美廉社、Tomod’s特美事和心樸市集。2023年瞄準毛小孩與酒類商機,使美廉社來客數穩定成長。總經理邱光隆透露,2024年也將持續展店、深耕社區,並且將瞄準的客群範圍擴大至銀髮族。
越南「越共咖啡」選定台灣為海外第四據點!想憑什麼特色在競爭的台灣咖啡市場突圍?
2024/03/31
越南連鎖咖啡品牌「越共咖啡」宣布2024年夏季即將在台北市開幕第一家台灣分店,作為該品牌在海外第四個據點。在來自新加坡的Flash coffee於2023年3月鎩羽而歸後,以椰奶咖啡為特色的「越共咖啡」能否為台灣咖啡產業帶來嶄新的氣象與風貌,值得關注。
【食力調查局】發掘好蜜之道,你吃的蜂蜜哪裡來?
2024/03/30
獨食經濟夯!全家自創燒肉品牌「IKIGAI」插旗一級戰區信義區、年底前拼展店4家
2024/03/29
全家國際餐飲自創品牌「IKIGAI(一起尬意)」燒肉專門店於2022年12月開幕,經過一年多的商模測試和營運整備後將加速展店,2024年3月底將進駐餐飲一級戰區台北信義區,第三季餐飲旺季前,預計開出4家店。
瓦城一盤「炒河粉」殺進美國市場!新品牌BO BO如何布局美食帝國的下一步?
2024/03/28
瓦城旗下新品牌BO BO,研發12道獨創泰式炒河粉,也有多款泰式街頭串燒結合沾醬。計畫新品牌未來將進軍美國市場,並啟用瓦城集團的全球研發中心,透過「菜色研發中心」、「廚藝學院」、「資源運籌中心」、「食品安全中心」及「物流中心」共5大功能為集團創造效益。
2024國際創意調飲大賞以日本抹茶為題、創新台式手搖新滋味!Mr.Wish融入台灣水果奪冠!
2024/03/25
2024亞太首屆國際創意調飲大賞以「茶匠六兵衛抹茶」作為競賽主題,經由專業評審與媒體品評現場調製的「抹茶元素」無酒精調飲,決選出前三名依序由Mr.Wish、十二韻、御私藏榮獲。
肯德基外送共享中心服務版圖擴全台!挑戰超快送達:25分鐘內未抵達就送一塊咔啦脆雞!
2024/03/18
台灣肯德基2024年3月18日宣布「外送共享中心」服務版圖,將全面涵蓋至全台所有外送門市,並承諾全年「專業外送25分鐘美味到」,提供消費者更專業快速的外送體驗。
2024年烘焙產業要往何處去?保持彈性、精簡人力、追求健康永續是關鍵
2024/03/16
烘焙產業在新冠疫情、氣候變遷和缺工等挑戰下,面對未來正在尋求的是減少對人力和環境的依賴,並優化生產流程,使得業者無論是面對氣溫上升、乳製品短缺、疫情爆發或人口結構變化,均能確保其生產和銷售順暢無阻。同時,為因應高齡化社會和環境問題,烘焙產業著重強化現有人力和推動永續發展,包括提倡健康生活方式和加強環境資源的保護與利用。
自動化設備能取代一切嗎?烘焙業缺工難題該如何解?
2024/03/16
根據104人力銀行的資料顯示,台灣缺工第一名的產業是住宿餐飲服務業,因少子化及其他產業的拉力,「你找到員工了嗎?」已經成為餐飲人彼此見面取暖的問候語,而烘焙業面對缺工,並不是「只要以設備取代人力就好」這麼簡單,背後還有許多需要思考的面向。
烘焙產業正在迎接健康轉型?麵包、點心還能如何變出新花樣?
2024/03/16
2024年台北國際烘焙暨設備展盛大舉辦,烘焙產業在走出疫情低後嗅出消費者的需求脈動,重要的健康趨勢包含天然無添加、提高烘焙品營養價值、以及蔬食飲食,業界也開始注重雇主與員工的健康,展現產業向更健康的轉型。
掌握趨勢、品牌定位比價格更重要!源鮮農場、鴻梅文創、One Gourmet如何打破飲食創業的固有思維?
2024/03/15
2024年3月13日飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》主辦的「創業食刻」講座,邀請垂直農業先趨「源鮮智慧農場」董事長蔡文清、新竹在地創生「鴻梅文創」創辦人暨執行長陳添順,以及「ONE Gourmet」行銷業務部總監暨共同創辦人Daniel黃德瀚,分享他們各自在飲食產業路上獨特的創業心法,以及是如何將自己的產品結合時下社會趨勢,走出獨樹一格的路。
販賣機不只賣飲料!黑松推出全台首創智販機結合AI互動遊戲 搶攻年輕市場深入校園駐點!
2024/03/14
「智販機」市場前景被看好,因此飲料大廠黑松公司升級智販機功能,導入生成式AI技術的「心聲幻獸」互動遊戲,買飲料的同時還能玩遊戲、收服萌寵,提升年輕族群與品牌互動率。
肯德基數位服務再升級!「數位未來店2.0」首創「AI實習店員」、打造一條龍零接觸點用餐體驗!
2024/03/14
肯德基持續升級數位化服務,全新升級「數位未來店2.0」首創數位迎賓櫃檯和AI實習店員,除了更溫暖與人性化的智能體驗外,肯德基也實現從點餐、取餐到用餐皆能零接觸的條龍智慧服務,也更能提升整體營運效率。
【台灣最大拉麵麵條製造廠】高度客製化還能天天新鮮現做!立成製麵手握400個拉麵客戶 從新創到國際品牌都愛用
2024/03/13
立成製麵在台灣深耕多年,憑著50年的製麵經驗累積造就研發的深度,穩定的品質和生產的彈性獲得許多店家高度的信賴,是全台各地拉麵店開店首選的麵條供應商。靠著科學化管理和家族齊心的經營模式,邁入第三代的立成製麵四兄妹以不同的專業背景各司其職、共同打拼,要讓麵條的品質持續升級。
【獨家地圖】全台85家必吃拉麵!2023台灣拉麵愛好會票選拉麵名店排行榜大公開
2024/03/13
不論是從海外來台、連鎖加盟還是個人自創的拉麵品牌,近年來台灣的拉麵店遍地開花、各有特色。臉書社團「台灣拉麵愛好會」授權《食力》公布2023年名店票選榜單及地方人氣店家,一張地圖帶你來看哪些店家擄獲了拉麵愛好者的心!
【台灣日式拉麵教父】叉燒花瓣擺盤始祖 破40家拉麵品牌都跟他有關!鷹流拉麵把日本味帶到台灣 播下開枝散葉的創業種子
2024/03/13
在台灣拉麵市場中,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一堅守「真正日本的拉麵」理念,以耗時耗力的精湛工藝和原汁原味的口味在台灣打造出多個品牌。他強調合理價格和日本口味的堅持,遇到困境時甚至寧可關店,展現了職人精神。雖然面臨食材取得不易、人力缺乏等挑戰,但鷹峰涼一持續學習和傳承日式拉麵文化,在台灣拉麵市場中扮演著重要角色。
小店家比連鎖店不怕缺工?一天排班2小時、借放戶籍念書 想留人必須多讓一點?
2024/03/13
缺工潮席捲全台,小店家若想留住人才,可以祭出更多元彈性的手段。有牛排館主動將店家盈餘與員工分紅,不但使離職率降到最低,也讓員工更積極工作。老闆對員工讓利以換取員工忠誠,不但留住人才,也能助事業長久繁榮。
保健品誰最賣?乳酸菌以66億元居冠 疫情帶動綜合維他命熱銷25億
2024/03/13
根據財團法人食品工業發展研究所(簡稱食品所)ITIS調查,乳酸菌長年穩占膳食補充劑市場規模排名Top1。而護眼需求的提升,自然帶動主打視力保健的「葉黃素」商機也跟著茁壯。根據《食力》調查顯示,有31.2%的消費者因為疫情而多吃綜合維他命、26.6%則補充維他命,反應疫情下讓消費者更加注重自身營養的補充。
台積電「綠色金順乖乖」飆到一包500元!台灣科技業為何會有綠色乖乖文化?
2024/03/10
因為顏色和名字寓意好的原因,綠色「乖乖」常出現在許多電腦或是機械設備上,成為代表台灣的特殊幸運餅乾。而2024年台積電所出的「綠色金順乖乖」在蝦皮爆出了1包500元的高價被戲稱比股價還高。事實上許多廠商也會與乖乖聯名推出屬於自己品牌的乖乖來行銷宣傳。
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深耕腸道保健更搶攻助眠市場!「營養師輕食」竟從咖啡裡找出適合台灣人體質的益生菌?
2024/04/12
台灣生技品牌「營養師輕食」以益生菌起家,成立9年推出14種保健產品,2024年宣布將明星產品「300億機能益生菌」再升級,新添加100億「TW01™」新創益生菌以及100億後生元「克菲爾乳桿菌M1」,並推出全新研發的助眠產品「晚安三秒樂舒寧®」。
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最新研究指「168斷食」會增加91%心血管疾病死亡風險?到底怎麼吃才能護心?
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實現永續全魚利用!常被丟棄不吃的鮪魚「血合肉」發現新的抗氧化物質?
【認知衝突】蘇丹紅與茶、咖啡同被列為3級致癌物的意思是什麼?不需聽到「致癌」就恐慌!
尖峰時段的售價將調漲?美國溫蒂漢堡透露最快2025年將採「動態定價制」引民怨
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