你應該要知道的食事
「泰市場」是由晶華與泰國知名的S&P餐飲集團合作的海鮮自助餐廳，是唯一一家五星級泰式海鮮自助料理餐廳。在2023年12月24日時因租約到期而暫退美食舞台，不過在2024年3月4日於大直英迪格酒店四樓重新開幕！
內容提供=晶華國際酒店集團
全台第一也是唯一以泰式海鮮為主題的自助餐廳「泰市場」已在2024年3月4日於大直英迪格酒店四樓重新開幕，插旗台北精品美食一級戰區。
全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤、及南洋甜品三大餐區，餐檯上的料理道數從之前的60多道增加為90多道，吸睛亮點包括入座即贈的泰式宮廷一口泰、整點出爐的泰式風味披薩、餐廳專屬的香茅青檸啤酒、色彩鮮艷的泰國嘟嘟糕、濃郁香甜的泰奶霜淇淋、台東成功漁港的現流魚獲的各式生魚片及魚生以及假日限定的松葉蟹腳與泰國蝦，加上原有的極厚月亮蝦餅、生食級天使紅蝦與干貝、三色咖哩、現煮海鮮湯、冠軍爐烤牛排等人氣品項，豐富程度令人驚艷。餐廳即日起開放預訂，2024年3月底前週一至週四午晚餐及週五午餐可享9折優惠。
結合泰式氛圍，讓消費者有著休閒度假的用餐心情
全新登場的泰市場占地154坪，規劃有149個座位，其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂，結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳，服務團隊先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或是揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」為消費者轉換度假感的用餐心情，入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」，主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉，食用時依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料，淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁即可入口，咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味，為豐盛的大餐揭開序幕。
位上的泰式宮廷開胃小點「一口泰」。（圖片來源：晶華國際酒店集團提供）
「現流海鮮區」、「熱食窯烤區」、「熱食窯烤區」三大餐區的七大亮點
泰市場招牌的「現流海鮮區」，大量使用來自台東成功漁港的現流魚獲製成的各式生魚片及魚生，同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝，此次更加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭，周末更是加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳，搭配泰市場獨一無二的山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等辛香醬料一同享用，滋味更是上乘。
週末餐期加碼個頭碩大的泰國蝦及鮮甜松葉蟹腳無限享用。（圖片來源：晶華國際酒店集團提供）
鑊香滿溢的「熱食窯烤區」右方是由瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等組成的燒烤檯，接著則是有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚與以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也將輪番上陣，此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。最左方則擺滿5至7款閃耀著金黃色澤的經典泰式炸物，包括極厚月亮蝦餅、金錢蝦餅、椒麻炸雞、酥炸榴槤等，豐富品項期待滿足賓客味蕾。
全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。（圖片來源：晶華國際酒店集團提供）
多達30種的泰市場經典泰式料理將輪番於餐檯登場。（圖片來源：晶華國際酒店集團提供）
色彩繽紛的「南洋甜品區」擺滿外型豔麗的南洋風味甜品及特調飲品，甜品的亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕，三種顏色口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶，美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍，此外冰涼甜蜜的哈根達斯Häagen-Dazs也將羅列於此。
定點出爐的三色泰式嘟嘟糕，色彩繽紛、Q彈綿密既好吃又好拍。（圖片來源：晶華國際酒店集團提供）
為強化飲品佐餐的服務，啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外，加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒，酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息，入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日備有四到六款南洋特色飲品供民眾無限暢飲，包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等，款款特色獨具，值得細細品味。
晶華餐飲團隊全新打造五款泰式特色調飲，讓用餐體驗更加豐富。（圖片來源：晶華國際酒店集團提供）
審稿編輯：林玉婷
