回列表 從嗅覺開啟感官體驗之旅！「TeaWave茶香流動」特展帶你感受台灣茶的底蘊 2026/08/12 109 0 0 109 0 0 分類精選文章 【食驗室點評】義美生機「凍乾草莓巧克力」草莓酸、巧克力甜搭得好 小包份量能否撐起價格成考驗 義美生機「凍乾草莓巧克力」以整顆凍乾草莓搭配巧克力外層，獲得試吃會員一致肯定，認為草莓果香、酥脆口感及酸甜平衡表現出色，包裝精緻，也適合作為下午茶、送禮零食。不過，部分會員認為單包份量偏少、價格略高，且甜度仍可降低，並建議增加高可可比例或更多水果口味，以及採用夾鏈袋包裝，以提升保存便利性與回購意願。整體而言，性價比仍是影響消費者購買的重要關鍵。 106 0 0 咖啡健康效益不只靠咖啡因！研究發現多酚可能是關鍵 揭開細胞作用機制 過去研究發現，喝咖啡與較低的部分慢性疾病風險及較長壽命存在關聯，但背後機制一直未完全釐清。德州農工大學最新研究發現，咖啡中的多酚與雙萜類成分可與NR4A1受體結合，並影響細胞生長、發炎及壓力反應，為咖啡健康效益找到一條可能路徑，但目前仍不能直接推論具有抗老或防癌效果。 147 0 0 中聯油安事件掀「換油潮」！食用油市場反增26％ 沙拉油市占從18％降至10％ 中聯油脂苯駢芘事件爆發後，NielsenIQ尼爾森愛科臺灣的市場監測發現整體食用油銷售額逆勢成長26%。沙拉油市占率驟降近半，市場需求轉向平價芥花油與高價橄欖油等替代油種，反映台灣消費者面對食安事件時，未必僅是全面退出市場，也逐漸呈現透過更換油種與品牌重新建立信任的消費趨勢。 310 0 0 你家都用什麼油？分享用油習慣抽5千元質感深煎鍋！ 食用油是每道料理的重要關鍵。您挑油時看重的是營養價值、風味香氣，還是第三方檢驗標章？分享您的用油習慣與消費選擇，就有機會贏取Woky5千元深煎鍋、鈦瓷杯、食力季刊等總價值近萬元好禮！ 350 0 0 33位跨界重量級評審齊聚！2026食創獎9大類別徵件至9/20 以信任重新定義飲食創新 飲食創新如何跨越市場考驗？2026食創獎邀集33位跨領域專家組成星級評審團，9大類別比賽祭出超過200萬元的媒體宣傳資源，開放徵件至2026年9月20日止，邀集各界一同創造飲食未來。 380 0 0 南韓成最大軟骨魚進口國 國際鯊魚會議示警：全球每年捕殺魟魚是鯊魚兩倍 自1970年以來，全球鯊魚與魟魚數量已減少一半，超過1/3物種面臨滅絕危機。國際鯊魚大會最新研究指出，長期被忽視的鯊魚與魟魚肉品貿易才是捕撈壓力主因，且每年遭捕殺的魟魚高達1.91億條，幾乎是鯊魚兩倍，保育處境更嚴峻。與會學者也展示eDNA、DNA鑑定、衛星追蹤及人工繁殖野放等保育技術，但強調若缺乏政治決心、貿易監管與社區參與，再先進的技術也難以扭轉族群持續衰退的趨勢。 1347 0 0
