你應該要知道的食事

Statista統計資料庫數據顯示,全球的巧克力消費量年年成長,預估2019年將達769.6萬公噸。全球最大的巧克力生產商為美國瑪氏(Mars)公司,2015年糖果淨銷售額達184億美元。而全球最愛巧克力的國家則由瑞士居冠,2015年人均消費量達9公斤。

撰文=黃齡誼

冷颼颼的冬天,你是否也想來一塊融在嘴裡、甜在心裡的巧克力呢?除了香味濃郁、口感滑順、滋味誘人之外,巧克力與其他配料、內餡搭配出的百變樣貌,更讓人難以抗拒它的魅力。你知道哪個國家對巧克力最沒抵抗力嗎?全球最大的巧克力生產商又是誰?《食力》帶你透視全球巧克力產業!

根據Statista統計資料庫的數據顯示,全球的巧克力消費量已從2013年的694.6萬公噸成長至2016年的731.4萬公噸,3年來成長約5.3%,2019年將持續成長至769.6萬公噸。歐睿國際市調公司(Euromonitor International)指出,受到經濟發展減緩的影響,中國、巴西等國的巧克力市場已面臨停滯,印度、印尼、日本、土耳其、沙烏地阿拉伯及阿拉伯聯合大公國等國,則會是未來5年巧克力產業最主要的成長市場;而在發展成熟的歐美市場,巧克力「不健康」的印象,則使巧克力面臨其他替代性產品,如能量棒、 堅果等零食的挑戰。

而究竟哪一國的消費者最愛吃巧克力呢?擁有世界知名品牌瑞士蓮(Lindt)的瑞士,2015年平均每人約吃下 9公斤的巧克力,相當於750顆瑞士蓮軟心巧克力(每顆約12公克),平均每人在巧克力的消費額更高達236.7美元,無論消費量或消費額都高居世界第 一,是全世界最愛吃巧克力的國家。

此外,擁有知名巧克力品牌力特(Ritter)的德國,2015年平均每人約吃下7.9公斤的巧克力,也就是79片常見的100公克裝力特巧克力;而台灣人十分熟悉的M&M’s巧克力的出身地美國,2015年平均每人吃下約4.3公斤的巧克力,若換算成一般市售47.9公克小包裝的M&M’s牛奶巧克力,大約是每4天就吃1包、一年共吃下約90包。

另一方面,國際可可組織 (International Cocoa Organization, ICCO)從糖果產業雜誌(Candy Industry)公布的全球百大糖果製造商名單中,挑選出有生產巧克力產品的前十大廠商;前兩名由美國瑪氏公司(Mars)及億滋國際 (Mondelēz International)包辦,第三名則是來自瑞士的雀巢公司(Nestlé SA)。在這些知名的糖果製造商中,你最愛哪一家的巧克力呢?在忍不住跑去買巧克力之前,先跟著《食力》專題,繼續深入瞭解巧克力的大小事吧!

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參考資料
Euromonitor International:Global Chocolate Confectionery Overview: Challenges, Opportunities and Risks
Confectionerynews:Restacking BRICs: Chocolate makers to rethink future growth markets, says Euromonitor