你應該要知道的食事

1970年代起,三得利由釀酒正式跨足其他食品和飲料業務,陸續推出新產品,目前版圖涵蓋飲料(近期國內討論度極高的透明加味水)、醫藥、健康食品(白蘭氏雞精)、花卉、休閒、出版⋯⋯等。

撰文=張越評

日本威士忌的代名詞「三得利SUNTORY(サントリー)」企業,由鳥井信治郎以名為「壽屋(Kotobukiya)」的釀製葡萄酒店起家,1899年創辦至今,已有100多年歷史,旗下事業有烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒、飲料、健康食品,威士忌產品尤其知名,在日本烈酒市占率高達約6成、享有「日本第一名酒」美稱。

鳥井信治郎1923年時著手創建日本第一座威士忌蒸餾廠-山崎蒸餾廠,從此開啟了日本威士忌歷史的扉頁,並在1963年取其威士忌產品名稱,將公司正式由壽屋更名為「三得利」。

稱為「日本第一名酒」並非浪得虛名,三得利山崎單一麥芽威士忌 2013年即打敗1千多款來自世界各地的威士忌,並於《威士忌聖經 2015》中被評選最佳威士忌酒,讓三得利成為將日本威士忌名揚國際的最大推手。

1931年開始,業務拓展海外,經過對台灣市場長久觀察,也看準了台灣的飲酒習慣和日本其實十分類似,1994年三得利便開放威士忌進入台灣,並將鋪貨策略專注在餐廳、便利商店、超市等即飲的日間通路為主。

其決策有別於以往爭搶酒店、PUB等夜間通路的作法,讓三得利威士忌更深切地牽合了台灣消費者的日常生活。近幾年來「響、山崎、洛雅、醴藏15年、OLD、角瓶」等威士忌與靈活的行銷手法,讓日本威士忌獨特的圓潤順口也在台灣逐漸茁壯。

70年代起,三得利開始跨足食品和飲料業務,陸續推出新產品。由釀酒開始,版圖觸角開始伸及飲料(如:討論度極高的透明加味水)、成為日本百事可樂產品的唯一經銷商,以及跨足醫藥、健康食品(白蘭氏雞精)、花卉、休閒、出版⋯⋯等。最後對企業組織結構重新調整、精細分工,2012年12月18日宣布公司在東京證券交易所掛牌上市。

100多年來,除了將日本威士忌推往全球各國,近年三得利更將極致的邊緣擴展到離開地表、進入太空。2015年8月16日三得利把6款酒品送入國際太空站日本實驗艙,為的是要測試威士忌在溫度變化、液體對流與震動相當微小的環境下,酒品熟成過程與風味是否真的會變更加甘醇。

預計樣本待上 2 年再回到地球,三得利將會把樣本送入實驗室做分析,並由調酒師品評分析所謂「宇宙威士忌」的神秘滋味,如無意外,近期內實驗結果也應即將出爐!這一搏,是否能帶領日本第一名酒美名躍升地表第一,酒豪們就拭目以待吧!

飲酒過量有礙健康。禁止酒駕。未成年請勿飲酒。

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