News
TV
食力 foodNEXT
食科學
食生活
食鋪通
食地圖
食力影展
全部
學生影集
食力出品
共
46
筆資料
新增日期(新-舊)
新增日期(舊-新)
觀看次數
食力影展
洗蝦為何流出藍水？都是因為蝦血裡這傢伙
2021/09/23
食力影展
食移世異，以萬變應萬變！2021食創獎徵件中
2021/09/01
2021年「食創獎」徵件開跑！剛邁入第三屆的食創獎，同時也碰上新冠疫情大流行，更考驗食品餐飲勇敢創新！歡迎飲食產業各大品牌報名參賽。
食力影展
不懂擇食的代價，你要讓下一代承擔嗎？
2021/07/20
飲食教育為何重要？ 台灣國人10大死因中有8項與肥胖相關，背後兇手來自於不懂怎麼選擇食物，就因為我們從小缺乏飲食教育，而從個人到國家健保負擔都自食苦果。
食力影展
食育力就是國力，台灣更不能缺席！
2021/07/20
歐美推動飲食教育，持續至今已經30年，日本《食育基本法》立法也滿15年。國際都在推飲食教育，台灣的立場是什麼？ 「食育很重要！」聽聽農委會、國健署、食藥署到2021食育力五星縣市長們怎麼說。
食力影展
哪個餐飲外送平台快又好？《食力》實測給你看！
2021/06/28
為了瞭解各個餐飲外送平台的使用與服務流程有何差異，《食力》於2018年12月13日中午用餐高峰期針對foodpanda、honestbee、Uber Eats、有無快送、foodomo等五個餐飲外送平台進行了實測。且為減少誤差，統一挑選有配合各平台的某家韓式料理餐廳，在同一時間、同一外送地點以及選擇相同餐廳的相同餐點方式進行實測，以比較訂餐流程、外送速度，以及餐點送達後的完整度評估。
食力影展
豬肉標示滿天飛，消費者真的看懂嗎？
2021/04/28
逛超市、上餐廳，就連夜市和傳統豬肉攤，怎麼台灣各地餐飲業者、食品通路突然冒出各式各樣的豬貼紙？你知道為什麼嗎？ 《食力》獨家調查發現，台灣豬肉產地標示法規自2021年元月起上路3個月，消費者還是搞不清楚到底標示跟標章差在哪裡！又為什麼突然冒出這麼多「國產豬」跟「外國豬」？而這又跟民眾擔心的萊劑有什麼關係？
食力影展
【就醬做】 喝了不醉一點都不奇怪！這樣做就能讓啤酒無酒精
2021/04/07
想乾一杯解愁舒壓，但不想宿醉？千禧時代、健康族群都瘋的無酒精啤酒，到底怎麼做的？怎能喝起來像酒，又不容易醉？ 3種製程方法大解密，偷偷告訴你無酒精啤酒的內幕！
食力影展
挺國產也別酸了自己！甜美多汁鳳梨，就這樣挑！
2021/03/16
鳳梨旺季到！每次鳳梨買回家切開才發現又酸又澀嗎？ 想挑一顆甜美多汁的鳳梨，氣味、顏色、聲音都是線索！《食力》帶你用眼睛、耳朵關注3個小細節，就能辨識一顆風味飽滿的好旺來。#挺國產鳳梨，也別酸了自己，苦了家人！
食力影展
超逼真的食物模型，怎麼做？
2021/03/08
讓《食力》獨家帶你直擊食物模型工作室，解密不用「炸」的豬排、不用「採集」的鮭魚卵，是怎麼做出來的吧！
食力影展
【你不知道】早餐大冰奶，為何讓人好想跑廁所？
2021/02/26
人稱「通腸神器」的早餐店大冰奶，為什麼每喝必拉？ 根據台灣最大外送平台foodpanda數據，大冰奶是國人早餐飲料訂單第一名！冰涼又順口、為我們打開美好早晨的它，到底為什麼那麼多人喝了就跑廁所？你知道嗎？答案藏在冰塊、古早味紅茶、奶精裡。
食力影展
【你不知道】剩菜好多怎麼辦？該怎麼保存？
2021/02/10
過年期間，圍爐吃年菜、大魚又大肉，但是總是忍不住準備太多，如果年菜吃不完，該怎麼保存比較好呢？趕快看看這些食物保存建議，避免食物中毒！
食力影展
【你不知道】肉骨茶，白還是黑？
2021/01/27
關於「肉骨茶（Bak kut teh）」，你是白湯派還是黑湯派？到馬來西亞與新加坡旅遊，肉骨茶絕對是你要排入行程的美食體驗，但是馬來西亞是黑湯，新加坡卻是白色的，為什麼會有如此大的差異呢？究竟它來自馬來西亞，還是新加坡？
食力影展
審食度勢，勇於前行！2020FIA食創獎徵件中！
2020/09/03
2019年12月5日，為了激發產業解決食安危機、銷售瓶頸、品牌老化等困境，華文世界第一家以「飲食」為報導主軸的獨立專業媒體《食力foodNEXT》主辦了「2019FIA食創獎」，首屆舉辦便吸引了123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與。如今，2020年第二屆食創獎已於9月1日～10月15日正式開放報名！歡迎台灣各大飲食產業品牌秀出你在疫情下不倒的創新力！
食力影展
【你不知道】芒果有毒？長黑斑的芒果還能吃嗎？
2020/08/08
炎炎夏日消暑，來一碗芒果冰最讚了！但是明明不是過敏體質，為什麼有時候削芒果還是會讓皮膚過敏，難道芒果真的很毒？
食力影展
【你不知道】各國特色大不同的白飯殺手：咖哩
2020/07/10
紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、日式咖哩、印度咖哩...雖然都叫「咖哩」，但這些咖哩無論是原料、風味等都大不相同！起源於印度的咖哩，是如何慢慢衍生出眾多版本？最對你口味的咖哩，又是哪一種呢？
食力影展
【大師出手】這個「素」我可以！詹姆士私房料理「百菇山藥茄燒麵」上菜囉！
2020/05/30
食力影展
【大師出手】詹姆士來上菜！夏日清爽「拉麵沙拉」作法大公開！
2020/05/01
食力影展
【你不知道】最簡單的其實最難！要做出正統拿坡里披薩多的是眉眉角角！
2020/04/24
食力影展
【大師出手】黑巧克力除了苦還有多重風味？讓世界巧克力金牌得主「福灣巧克力」許華仁教你怎麼品嚐！
2020/03/20
食力影展
【你不知道】催情巧克力
2020/02/14
食力影展
【你不知道】元宵這樣搖才好吃
2020/02/08
食力影展
大膽秀出你的創新食力！2019FIA食創獎徵件只到10月18日！
2019/09/27
「2019FIA食創獎」是台灣首次針對飲食產業發起的產業創新評鑑，由華文世界第一家 以「飲食」為報導主軸的獨立專業媒體《食力foodNEXT》所主辦，旨在激發台灣飲食產業解決食安危機、銷售瓶頸、品牌老化等困境，以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者 挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破，促進產業永續。不斷挑戰自我、具備創新精神的飲食產業業者趕快大膽秀出你的創新食力！ 把握報名機會徵件只到2019年10月15日！
食力影展
foodomo用人性化服務力拼餐飲外送紅海！
2019/06/04
台灣外送餐飲市場競爭激烈，foodomo為什麼要建置自己的客服團隊？一起來聽聽foodomo執行長張鈾瑋、營運長莊維仁的應戰心法吧！
食力影展
國際旅客來台指定必吃！服務質感不斷提升的馬辣火鍋
2019/05/31
2017年台灣旅遊大數據調查裡，旅客來台最愛餐廳TOP1的馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋，自2005年開業以來歷經多次轉型，為什麼會有這樣的轉變？一起來聽聽馬辣國際餐飲集團營運長陳國光的說法吧！
食力影展
把關火鍋的食材品質 消費者和業者都有責任！
2019/05/29
台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉孆婷就認為，除了業者應該自行把關且標示清楚食材來源之外，消費者也應該對食材的價格與品質有更正確的認知。
食力影展
專家不藏私教你火鍋店經營術！ 用「7P營銷理論」贏得消費者！
2019/05/28
台灣火鍋店這麼多，到底該如何才能在這片紅海中成功存活？財團法人商業發展研究院副院長王建彬表示，其實只要做好7個P，就能讓你的火鍋店贏得消費者青睞！
食力影展
Deliveroo創辦人的成功契機：從自身經驗發覺市場痛點
2019/05/10
外送平台Deliveroo創辦人Will Hsu原本在知名投信公司工作，為何在投入倫敦餐飲外送服務呢？對於進軍台灣餐飲外送市場又有何動機及想法？
食力影展
火鍋控看過來！專家教你怎麼好好吃火鍋！
2019/05/08
火鍋難道只是把食材全部丟進去就好了嗎？《食力foodNEXT》邀請台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎、美食家王瑞瑤、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅），一起來教你如何吃得更健康美味！
食力影展
火鍋店想開就能開嗎？ 經營的大哲學報你知！
2019/05/03
火鍋店有這麼好開嗎？食力邀請到小蒙牛總經理高溢男、馬辣營運長陳國光、這一鍋副總經理簡朝立，以及雞湯大叔賴三禹，從不同角度帶你了解如何經營火鍋店！
食力影展
食力三週年生日快樂！
2018/10/01
食力三週年生日快樂！
食力影展
全回收零廢棄！ Nespresso膠囊咖啡用創新實踐永續環保
2018/09/10
膠囊咖啡一直被認為是不環保的產品，但事實上Nespresso早在1991年就開始在全球佈設咖啡膠囊的回收網絡。
食力影展
什麼是美國黃豆永續生產？
2018/08/02
全球糧食進口總量有一半來自美國，其中外銷量排行第一的農作物就是黃豆。但美國農民如何以不破壞環境的前提之下種植生產黃豆？並且在種植的過程中還能促進生物的多樣性、減少農藥產生，讓自然資源獲得最大的保留呢？趕快來看看～
食力影展
台北迪化街在地美味江記華隆 用香脆肉紙滿足饕客的胃
2018/06/21
成立於1976年的老字號肉乾店江記華隆，如何以杏仁肉紙產品紅遍國內外，並吸引光顧的客人整日川流不息？
食力影展
被大眾懷疑的校園午餐，能怎樣找出對的味道？
2018/06/15
應當勉力做到盡善盡美的校園午餐，卻一再出現美味品質欠佳的問題。對味料理實驗室創辦人洪昭勝在2015年底自行發起「午食對味」計劃，冀望以民間力量改革台灣校園午餐，他怎麼看校園午餐？
食力影展
嘉義市興安國小「連畢業生也懷念」的校園午餐
2018/06/06
學校自設廚房如何打破一般人對校園午餐不美味的印象，連畢業生也懷念不已，嘉義市興安國民小學怎麼做？
食力影展
禽流感防疫零撲殺。香港行。台灣為什麼不行？
2018/04/23
1個世紀以來，禽流感只視為一種禽病，但一海之隔的香港，在1997年發生禽流感傳人的全球首例，自此，港府積極加強禽流感防疫措施，同時要求業者做好源頭管理，20年過去了，香港已鮮見禽流感疫情，甚至好幾年亦不須撲殺，防疫政策成效顯著。這對台灣又有什麼防疫啟示？香港行，台灣為什麼不行？
食力影展
滿口致癌物 有那麼嚴重？
2018/04/10
每天打開手機、電視，大家都在說「吃這個會致癌、吃那個也致癌」，但真相有那麼嚴重嗎？ 目前國際公認的致癌物到底有哪些？另外，吃這些食物代表「絕對」會致癌嗎？就讓影片帶你深入了解吧！
食力影展
黃麴毒素！花生醬的頭號敵人
2018/03/13
濃郁香濃的花生醬，是許多人吃早餐必配抹醬，但聽說花生醬容易產生黃麴毒素，而且毒性非常強，世界衛生組織甚至把他列為一級致癌物！從產地到手中的抹刀，快來看花生醬如何吃，才能吃得更安心！
食力影展
乳酸菌的腸道戰役
2018/02/26
優酪乳中的好菌真的能活著抵達腸道中嗎？除了攝取菌數的學問，日常的飲食養護 、持續不斷地攝取頻率等等，都是幫助好菌喝進腸道的關鍵！
食力影展
調理食品大揭密
2018/01/15
微波食品拿去丟冷凍庫之後，原本的塑膠容器都整個變形？這樣還能吃嗎？到底怎麼微波呢？
食力影展
不是奶酥也不是菠蘿！最胖的麵包居然一顆就破千大卡！
2017/12/18
麵包種類五花八門，大約可分日式與歐風、甜鹹與外餡內餡等，甜麵包中奶酥含油量最高，與外餡麵包中的蔥花與肉鬆不相上下，算一算，就已經吃掉了每日攝取的一半油脂！慢且，這還不是最該注意的！走進麵包店選麵包時，要如何依據營養價值做選擇？看完短片後就都知道啦！
食力影展
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
2016/06/14
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
食力影展
食力初登場
2016/06/14
我們想做一個值得信賴的媒體
食力影展
食鋪二講 荷包君的選擇
2016/06/14
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
食力影展
食鋪一講 活動回顧
2016/06/14
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
食力影展
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
2016/06/14
