你應該要知道的食事

女性佔據職場比例及擔任主管的比例逐年升高,年輕具消費力的女性,更成為不可忽視的消費群體,相應的食品產業開發,也都因此展露出「女力」商機,酒品即是非常經典的一例。

撰文=張越評

隨收入的提高,女性消費者在注重產品質量和實用性的同時,也同樣注重情感的愉悅和滿足,她們購買商品的目的,已經不僅為了生活的必需,也出於滿足情感的渴求、追求產品能與自我追求的形象吻合,女性更偏好能引起內心共鳴的商品或服務。因此,商品名稱、外觀、色彩、款式,都可能成為使她們產生衝動性和誘發性購買行為的因素,相應的,食品產業開發也因此展露出「女力」商機,酒品即是非常經典的一例。

最明顯的變化觀察,在於「男主外、女主內」傳統觀念根深柢固的日本,也因為政策調整、女性就業比例逐年提升,保守的日本女性開始喝起酒來,許多女性在忙碌後,以小酌當作犒賞自己的方式,不用太多社交、也不花費太大一筆餐費,「Drinking at home(在家喝酒)」成為新興女性的飲酒趨勢。

想讓女生乾一杯 要有對的包裝、還有對的時機!

談到喝酒的時機時,大多女性受訪都說是在「做完一天的家務,哄小孩睡著後,終於有一點自己的時間」,忙碌一天,「泡澡之後就是喝一杯的幸福時刻」。如「キング醸造株式會社」2018年3月甫榮獲「2018日本美食女子大賞」金賞的產品「おふろTimeカクテルテイスト(沐浴時間雞尾酒)」,看準商機,主打從心理需求到外在口感,都讓主要女性客群在沐浴時間,全身心放鬆、暖呼呼飲用。

工作壓力大、生活忙碌,也因此帶動著療癒商機蓬勃發展,日本「豊幸園株式會社」的「花風水望み」,特別在酒中再加入黃白色花瓣、食用金箔,一邊品飲一邊觀賞花瓣在瓶中搖曳閃爍,號稱財富與魅力就能獲得改善,所以稱之花「風水」望み,與男性陽剛的酒品做出產品鑑別度,吸引女性族群掏錢買單。


左至右:豊幸園「花風水望み」、キング醸造「沐浴時間雞尾酒飲(おふろTimeカクテルテイスト)」
【飲酒過量,有礙健康】

6成紅酒市場來自女性

商人無利不起早,能讓酒商如此大陣仗地「討好」女性消費者,必定是有利可圖,事實也的確如此。紅酒市場委員會2017年數據顯示,美國紅酒飲用者裡高達56%是女性,此外,22~30歲年齡段高頻率飲用紅酒的女性更占了66%。洋酒集團帝亞吉歐觀察到這股變化,2011年特地在亞太區總部增設「女性飲酒觀查部門」,世界第二大、全美最大的紅酒公司星座公司,也因此推出「特供」女性群體的紅酒,通過粉紅色營銷術來吸引更多的女性顧客。

翻轉產業!超商啤酒女生竟買得比男生多

專注台灣消費者行為研究之東方線上股份有限公司,2015年調查,高達86%受訪者選擇在家裡喝啤酒,由此可見,台灣也確實吹起了「Drinking at home(在家喝酒)」的風氣。酒品進口商品的普及,也使「便利商店」成為受訪者最常購買啤酒的地點,進一步研究在「便利商店」與「小型量販店(如全聯、頂好⋯⋯)」購買啤酒的主要客群,發現女性消費者占其中66%、50%,都高過於男性的58%、45%。酒品雜誌專欄作家王亞筠就說,只要有不敗女神Hello Kitty授權的酒,銷售量最少每月可以達到7~8千瓶,就算酒標是蛋黃哥或熊本熊,都沒有它厲害。

不久前台啤才特地將水果啤酒改名「果微醺」重新上市,並請知性女星陳意涵、林依晨作形象代言,此舉不但開啟台灣的另外一種飲酒文化,也讓台灣啤酒與女性象徵緊緊結合,日本朝日所推出的水果汽泡酒「果實瞬間」也同樣獲得台灣消費者的青睞。誰說只有男人才能喝酒,「本宮」的時代來臨,女人自己賺錢自己花、下班回家與自己乾一杯,正是現代新女性流行的小確幸。

【飲酒過量,有礙健康】

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