你應該要知道的食事

誕生於1971年3月30日的星巴克,可說是現代咖啡館的代名詞,在美國華盛頓的店面覆蓋率甚至超越麥當勞,此外星巴克的招牌也隨著不斷的演進,在全球引起廣泛的討論。

撰文=黃宜稜

全球最大的連鎖咖啡館星巴克(Starbucks),一直被視為時髦與時尚的代名詞,在假日悠閒地坐在星巴克喝杯咖啡或星冰樂,再配上書籍或電腦,對許多文藝青年來說是最平常不過地生活。

星巴克的總部與發源地在美國西雅圖,1971年3月30日西雅圖當地的英文老師Jerry Baldwin、歷史老師Zev Siegel與作家Gordon Bowker共同開設了一家咖啡館,位置在西雅圖市中心,這就是歷史上第一家星巴克。

星巴克的名稱源自於美國作家Herman Melville所撰寫的白鯨記(The Whale),這部書籍被譽為美國文學史上最偉大的小說之一,而其中的一位名叫斯達巴克(Starbuck)的角色,就是星巴克名稱的由來。

1973年星巴克現任董事Howard Schultz到義大利時被米蘭當地盛行的咖啡屋吸引,他認為西雅圖的咖啡館也有相同的潛力,可以走向義大利咖啡屋的風格,而1982年他正式加入星巴克公司,並擔任市場行銷總監,1987年Howard Schultz籌資買下星巴克公司,並開始將星巴克打造成美國版的義大利咖啡屋。

1988年星巴克的店數共有33間,到了1994年聘請Wright Massey為所有店面重新設計時,店數已經有425間,而1996年8月2日星巴克進軍日本在東京銀座開設,為星巴克第一次在北美洲以外的地區開店,這也讓星巴克更加快速的拓店,晉身為全球知名品牌,據說星巴克在美國華盛頓州的店面覆蓋率甚至超越麥當勞。

除了五花八門的商品例如咖啡、茶、隨行杯、紀念杯與點心等,深受消費者的喜愛之外,星巴克的商標也同樣讓人印象深刻。第一代的商標是深棕色的底,上面有一隻雙尾美人魚,這個形象源自於16世紀斯堪地那維亞一個雙尾美人魚的木雕,也是希臘神話中的塞壬(Siren,是一種半人半鳥的海妖,會在岸邊以歌聲迷惑水手,使船隻觸礁,被稱為黑暗版的美人魚)。

不過或許是因為第一代商標或於裸露,星巴克決定將塞壬的長髮撥到胸前,並把底色由深棕改為綠色,爾後星巴克再度更改商標,聚焦在塞壬的上半身,並將表情改為微笑,希望以此招攬顧客,這也是目前使用時間最長的商標。2011年星巴克又更改商標,去除商標的邊框與文字,引起全球消費者的關注,由於和原本的商標相比,感覺上只是把塞壬放大了,也讓不少人開玩笑地預測未來星巴克的商標。

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延伸閱讀:
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參考資料:
Starbucks
Starbucks
▶無法想像沒有咖啡的生活,時報出版