台灣蛋總產量有3～4成拿去製作成液蛋產品，這些液蛋產品的3大流向，第一便是烘焙業，其次是空廚、校園、餐飲等團膳業，再來便是鮮食廠拿去做各類超商的鮮食商品，用途廣大，安全性不可不慎。
可惜的是卻一直都有黑心液蛋的食安事件發生。到底液蛋的衛生安全該如何把關呢？讓台達蛋品科技股份有限公司執行經理魏毓恆來告訴你！
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不是打蛋那麼簡單！3分鐘看懂安全液蛋製程
2018-10-18
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吃魚好處多！但你知道冷凍魚和活魚，誰比較新鮮嗎？
魚是極其優良的蛋白質來源，灃食教育基金會智庫、台灣大學食品科學系潘敏雄特聘教授在影片中深入淺出地介紹各類魚產品，也指出選魚的正確方法，以及常見的魚產品迷思。
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乳品72變！各種乳製品是怎麼做成的？
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「油」怎麼吃才對？專家：均衡飲食就很棒！
對於油脂，我們似乎總有些矛盾：到底油脂是好是壞？可不可以吃？
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非洲豬瘟：台灣不能輸的一場戰役！
市佔率高達7成的台灣知名香腸代表品牌「黑橋牌」，從重挫產業的口蹄疫到現在面對非洲豬瘟的威脅，董事長陳春利如何看待這場戰役？
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口感紮實有嚼勁的拉麵麵條 為何會有「齒切感」？
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