Coming Soon.....
2016-06-15
食科學
「番茄醬」竟然源自閩南？來看這酸甜好滋味究竟怎麼來 !
根據資料統計，2018年全球番茄醬總產量將近9百萬公噸，平均每個人每年吃下1.2公斤的番茄醬！但你知道嗎？總常搭配著西式餐點出現的番茄醬「ketchup」，其實這一詞最初可是起源於閩南語喔！但究竟吃薯條時一定要搭配的酸甜好滋味又是怎麼製造的呢？現在就跟《食力》一起一探究竟吧！
立即觀看
食科學
什麼是修飾澱粉？
灃食教育基金會智庫、輔仁大學食品科學系的郭孟怡教授，為我們介紹各類澱粉的由來及特性。
立即觀看
食力影展
全回收零廢棄！ Nespresso膠囊咖啡用創新實踐永續環保
膠囊咖啡一直被認為是不環保的產品，但事實上Nespresso早在1991年就開始在全球佈設咖啡膠囊的回收網絡。
立即觀看
食鋪通
雞隻為什麼染上禽流感？ 香港養雞專家：環境、宿主與病原
香港康力農場創辦人郭銘祥是香港家禽業界權威，從1989年開始在香港經營養雞場，曾與香港大學合作研發新的雞隻品種，也曾經歷過禽流感而撲殺雞隻，為求雞隻健康與保護農場不再為禽流感所害，他努力改善農場環境，至今已不再有禽流感問題。
立即觀看
食鋪通
不靠膨發劑，而是玉米粉中的水ㄅㄥˋ出乖乖大神！
玉米粗磨粉從擠壓膨化倉上的小孔擠出，從高壓到低壓的釋壓過程中，玉米粉中的水變成水蒸氣，瞬間將原料撐大，膨化成多孔性組織的食品，這就是你吃乖乖為何這麼膨鬆、酥脆的原因了！
立即觀看
食鋪通
世上第1款專門乾吃的泡麵「王子麵」 到底怎麼做的？
1970年，當時的國中小學生將王子麵當成是零食直接食用，世界上第1款專用來「乾吃」的泡麵就這樣誕生了！到底這款可以乾吃的泡麵怎麼切絲製波、大量製備出，成為送到你我嘴邊咔滋咔滋的美味呢？
立即觀看
食科學
2016年食力聰明吃年菜
安心迎猴年！年節食品的擇食指南
立即觀看
食科學
食力加工解密－鮮乳
你喝的奶，到底怎麼來
立即觀看
食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
立即觀看
食力影展
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
食力影展
食鋪一講 活動回顧
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
立即觀看
食力影展
食鋪二講 荷包君的選擇
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
立即觀看
食力影展
食力初登場
我們想做一個值得信賴的媒體
立即觀看
食力影展
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
立即觀看
食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
立即觀看
食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
立即觀看
食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
立即觀看
食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
立即觀看
食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋這樣保養才正確
鑄鐵鍋的保養很重要喔，小心別生鏽了
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋生鏽怎麼辦
家裡的鑄鐵鍋該怎麼保養才不會生鏽呢？
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 琺瑯鑄鐵鍋的開鍋秘訣
工欲善其事，必先利其器，琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
立即觀看