販賣機】查詢結果,共180筆


  1. 文章 販賣機不只賣飲料!黑松推出全台首創智販機結合AI互動遊戲 搶攻年輕市場深入校園駐點!

    2024/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111919716

    「智販機」市場前景被看好,因此飲料大廠黑松公司升級智販機功能,導入生成式AI技術的「心聲幻獸」互動遊戲,買飲料的同時還能玩遊戲、收服萌寵,提升年輕族群與品牌互動率。


  2. 文章 想成為拉麵迷不可不知的拉麵豆知識

    2024/03/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739918059

    一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配,除了變化多端的風味外,日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣,一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集,讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣!


  3. 文章 台積電「綠色金順乖乖」飆到一包500元!台灣科技業為何會有綠色乖乖文化?

    2024/03/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975914930

    因為顏色和名字寓意好的原因,綠色「乖乖」常出現在許多電腦或是機械設備上,成為代表台灣的特殊幸運餅乾。而2024年台積電所出的「綠色金順乖乖」在蝦皮爆出了1包500元的高價被戲稱比股價還高。事實上許多廠商也會與乖乖聯名推出屬於自己品牌的乖乖來行銷宣傳。


  4. 文章 亞尼克6門市關店引發倒閉疑慮?董座親上火線說明:營運正常、將持續同步展店

    2024/02/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111910011

    亞尼克即將在2024年3~4月收掉6家實體門市,消息一出引發許多議論、甚至有亞尼克即將倒閉的傳言,董事長吳宗恩2024年2月27日緊急召開記者會澄清營運一切正常,2024年實體門市和YTM二代機將同步拓點。


  5. 文章 新創中小企業每年超過10萬家!為什麼零售與餐飲成創業首選?

    2023/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975892035

    2022年中小企業資本額在10萬元以下的家數占整體中小型服務業的47%,顯見服務業的資本額門檻低。而隨著科技發展,使得飲食產業不再受實體店面限制而有更多發展機會,因此,餐飲創業仍是許多人嚮往的選擇。


  6. 文章 推動真食物革命的美國第一夫人!蜜雪兒歐巴馬以「胡蘿蔔狗」打造校園健康飲食

    2023/11/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616880369

    美國人的肥胖問題向來十分嚴重,許多家庭因為金錢及知識有限,所以只能為孩子提供一些廉價的高油、高鹽食物,造成嚴重肥胖問題的惡性循環。英國著名男主廚傑米.奧利佛,在2005年時曾展開過1系列電視烹飪節目,旨在為當地學童引入更健康的飲食觀念,這個節目後來成功引發大批人士更關注健康飲食話題。當時美國第1夫人蜜雪兒歐巴馬,也開始向校園推廣各類健康飲食運動,更有道她的自製料理「胡蘿蔔狗」,提供孩童更方便及健康的飲食新選擇。


  7. 文章 想吃馬卡龍一按就有!澳洲熱門甜點品牌以「迷你商店」概念推出甜點自販機

    2023/10/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739880557

    澳洲熱門甜點品牌「凱特創意蛋糕」(Cake Creations by Kate)在墨爾本創立2台「甜點自動販賣機」,每天供應中央廚房當日烘焙商品,包括杯子蛋糕、馬卡龍、凱特特選甜品、以及大塊餅乾等。販賣機提升消費者購買便利度,計畫未來1年再增設10台於其他地區。


  8. 文章 哪一道便當經典配菜是你的最愛?網友熱議的「它」最不可或缺!

    2023/10/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357874093

    《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年7月3日~2023年10月2日的「便當配菜」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的便當配菜排行。


  9. 文章 全家35週年以百億佈建鮮食供應鏈 葉榮廷:拼50款鮮食破億成長!

    2023/08/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111856213

    全家便利商店2023年8月18日正式邁入35週年,上半年營業額470億,創下歷史新高,董事長葉榮廷表示自有鮮食業績已突破營收占比3成,將擴大佈局投資,擴建啟用新台中物流中心與新稼動的花蓮物流中心,同時加速導入店鋪冷凍冷藏設備與調理機台,透由強化鮮食產業鏈,為下一階段成長蓄積動能。


  10. 文章 疫情帶動台灣餐飲更加科技化!一張圖帶你跟上台灣餐飲數位科技的腳步

    2023/06/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098835221

    疫情大幅扭轉企業營運環境與消費者餐飲型態,構成台灣餐飲科技加速應用的關鍵轉捩點,2020年台灣餐飲業者導入POS系統比例達75.6%的歷史新高,同年,建置線上點餐系統業者的比例達34.8%。餐飲產業已成為繼零售產業後,各項數位科技在實體經濟應用中的最大實驗場域之一。


  11. 文章 夾零食好玩嗎?當心食品安全!高雄市稽查娃娃機台 近1成食品標示未符規定

    2023/06/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616831764

    高雄市政府衛生局於2023年5月10日至31日稽查陳列擺售食品自助選物販賣機(夾娃娃機)863台,其中84部機台因外部業者資訊未標示及標示不全,違反食安法第25條暨第47條,將處3萬元至300萬元罰鍰。


  12. 文章 派出所所長的愛心為何紅遍全台、成為台積電送禮指定?揭開製程72小時「所長茶葉蛋」

    2023/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593829074

    所長茶葉蛋,這個從台南新化發跡的茶葉蛋,原本只是一位派出所所長免費為同仁準備的早餐,經口耳相傳成為當地著名小吃,逐漸有人慕名而來。​​​​​​11年過去,所長茶葉蛋在全台已有14間實體門市,近年也打進超商、賣場等通路,增加豆干、鐵蛋等新產品線,2022年營收達到1.2億,年成長10%。


  13. 文章 亞尼克YTM二代機於北捷15個站點正式啟用!6/3前百元生乳捲限量搶購

    2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111828012

    亞尼克 YTM(蛋糕販賣機)全面升級二代機,2023年6月1 日於北捷15個站點和桃園中正門市正式啟用,吸引大批消費者排隊搶購,排第一位的消費者表示是搭最早一班捷運前來,為的就是以超優惠價100元品嘗到美味生乳捲。


  14. 文章 水水的蛋白會讓蛋白霜消泡?甜點主廚公開挑選新鮮雞蛋的關鍵4秘訣!

    2023/05/31 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975825236

    為什麼有些雞蛋的蛋白看起來特別稀?打出來的蛋白霜還很快就消泡?原來雞蛋的品質與新鮮度也會大大影響甜點成品的狀態,就讓知名甜點主廚來教大家挑選新鮮雞蛋的4大訣竅!


  15. 文章 杯麵不只是把麵放入杯中那麼簡單!日清如何克服麵體到包裝層層挑戰?

    2023/05/01 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357811796

    是誰發明了方便食用又美味的現代杯麵?日清食品公司的創立者安藤百福為了「食足世平」的信念,克服了食品開發的難關,並堅持著「好吃的食物就是好吃」,成功讓杯麵獲得日本消費者的喜愛。


  16. 文章 近8成職場員工蔬果攝取不足!5月健康職場活動開跑 員工健康由公司來守護!

    2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111813110

    依據「2021年工作人口健康促進現況電話調查」,國內職場員工慢性病呈正成長,運動量及蔬果攝取量也不足。2023年5月起,「健康職場認證」申請即將開跑,歡迎企業一起加入推動健康促進的行列!


  17. 文章 疫後時代的餐飲三大關鍵字:強化體驗、智慧化服務、回歸本質

    2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098804220

    因應疫情變化,無接觸商機帶動了智慧化服務的演進,強化體驗與注重永續的需求也改變餐飲業的經營模式。從2022食創獎「餐飲服務創新」組的獲獎方案可一窺餐飲產業面對市場挑戰所做的創新突破。


  18. 文章 1顆25元的放牧雞蛋有人買嗎?「食二糧」首創裸蛋自動販賣機引發話題 從1顆雞蛋開始做市場教育

    2023/04/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111803018

    在台南大學城區出現了一台「裸蛋自動販賣機」,在蛋荒時期反而成為師生遊客到此一遊、打卡的熱門景點。由食二糧創辦人楊環靜以「快樂製造雞」的經營模式所生產的放牧雞蛋,希望透過1顆雞蛋,成為消費者願意關心每天所吃的雞蛋和背後整個生產過程。


  19. 文章 沒有校園午餐制度的澳洲學童吃什麼?隨疫情興起的宅配服務走入校園

    2023/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098785325

    20世紀至今,澳洲家長都會為孩子準備便當盒,普遍是攜帶方便拿取、不需要餐具的午餐,例如冷三明治、水果、餅乾等。然而。隨著疫情興起的便利宅配已經融入大眾的生活,對孩童午餐的訂購與配送又會造成什麼影響呢?


  20. 文章 換新包裝銷量就超越可口可樂GEORGIA!日本三得利憑這一個產品扭轉日本即飲咖啡市場

    2023/01/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616781163

    正當日本即飲咖啡市場陷入衰退危機,三得利旗下的咖啡品牌BOSS於2017年推出全新瓶裝咖啡,改變包裝、口味,以斬新樣貌出現在消費者眼前。


  21. 文章 【食聞】你以為的「禁忌」是「迷思」!營養師教你送出健康又漂亮的一手好禮!

    2023/01/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852778142

    現在人身兼多重角色,每日迎戰忙碌生活,對於營養補給的需求日漸提高;白蘭氏針對不同階段的需求,提供各式營養補充品,是你過年送禮的好選擇!


  22. 文章 肯德基「KFC數位智能未來店」正式啟用!首創「智能快取櫃」提升營運效率 優化服務體驗

    2023/01/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852775447

    肯德基數位升級餐廳「KFC數位智能未來店」南京旗艦館於2023年1月3日亮相,並首創「智能快取櫃」,讓消費者體驗更流暢,也提升整體餐廳營運效率!


  23. 文章 統一、全聯兩大霸主催生的新零售生態圈!疫後零售業要守住這新3大戰場!

    2022/12/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357771497

    2020年後,台灣零售業出現巨大變動,以大型零售集團間的資本併購及策略結盟為核心,規模更大、涵蓋範圍更廣參與業態也更豐富多元的「零售生態圈」出現。統一與全聯兩大集團未來也將在OMO全通路、電子支付、自有品牌等項目繼續競爭,爭取更高的營收成長。


  24. 文章 看準無人化商機!台灣人創辦的自動拉麵機Yo-Kai如何搶下羽田機場等50個據點?

    2022/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739761452

    Yo-Kai Express創辦人林志鴻看準自動機器人低成本又無人化的商機,率先在日本打造「自動拉麵機」,與在地品牌以及本土人才合作,打入日本交通要道販食機市場,預計有望解決未來勞動力短缺的問題。


  25. 文章 【線上收聽】可樂加纖維、無標籤瓶裝水,國際飲料大廠可口可樂如何迎戰健康和永續議題?

    2022/11/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357759893

    作為全球熱銷的代表性飲料,可口可樂為了因應健康和永續的消費趨勢變化,推出了什麼樣有附加價值的產品?又在環境議題上,如何在發展既有業務同時,也致力降低對環境的影響?新推出的「無標籤瓶裝水」在包裝技術上有什麼突破呢?


  26. 文章 網購生鮮安不安全?台北市衛生局抽驗電商27件產品 均符規定

    2022/10/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975753736

    網路購物快速且方便,加上疫情因素也促使消費者的消費型態改變,台北市政府衛生局便針對路電商平台販售之生鮮蔬果及雜糧類食品進行抽驗,總計抽驗27件產品,檢驗結果均符合規定。


  27. 文章 免排隊更免下車!肯德基推出「免下車快取GO」體驗式消費

    2022/08/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739739251

    肯德基看準消費者體驗式消費需求提升,「免下車快取GO」服務將於2022年8月23日全台13家指定門市正式上路,無論是分身乏術的職業婦女、忙碌上班族、或是就是不想下車、排隊的每個人,都能透過肯德基「免下車快取GO」享輕鬆點、快速取、送到手的服務。


  28. 文章 7-ELEVEN「智FUN機」再進化!CITY CAFE、現做熱便當都可以零接觸購買

    2022/08/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852737849

    為擴大搶攻現做熱食數位化商機,2022年8月16日起7-ELEVEN「智FUN機」現做熱便當服務再進化,串聯外送平台foodomo架構智能美食街服務,提供雙購買模式(預定與現貨)、雙供餐時段(午餐、下午茶),搭配低接觸非現金支付模式,提供消費者更進階的數位消費體驗。


  29. 文章 日本町中華競爭者多 什麼經營秘訣讓它存活下來?

    2022/08/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470735487

    對顧客來說,町中華是平常吃飯的地方,評價標準不限於味道如何,只要滿足條件,當地居民與在附近工作的人就會反覆光顧。町中華以服務常客為主,不仰賴過路客也能經營下去,所以町中華即使數量緩緩減少,也不會一口氣消失。


  30. 文章 竟不知芒果有籽、認雞有6隻腿!?讓孩子認識食物原型 家長是重要推手

    2022/08/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111732518

    食物取得越來越方便,更多的是3分鐘微波料理,雖然省下都市人的零碎時間,卻也造成孩子對於食物的原型不清楚甚至模糊,食育的推行,家庭飲食習慣是重要推手。


  31. 文章 亞尼克全台首間智能體驗門市落腳桃園!24小時蛋糕販賣機進駐 3分鐘就能快速買到生乳捲!

    2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234731201

    亞尼克YTM於2018年進駐北捷54站「智慧生活站」行列,化身通勤路上的風景,2022年7月27日亞尼克開立桃園中正店,提供多樣化的甜點以及24小時全天候服務的亞尼克蛋糕販賣機,讓半夜想吃甜點的消費者也能買到生乳捲。


  32. 文章 「2022食創獎」評審團再升級!食品所所長廖啓成領軍橫跨7大領域共32位專家評選出台灣飲食產業創新典範

    2022/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593728478

    《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」,被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」。「2022食創獎」評審團,集結7大合作初審單位和橫跨多重領域32位專家,希望能客觀嚴謹地選出在全球情勢變動之下仍努力永續、創新的飲食產業典範。


  33. 文章 日本自動販賣機商機跟著疫情升級?軟可麗餅、新鮮牡蠣、生馬肉都可以在自販機買到!

    2022/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739727254

    自動販賣機在日本已有悠久歷史,隨著近年疫情四起,人們消費習慣有所改變——「零接觸」概念融入日常生活中,自販機型態、販售產品範圍再進化,想得到的、想不到的都可能在自販機買到!以下精選12台讓人大開眼界的特別自販機。


  34. 文章 「只送不賣」的新商業模式 FreeWater靠送瓶裝水也能賺錢?

    2022/07/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111725816

    想增加曝光度,卻沒有多餘的錢可以打廣告嗎?FreeWater示範了不收錢卻也能賺錢的方法,成功建立「免費的最貴」廣告哲學,當消費者在享用免費商品時,就是在幫Free Water當最佳的代言人。


  35. 文章 1杯手搖飲就超標?原來好吃的糖過量攝取就是要命的「毒素」

    2022/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357724892

    國健署公布的飲食建議,「糖」的攝取上限,每月不宜超過總熱量的一成,以一般成人標準換算,一天最多只能吃50公克的糖,這代表喝一杯手搖飲就可能超標!


  36. 好物 【電子雜誌】疫情下餐飲業的生存妙方——智慧餐飲販賣機

    2022/06/06 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3852961941

    疫情期間,社交聚餐、會與他人接觸的內用需求降低,取而代之的是追求便利、獨食的飲食習慣,雖然可以外帶外送,但卻受限距離,若周遭住戶不多,效益有限,但要展店,在成本、風險過高的情況下,餐飲業者可以怎麼做呢?


  37. 文章 【漁業轉型】提升養殖與加工環境 彌陀導入智能與漁電吸引人才回流

    2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975708531

    高雄市彌陀區原本就有漁村產業人口高齡化的發展困境,在新冠肺炎疫情的衝擊之下,船班與銷售銳減。為此高雄市海洋局為漁港做了產地整合,也配合智能養殖設備的導入、漁電共生的政策,為彌陀漁業的轉型,找到了契機。


  38. 文章 得來速落伍了?全球第一台漢堡自販機在美登場 6分鐘熱騰騰出爐!

    2022/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975703436

    RoboBurger在2022年3月推出漢堡自動販賣機,第一站進駐美國新澤西州的紐波特中心,佔地面積只有1.1平方公尺,僅需花7美元與6分鐘等待,消費者就可以得到一個現烤牛肉漢堡。


  39. 文章 上海封城 救命食物哪裡來?除了靠「團長」外 即食食品銷售火爆

    2022/04/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111701812

    2022年因應疫情,上海宣布封城導致民眾獲取物資困難,「團長」起頭團購帶貨成了上海人補給物資的來源。生鮮食品取得不易、長期保存困難下,各家食品公司也紛紛祭出「即食食品」,一時間銷售額飆升,即食食品再次打入消費者心中、成為疫情間最搶手的民生必需品。


  40. 文章 【食聞】可以美麗,也很給力!白蘭氏萃鷄精升級版精裝登場,膠原蛋白與蛋白質含量UPUP

    2022/04/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111695714

    白蘭氏於2022年母親節檔期推出「萃鷄精」全新改版,除了提升膠原蛋白與蛋白質含量,讓濃郁醇厚的美妙滋味,增添綿密細緻的口感,更選用優雅的質感藍作為外裝,期許女性一起活出自信從容的優雅姿態。


  41. 文章 超商老四為何攜手蝦皮店到店跨界突圍?OK超商總經理魏國志:零售業已經無界線!

    2022/04/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975693138

    OKmart在全台有830間門市,市佔僅有6%。在其他玩家不停展店的策略夾擊下,超商老四選擇與蝦皮店到店展開合作,背後有哪些考量,未來有哪些營運策略?


  42. 文章 60家門市撐起年營收12億元!多那之集團如何力抗星巴克、路易莎成為「咖啡南霸天」?

    2022/04/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470695188

    多那之集團創辦人暨執行長王建仁自烘焙起家,半路出家從麵包店轉型為複合式咖啡店,雖一度不被看好,但致力於餐點品質、服務和氛圍經營突破經營困境,而後更開立中高價位品牌卡啡那及輕食品牌Mini D滿足不同克群消費者需求,讓多那之集團逐步成為咖啡連鎖市場的「南霸天」。


  43. 文章 美國麥當勞成功開發出100%回收材料製成的塑膠杯!為什麼消費者還是希望它做得更多?

    2022/04/19 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098694621

    麥當勞在2022年3月22日興奮地宣布,成功開發出一款100%由回收材料製成的塑膠杯,目前已在美國喬治亞州(Georgia)的28間門店試用,還正在嘗試將該技術與再生塑膠杯的應用範圍擴及全美國。但根據世界自然基金會(world wild life)的報告指出,麥當勞在2018年使用了15萬3000頓的塑膠,其中,一次性飲料杯就佔了42%,而總體的回收率卻僅有2%,這足以解釋,為什麼消費者期待麥當勞,可以更大力度推動可重複性包裝的使用,而不是減少一次性包裝生產時所造成的資源損耗。


  44. 文章 會讀心術的日本食品!三得利、格力高、龜甲萬如何2秒擄獲消費者的心?

    2022/04/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739687955

    日本實戰派企業家桶谷功在《洞察》一書中,認為畫出產品的消費者群體畫像;研究消費趨勢,挖掘消費者隱形需求;生產/改變產品 是日本品牌經常進行「洞察」的重要3步驟。


  45. 文章 一大早就打哈欠?早餐「這樣吃」可抗疲勞、邊進食邊喝咖啡恐阻礙營養吸收

    2022/04/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616688862

    咖啡會抑制人體對鐵質的吸收,因此營養師建議,咖啡應在早餐後1小時飲用,且下午3點後少喝,再搭配均衡飲食及充足水分,將能有效遏止疲勞感產生。


  46. 文章 喝氣泡水有好處或有害健康?一次破解氣泡水迷思

    2022/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739688450

    氣泡水並不會導致蛀牙、骨骼流失,雖飲用後難免引發打嗝、脹氣或感到胃部不適。建議患有胃酸逆流、胃灼熱或有大腸激躁症等胃腸道疾病的人,盡量少喝。


  47. 文章 新進咖啡業者必看!台灣超商咖啡方便快速又平價怎麼敵?從日本案例看如何打破市場困境

    2022/03/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975685436

    雖然台灣街上人手一杯咖啡,但便利商店在台密度實在太高,消費者越是能輕鬆快速獲得平價咖啡,咖啡業者的經營就越是困難,新進咖啡業者須重新調整市場定位,提高產品差異性、擴大使用情境或提供餐飲業顧問服務,才有機會打破市場困境。


  48. 文章 咖啡館來來去去就他近40年屹立不搖!堅持使用老派做法的聞山咖啡

    2022/03/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616680062

    1983年,演員陸奕靜以「吟陸商號」之名創立聞山咖啡,經歷第二代楊富強到第三代曹彥彬接手,聞山咖啡已拓展三家分店。曾被報導為「傳奇咖啡廳」的聞山咖啡,深耕景美地區已經將近40個年頭,歷經了咖啡產業的變革與人事物的變遷,仍然屹立不搖地經營著,吸引著穩固的老客群。


  49. 文章 日本可口可樂推出無瓶裝販賣機!自帶杯買飲料 冷熱水和氣泡水都有

    2022/03/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739684850

    日本全國共有將近235萬台販賣機,其中,碳酸類飲品在每年日本所產生的廢棄塑膠瓶中高達6%。日本可口可樂以減塑為目標,從2022年2月率先在大阪環球影城裝設「無瓶」的氣泡水販賣機,並推廣可重新裝罐的銷售模式。


  50. 文章 年賣2600萬個便當 台鐵、全聯、國軍都指定要它!悟饕執行長林峰:台灣便當產業 才正要誕生

    2022/03/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852681143

    1939年成立的悟饕池上飯包為台灣連鎖便當品牌的規模之首,更是台鐵、國軍、全聯指定合作便當,堪為台灣最認真做便當的業者!執行長林峰20年來看盡國內外便當產業發展,直言在疫情催化下,台灣便當產業終於要形成!


  51. 文章 擺脫可樂不健康、單一口味印象!日本TOMO COLA融合在地草本 獨創5款無添加精釀可樂

    2022/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681862

    來自日本的TOMO COLA顛覆過去人們對可樂不健康的印象,結合各縣市的在地食材,獨創5款各有風味的精釀可樂。不同於一般已經調配好再販售的可樂飲品,Tomo推出的是可樂糖漿,讓消費者依喜好自由搭配,食用方式範圍更廣、也更加有趣!


  52. 文章 服務生將被淘汰了嗎?為何連鎖火鍋千葉與築間、鼎泰豐都要用送餐機器人?

    2022/03/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616680567

    台灣餐飲業正面臨大缺工,也讓包含鼎泰豐、築間、千葉等餐飲業者率先使用機器人來填補人力空缺。春水堂、鼎王也都在觀望中。資深餐飲顧問林剛羽透露非常看好機器人未來應用,不管帶位、上菜、撤桌都有望減輕真人的體力與時間負擔。


  53. 文章 一年展店50間分店的目標能達成嗎?抵台6個月的Flash Coffee為何發展慢下來?

    2022/03/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357680498

    2021年8月抵台的東南亞咖啡品牌Flash Coffee(閃電咖啡)喊出一年內要展店50家,但截至2022年2月,店數僅達到17家,比預期稍慢。團隊科技背景堅強、視覺風格強烈的Flash Coffee雖然在展店初期引起市場不小關注,但回歸到咖啡品質與競爭力,恐怕還需要再加強。


  54. 文章 從生產端走上品牌之路!漁業署署長張致盛用哪3大方針協助扭轉漁民生計?

    2022/03/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852679746

    行政院農委會漁業署署長張致盛2020年甫上任,便面臨新冠肺炎疫情及國際市場變異的挑戰,要讓台灣漁業在國內消費市場與出口貿易趨勢之間突破,他認為須回歸原點,從「生產端」開始改變。


  55. 文章 白蘭氏加入販賣機行列!首站登陸南港車站、內科園區主攻疲勞上班族

    2022/02/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470678384

    保健飲品龍頭品牌白蘭氏看準年後開工百廢待舉,上班族容易為了推動各項工作專案進度而有疲勞加班現象,將萃取自鷄隻精華,可有效補充體力、提升免疫力與專注力的白蘭氏雙認證鷄精,結合派樣機打破地域限制,以隨時補給的概念,推出「白蘭氏鷄精體力補給站」,同步駐點南港軟體園區和內湖科技園區,希望上班族能透過飲用鷄精,擊退疲勞。


  56. 文章 我OK 我開!OK超商用Mini店鋪深入被忽略的角落

    2022/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357672996

    2018年,征戰汽車產業近30年的魏國志卸下南陽實業總經理後,轉戰便利商店產業、接下OK總座位置。剛上任時就開始擬定戰略,要讓四大超商中規模最小的OK,找到屬於自己的生路。


  57. 文章 南投「18度C巧克力」創辦人再創新事業!朗寧牛排讓機器送餐卻更有溫度的營運心法

    2022/01/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593672477

    以軌道送餐機器人為創業主軸,讓服務人員少掉了送餐的勞力工作,把時間放在提升服務品質,主要能帶動樂趣、也更有效率,是讓南投埔里「朗寧牛排」這家以高檔排餐廳活躍起來的主要元素。「18度C巧克力工房(「Feeling18」)」創辦人茆晉(日牂)開創牛排新事業,從服務到食材安全的把關,儘可能做到能面面俱到。


  58. 文章 【食聞】注意咖啡因標示 享受美味無負擔

    2022/01/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852670146

    許多人每天早上需要靠一杯咖啡醒腦,咖啡香也容易讓人一口接著一口,隨著不同年紀,每日咖啡因攝取限制有有所差異,如何在享受咖啡的同時,也不影響健康。


  59. 影音 全台首台純牛奶咖啡智能販賣機登場!「2021食創獎」帶你看黑沃咖啡如何運用科技與大數據更了解消費者?

    2022/01/22 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5852671346

    「在三級警戒下,餐飲店家的經營變得嚴峻許多,因此今年評審的重點是入圍的業者們在疫情下的應變、以及如何運用數據去了解顧客」食創獎評審 知名美食評論家 高琹雯分享。 2021食創獎「餐飲服務創新」特優獲獎品牌 黑沃餐飲股份有限公司 為何從連鎖咖啡店走向跨平台經營智能販賣機,又想用大數據?


  60. 文章 全球瘋元宇宙! 黑松、北市動物園攜手合作,首創AR互動自販機

    2022/01/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234667101

    2022年1月黑松公司與台北市立動物園,推出全台首創透過聯網自販機的沉浸式AR互動遊戲–「動物擂台」,消費者掃描動物園內自販機上的QR code,就可進入動物擂台關卡挑戰。即日起完成關卡還有機會獲得Switch等重量級好禮。


  61. 文章 八方雲集買下丹堤、錸德集團入股怡客 為何企業紛紛投入咖啡產業?

    2022/01/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593666270

    近年來,咖啡店接連被大型企業、不同業態的業者所併購。作者推估,是因企業主認為收購咖啡店可以具有,單純的餐飲業態、多樣來客的行銷策略、店面人力資源獲得等三大優勢,以助企業降低運營上風險。


  62. 文章 消基會公告2021年10大消費新聞 萊豬安全、外送平台爭議、塑膠杯過度使用都上榜!

    2022/01/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098665525

    2022年1月6日,消費者文教基金會(以下簡稱消基會)在「2021年度十大消費新聞 聯合記者會」上公布消基會總會年度十大消費新聞事件、中部十大消費新聞、雲嘉南十大消費新聞、南部十大消費新聞排行,其中飲食議題包含:萊豬公投、外送平台消費爭議與年耗20億個塑膠杯。


  63. 文章 【友善動物】請讓雞離開籠子!家樂福邀請Z世代從飲食選擇改善動物福利

    2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234664206

    家樂福在2021食創獎以「改變從動物開始-永續是人與動物健康一體」獲得企業永續創新特優肯定,滿足Z世代對於永續飲食文化的需求,家樂福從通路發起動物福利革命,讓非籠飼雞蛋銷售佔比從原本的4%,到2021年已超過20%,若單就家樂福自有品牌來看,銷售更佔其中73.5%,甚至將在2025年時,架上僅販售非籠飼雞蛋。


  64. 文章 【方便獨食】份量縮小 體驗不打折扣 愛之味瞄準獨食商機 麻婆豆腐成罐頭美食

    2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852664244

    榮獲2021年食創獎食品與飲料創新的愛之味股份有限公司,方案名稱「愛之味麻婆豆腐」以一體成型的罐頭,搶攻Z世代獨食商機,在加工技術、口味還原上成為產品競爭力強的主因。


  65. 文章 2025年佔亞太25%人口、手握數位發言權! 台灣飲食產業如何滿足Z世代6大「胃口」?

    2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852664749

    隨著Z世代(1995~2009年出生)的年輕世代長大成人、步入職場,他們的消費力攀升、社群影響力擴張,也讓飲食產業不得不忽視他們的聲音與需求。《食力》以2021年食創獎6大領域獲獎的特優品牌為例,解析台灣飲食產業如何從友善動物 、方便獨食、不想等待、追求美學、只聽真話、別再浪費等6大Z世代追求的議題著手,奪下Z世代的芳心。


  66. 文章 【不願等待】不求熱情款待 Z世代要快狠準服務 黑沃智能販賣機70秒出杯、打造個人咖啡

    2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357664799

    奪得2021年食創獎餐飲服務創新特優得主的「黑沃AIOT智能咖啡販賣機」,以快速、個人化、零接觸服務滿足Z世代的期待。而這款耗費2年、耗資千萬所打造的機子,是黑沃創辦人林佩霓把精品咖啡推入台灣年輕人日常的秘密武器。


  67. 文章 沉浸美食體驗將成趨勢!墨爾本精緻餐廳「Higher Order」用感官重新詮釋飲食

    2022/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357663094

    澳洲名廚Scott Pickett主導的精緻餐廳Higher Order,從五感體驗道心靈層面都為消費者帶來超越「娛樂」的享受。


  68. 文章 亞尼克、快車肉乾,用最後一哩路搶佔電商決勝點

    2022/01/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357661294

    亞尼克、快車肉乾早在10年前就投入電子商務領域,但在過程中遇到不少困難,面對這些挑戰,兩家廠商在管理、技術、產品層面等進行改革。


  69. 文章 最小坪效店中店! 便利商店用一台機器輕鬆搞定你的生活大小事!

    2021/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616647464

    過往為了買門票、報稅、繳費,得花大半的時間通勤、排隊,然而直至今日,不管是演唱會售票、叫計程車,或甚至是口罩預購,這些需求只要走進便利商店,透過一台「多媒體事務機」便能完成,不只更便民,這也代表科技進步縮短了時空限制


  70. 文章 產品和服務決策都靠它!便利商店用大數據更貼近你的需求

    2021/12/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975647333

    面對科技日新月異,超商零售行為不只是單純販賣商品,便利商店透過大數據統計,讓民眾消費習慣、收視喜好等消費行為皆被記錄。而這些數據統計最終將慢慢累積起來,成為推出新商品與服務的基石。


  71. 文章 黑松承諾農曆年前不漲價,將斥資5千萬升級自販機、2050年達到碳中和

    2021/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852658142

    黑松董事長張斌堂於2021年12月15日表示,原物料成本不斷飆升、今年度已吸收近7千萬成本,但承諾在農曆年前不會調漲。而因應數位時代與2022年元旦起自動販賣機需開發票的法令上路,將斥資5000萬元升級與汰換1400台傳統販賣機。即將迎向百年歷史的黑松,也呼應ESG指標,喊出2025年每噸產品碳排放將減少15%、2050年達到碳中和目標。


  72. 文章 面對挑戰只能以萬變應萬變!「2021食創獎」得獎名單揭露

    2021/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975653530

    台灣唯一也是最具權威的飲食產業創新評鑑「食創獎」已邁入第三屆,在2021年12月2日頒獎典禮的頒獎典禮中鼓勵所有願意創新的飲食產業業者,環境多變,唯一不變的只有不斷改變,透過「以萬變應萬變」來因應一切挑戰。


  73. 文章 健身房、洗衣店、藥局怎麼都在裡面?體驗經濟的崛起讓便利商店大變身!

    2021/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470650580

    近年來便利商店紛紛吹起了新店型風潮,7-ELEVEN結合博客來、達美樂等不同型態的複合店,全家也結合天和鮮物、大樹藥局等品牌,業者期望透過複合式經營模式,讓便利商店,除了可以滿足民眾一站購物的需求,也拉長了消費時間、製造更多消費機會!


  74. 文章 重要咖啡比賽都用這家的咖啡機!百懋:讓選手與世界站在同一條起跑線!

    2021/11/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470646783

    百懋自2004年第一屆台灣咖啡大師比賽(TBC)舉辦時就是比賽贊助商,其透過爭取國外知名咖啡設備代理權,如今成為比賽指定用咖啡機。


  75. 好物 【電子雜誌】餐飲販賣機,是噱頭還是賺頭?

    2021/11/18 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3975311634

    面對櫥窗按下按鍵,掏出手機行動支付付款,隨即就有現沖的咖啡或是熱便當可以享用,這是餐飲販賣機崛起的世代。展店更迅速、展店成本低、營運時間拉長等,都是令人想跨足這個產業最大的誘因。不過營運模式改變、食品安全難維護等諸多挑戰,這個產業真的具有發展前景,或是另一股短暫的風潮?


  76. 文章 少子高齡化夾擊!科技能解便利商店的「人力荒」嗎?

    2021/11/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098641826

    日本超商開始嘗試各種創新營運方式,來改善人力短缺的問題。例如全家超商將營業時間縮短,或引進臉孔辨識結帳、電子貨架標籤等IoT設備,減少門市人員的工作負荷,而針對加盟者則是透過無現金交易系統及訂貨系統的升級改善,來改善作業時間。


  77. 文章 【2021食創獎入圍名單公布】超商與外送雙雄紛紛入榜,166件創新方案角逐年度創新品牌榮耀!

    2021/11/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470647183

    由《食力》舉辦的台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」,2021年第三屆入圍名單於2021年11月11日公布,並將在2021年12月2日舉辦食創獎頒獎典禮、現場揭曉得獎名單,同日下午也將舉行「FIA2021飲食創新大論壇」,邀請台灣雀巢、路易莎咖啡、饗賓餐旅等重量級講者分享,飲食產業年度盛事即將盛大展開,不容錯過!


  78. 文章 必勝客不只創意口味吸睛! 逆向操作社群互動大勝達美樂

    2021/11/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098640921

    根據「i-Buzz SOCIAL」調查,三大連鎖披薩品牌「必勝客」、「達美樂」、「拿坡里」的粉絲團數據中,以必勝客粉絲團的社群動能和貼文熱度最突出。


  79. 文章 全聯憑甚麼逆勢展店400坪?關鍵在於為顧客創造科技服務、消費體驗

    2021/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111642319

    全聯福利中心近年來開始拓展大型店面及導入智慧科技服務,加大與超商及其他流通業者的差異,打造獨樹一幟的營運風格。


  80. 文章 【Angle】販賣機:你忽略我,我卻一直注意你

    2021/10/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616639667

    全球疫情推動零接觸趨勢,順勢助長販賣機產業,除了2022年全台販賣機必須開設發票的新制將上路,2021年不少餐飲業也正投入販賣機產業。為此,《食力》走訪精品咖啡門市現場、捷運交通樞紐、甚至來到位於彰化的全台最大販賣機製造商後場,一睹販賣機的誕生至長成。


  81. 文章 餐飲業舉兵踏入販賣機沙場,不是戰死就是締造奇蹟

    2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593638279

    疫情追逐零接觸消費下,催化了許多不同的商機誕生,其中販賣機的身影越發頻繁出現在視野當中,但與過往的販賣機有什麼不一樣?有零售店面與餐廳的存在,消費者又為要選擇販賣機?這是一股商機,又或是短暫的熱潮?


  82. 文章 智能販賣機元年即將到來!為何連餐飲業都跨足販賣機,一次看懂商機和潛力在哪裡!

    2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470638281

    你印象中的販賣機還是需要投幣的那種嗎?受到疫情推波助瀾,除了外送、網購受惠外,智能販賣機由於能夠無接觸購買,又方便省時,連餐飲業者也開始跨足,究竟販賣機有哪些商機呢?


  83. 文章 為何連鎖精品咖啡、全台最大連鎖便當店大佬都要做?餐飲業跨足販賣機的5大誘因

    2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098638324

    餐飲業者投入以往皆是零售業者主導的販賣機市場,主要受到5大誘因吸引:省展店成本、延長營業時間、突破設點限制、增加品牌力,以及餐點品質更穩定。


  84. 文章 營運時間拉長、營業區域擴張有這麼簡單?餐飲業跨足販賣機的挑戰大公開

    2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739638350

    近年由於人力成本上漲加上疫情推升無接觸趨勢,自動販賣機產業重新掀起話題,更有不少業者聲稱加盟自販機就能穩定獲利,開創被動收入,究竟事實上有這麼好嗎?其實有仍有許多限制和隱憂。


  85. 文章 餐飲販賣機真的很安全?溫控、教育訓練、確實標示缺一不可

    2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593638479

    看向販賣機,有別於以往的包裝食品給人安心的感覺,不論是便當或是搭配咖啡使用的鮮奶,看不見實體的人、餐點的操作過程都會讓人擔憂安全性,但其實不只法規有相關規範,業者也應該要懂得自我約束以及善用溝通工具,才能讓消費者理解販賣機出來的食物也是絕對安全。


  86. 文章 飲料、即食食品、現做餐點誰活得下來?從日本、韓國、中國餐飲販賣機發展看台灣怎麼玩

    2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739638550

    放眼全世界販賣機發展最完善的日本、咖啡販賣機百花齊放的韓國,以及近年開始普及線上訂餐、線下取餐即食食品的中國,台灣餐飲業要加入販賣機戰場,應小心現做鮮食恐怕只是噱頭,而現泡咖啡,以及即食食品販賣機可能更有搞頭。


  87. 文章 疫情風暴後,餐廳尚未定型,實驗精神高昂

    2021/09/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852629341

    疫情讓餐廳,然而,消費者會漸漸懷念餐廳內Live的五感體驗,時機一到,自然會走回這無可取代的美食舞台。餐飲界現仍處於實驗階段,採快速彈性的短期策略行進。


  88. 文章 科技與餃子融合迸出新滋味,紐約「零接觸」餃子店新開幕!

    2021/09/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616627460

    在美國紐約的「布魯克林餃子店」,提供了能夠「零接觸」的現煮餃子。


  89. 文章 按一下等3分鐘,現烤披薩就到手!美國推出披薩自動販賣機,預計2021年底全美拓展100台

    2021/08/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616622860

    冷凍披薩公司Basil Street,於2020年開始在全美5個州設置能夠提供現烤披薩的自動販賣機(Automated food kiosks),在因為疫情衝擊餐廳的內用服務被禁止之下,滿足現今大眾對零接觸餐點的需求,提供新型態餐飲選擇。


  90. 文章 包裝食品out,下單後現做才是未來潮流!歐睿國際:21世紀將是隨選食品的天下

    2021/08/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098621222

    歐睿國際預測,隨著現代人對健康的重視以及科技普及率提高,加工過的包裝食品將被新鮮的隨選食品取代,食物的主要取得通路也從零售移駕到線上線下的餐飲業者。


  91. 文章 從小卡車超市到辦公室柑仔店,日本實體通路如何把店舖搬到你身邊?

    2021/08/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616617463

    疫情把電商推到市場需求的另一波高峰,但實體店鋪還是透過不同的方式接近消費者。日本的「移動超市德島丸」與「Office Glico」打造出創意實體零售模式,把店鋪搬到你身邊。


  92. 文章 2020年全球餐飲科技投資額達223億!疫情催化下,台灣餐飲業該如何趕上?

    2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111618413

    2020年,新冠肺炎導致全球餐飲產業大受打擊,不僅營收大減26.2%,也讓全球意識到傳統經營方式或許已不合時宜,使得如何轉型、導入餐飲科技成為趨勢,以餐飲科技為主的新創事業也如雨後春筍般竄起。


  93. 文章 訂閱制是餐飲業的救命藥嗎?招募會員前,先想想這五個問題

    2021/08/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852609147

    疫情下,不少餐飲品牌除了外帶外送服務外,更推出訂閱制希望獲得更多的業績,但在推行訂閱制之前,可以先參考5個思考面向:是否能提供長期服務、優於單次購買的誘因、市場的飽和狀態、避免中斷退訂、品牌形象的維持。


  94. 文章 餐廳重啟內用,你願意走入餐廳用餐了嗎?填問卷抽比利時RON五層湯鍋、薔薇不沾平底鍋!

    2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470613582

    新冠肺炎疫情在2021年5月中旬對台灣大突襲,而歷經兩個多月後,餐廳陸續重新開啟內用,你對於重回餐廳用餐感到安心了嗎?填寫問卷告訴我們你的看法,並成為《食力》會員,就有機會獲得比利時RON五層湯鍋、薔薇不沾平底鍋、雕塑威士忌杯、食力最新季刊vol.24、食力100學分等多項好禮!


  95. 文章 用自助蛋撻機扭轉店數劣勢!台灣肯德基4年雙位數成長的祕訣

    2021/07/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593599075

    在台灣肯德基總經理謝宜芳帶領下,靠數位讓肯德基轉虧為盈,不只導入Line機器人點餐,也推出線上預訂快取,更在半年內完成智能快取櫃、蛋撻自動販賣機,並針對成長關鍵提出四個心法:升級消費體驗、模擬消費者使用情境、注重細節、堅持高品質。


  96. 文章 全聯第一家智慧超市落腳內湖!導入智慧收銀、自助洗衣、AI咖啡機

    2021/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616603361

    全聯以社區型超市新概念,結合台北市府瑞光社會住宅綠化、智慧化、創新與解決內湖通勤困境的理念,2021年正式於7月3日首度亮相第一間「智慧超市」新店型。以住戶服務為發展核心,匯集台灣富士通、元太、SES、黑沃咖啡、Ucity wash、台灣大學等6大企業與學術單位的創新能量,期望成為能滿足住戶包含食衣住行育樂等基本需求的智慧社區生活平台。


  97. 文章 搶救販賣機業績!日本可口可樂推訂「月」制、34萬機台飲料任取

    2021/04/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098575821

    疫情籠罩,日本販賣機業績大跌35%,也讓日本可口可樂出新招,推出飲料訂閱制,只要先在App上訂一個月份的飲料,每天就可以用不到25元台幣的價格,從全國34萬台可口可樂販賣機裡取一瓶飲料。


  98. 文章 去日本吃拉麵第一關就被這台機器難倒?日本餐飲業為何這麼愛用餐券機?

    2021/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111568917

    日本市場餐飲店的餐券機有快6萬台,餐券入場券的販賣機則高達4萬3千台,對餐飲業者來說餐券機的優點是在餐期間可減少點餐人力負擔、提升交易品質以及記錄的精確度、大幅降低店鋪衛生風險。缺點則有可能為:金額不小的初期投資費用、人事費用不高效果不明顯、客單價比較難提高。


  99. 文章 阿華田、勁量電池、小熊軟糖幕後推手!背後的47年神祕代理霸主是誰?

    2021/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975567331

    欣臨是台灣快消品代理的霸主,代理多項如阿華田、亨氏番茄醬、勁量電池等知名外國品牌,其公司的核心人物陳海天、陳德仁父子帶著對自家產品的熱愛,打造台灣代理商的精采故事。


  100. 文章 消費典範的移轉,讓百貨也不得不看到餐飲的集客力

    2021/03/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616565462

    百貨業雖然因新冠肺炎疫情衝擊營收,但自2020年7月起連續4個月正成長,百貨恢復成長動能、重新吸引消費者回到百貨,餐飲是一大重點。現在越來越多消費者逛百貨是為了用餐,而餐點甚至還能帶動零售業績,面對電商與外送雙重壓力夾擊,百貨藉由提升餐飲服務比重,也重新調整美食街環境氛圍,以提升用餐體驗、吸引消費者回流。


  101. 文章 超商超市都賣現煮咖啡,台灣可口可樂為何還要逆勢引進罐裝咖啡新品牌?

    2021/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357563993

    台灣可口可樂公司決定在疫情年逆勢進軍即飲咖啡市場,引進日本人氣咖啡品牌「喬亞咖啡」,看準消費者縮短消費時間的新習慣以及高端即飲咖啡市場兩大缺口,並採用仿手沖的滴濾工法以求與他牌咖啡做出差異。


  102. 文章 肯德基數位旗艦店推自動取餐櫃、蛋塔自販機,「搶快」再升級的策略是什麼?

    2021/02/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852561143

    看好零接觸商機成長,肯德基2021年1月25日在桃園高鐵站開幕首家數位旗艦店,同步推出「蛋塔販賣機」、「智能快取櫃」2項新服務,希望滿足每日約4萬名進出捷運、高鐵消費者的快速購物節奏。


  103. 文章 家樂福無人店進駐大企業,美廉社直接把貨架送進辦公室!瞄準上班族有哪些好處?

    2021/01/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111554910

    家樂福預告2021年將進駐逾500人規模的公司企業推出無人商店,目前已進駐一家金控企業,還在建置測試階段;而深耕社區超市的美廉社2019年起陸續進駐企業辦公室推無人貨架(OFFICE Mart),2021年將正式擴大經營。從家樂福到美廉社,各大量販、超市都紛紛想搶進辦公室商機,除了是增加App會員數,拓展新客群外,甚至是透過如辦公室等封閉型場域,進行新科技體驗、新商品的開發測試。


  104. 文章 全家攜無人店、智販機兩大武器進軍辦公商圈!科技店實驗兩年有哪些創新?

    2021/01/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111554415

    全家便利商店2020年6月開始在台北總公司辦公大樓測試無人簡配店,其中導入了智能咖啡機、自助結帳機、影像辨識偵測貨架、以及人流分析攝影機,未來全家便利商店預期讓各種智慧販賣機以及簡配店,依照不同商圈特性,打造各種效益最大的組合。


  105. 文章 可口可樂搶攻台灣百億咖啡市場,日本第一「GEORGIA 喬亞咖啡」強勢登台!

    2021/01/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470554984

    可口可樂公司2021年開年打出台灣即飲咖啡市場的第一聲響炮,宣布引進日本累積銷售第一的咖啡品牌「GEORGIA喬亞咖啡」,一次推出「滴濾無糖黑咖啡」與「滴濾拿鐵咖啡」2款商品,正式進軍台灣咖啡市場。


  106. 文章 「鬼滅之刃」為日本食品業注入「全集中呼吸」!疫情下聯名商品帶動經濟急速成長

    2021/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593551877

    2020年以來日本受到新冠肺炎影響,食品飲料界受到嚴重衝擊,而「鬼滅之刃」除了本身電影、漫畫的銷售量極好,對其他商品也產生外溢的效果,與它聯名代言的產品也都創下意想不到的佳績。其中最經典的就是2020年10月推出的DyDo鬼滅之刃罐裝咖啡,上市時就創下單週銷售高於平均15倍的紀錄。


  107. 文章 頂呱呱APP籌備3年上線!靠哪些創意抓住「呱粉」?

    2020/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593542775

    台灣速食品牌頂呱呱2020年11月1日正式推出會員APP,除了擁有預約點餐、綁訂會員卡功能,特別的是還有「養成遊戲」概念,可將每筆消費用來升級吉祥物「阿勇」升級,獲取不同等級帶來的兌換券、優惠券。頂呱呱希望在全新APP帶動下,能售出10萬張會員卡,並達成全年營收破10億元。


  108. 文章 「宅在家」時勢推升網購買氣!4成民眾養成每月固定購買習慣

    2020/12/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357539097

    網路購買食品的趨勢,隨著2020年新冠肺炎疫情影響,宅在家的時間變多,有近8成的人已有網路購買食品的經驗,其中有4成民眾是每個月固定在網路上採購,近1成的人更是週週上網買!而網購食品比例成長的原因,便是因為比價方便、選擇多樣化、價格便宜與購物流程方便快速等要素。


  109. 文章 55%民眾曾因網路開箱影片而入坑!臉書直播成為「宅食品」聲量討論王

    2020/12/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111539116

    根據「Opview社群口碑資料庫」數據顯示,疫情期間電商平台中熱賣的泡麵、零食等「宅食品」,在社群媒體上討論聲量最高的平台就是「臉書(Facebook)」,除了因為臉書直播代購帶來高討論度外,有別於Youtube多是分享形式的影片,臉書的直播魔力更具有催化觀眾下單購買的衝動。


  110. 文章 數位轉型前,你的腦袋轉型了嗎?

    2020/12/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616539261

    數位轉型可說是近年產業趨勢,但是並不是導入數位科技工具或建置網站等就算是轉型成功,最重要的其實是組織思維和執行策略也得跟著轉型。


  111. 文章 網購食品趨勢檔不住,電商銷售成長率狂飆、遠超實體通路!

    2020/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593538978

    台灣食品類別產品在電商通路的銷售,雖然佔總銷售額的比重還不到10%,那為什麼大家都這麼重視食品網購市場?答案就是食品網購正在快速成長,過去2年,食品電商銷售額成長率達8成,遠超實體通路。


  112. 文章 聯華食品總經理林家齊獨家揭露!從生產到銷售的全數位轉型策略

    2020/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111539011

    聯華食品總經理林家齊策劃超過3年的數位轉型策略,終於在2020年看到了成果,整合從後端生產到前端銷售一條龍供應鏈,他們要藉由數位化,打造旗下包括可樂果、萬歲牌等品牌萬年不墜。


  113. 文章 投入電商10年還進階做蛋糕自動販賣機!20歲的亞尼克用數位領跑烘焙同業

    2020/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593539073

    亞尼克蛋糕2011年開始投入電商,不僅早在2013年就針對電商市場開發出明星商品「生乳捲」,還領先業界投入蛋糕自販機,能夠持續引領蛋糕市場風潮,關鍵就是董事長吳宗恩說的:「成功的人找方法,失敗的人找理由。」


  114. 文章 食品包裝的亮眼秘訣!如何讓油墨不直接接觸食物,還可防仿冒?

    2020/11/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616534061

    模內貼標(IML)近年在台灣得到廣泛使用,技術成熟成本低,多應用於民生消費產品,並具有防仿冒、耐長時間儲放及可保持衛生安全等多項優點。


  115. 文章 未來的餐飲業如何節省人力?自動化生產與機器人時代已經來臨

    2020/11/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234533704

    在日本已有美食廣場實際運用機器人在製作可樂餅、章魚燒等料理。實測後更發現,安排機器人輔助作業時,可以有效減少85%的人員閒置 ,但這不表示現階段機器人將完全取代人力,人做巧的、機器手臂則負責較枯燥乏味且一致性的流程。


  116. 文章 「自由食間」正式進駐誠品,中秋名店「小潘蛋糕坊」限定快閃販售

    2020/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470520888

    創立於2018年的「自由食間」是款智慧型鮮食販賣機,標榜更便利、更聰明的新零售微型無人商店,正式進駐誠品生活松菸店、誠品生活西門店、誠品生活武昌店及誠品生活板橋店4個櫃點,並在選品上找來網路票選全台最好吃的「小潘鳳凰酥」,2020年9月29日至10月4日,於4間誠品生活店限定販售。


  117. 文章 上班族的救星!「自由食間」智慧型鮮食販賣機 排隊美食不用等!

    2020/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975501634

    立於2018年的「自由食間」是款智慧型鮮食販賣機,標榜更便利、更聰明的新零售微型無人商店,採非現金支付、自助購餐、自動結帳的方式,讓消費者隨時從容購餐。選品上找來許多知名排隊美食,例如:金葉紅廚、春美冰菓室、不要對我尖叫、洪瑞珍、京盛宇、二吉軒、深夜裡的法國手工甜點等,為上班族省下排隊找吃的功夫,省下更多寶貴的自由時間,目前設置於10座台北市辦公大樓內,讓上班族們更自由自在、不受拘束的享受美味食光。


  118. 文章 後疫情時代如何達到「更好的復興」?食品大廠全力開啟減塑模式

    2020/08/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470500484

    因進入後疫情時代,「更好的復興」一詞不斷被提起,飲料品牌紛紛跨出傳統包裝的框架,響應紙包裝、減少使用塑膠材料,盼能帶起響應永續環保的風潮,為社會盡一份心力。


  119. 文章 午餐羞辱?擔心菜色凸顯社經差異,義大利不許家長為學童準備午餐

    2020/08/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975488434

    台灣許多家長每天都會幫孩子準備熱騰騰的便當,但你知道這在義大利卻是不被允許的嗎?「幫孩子準備愛心便當」的心意,在義大利被最高法院認定並非基本權利,當地政府認為,有可能違反平等和杜絕歧視原則,甚至可能凸顯學生家庭社經地位的差異。


  120. 文章 【新品報告】看好穆斯林市場!12%台灣食品飲料新品具清真認證

    2020/07/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852483141

    根據Mintel全球新品資料庫統計,2020年6月全台食品飲料新上市或新包裝的產品數量共約有203件,其中光是具有清真認證就有25件,約12%之多,並以「烘焙類」、「零食類」產品為居多。


  121. 文章 可口可樂自動販賣機開放比特幣付款!現實世界運用加密貨幣的一大步!

    2020/07/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098474120

    在2020年6月,可口可樂旗下、亞太地區最大的無酒精即飲飲料裝瓶商及分銷商的「Coca-Cola Amatil」已與數位資產管理公司「Centrapay」簽署協議,在澳洲、紐西蘭開放2000台以上帶有QR code標籤的自動販賣機,讓消費者可以使用比特幣購買飲料!


  122. 文章 自動販賣機這麼多,如何在紅海中開創新零售商機?和日本學習這6大經營學問

    2020/06/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739461854

    自動販賣機是許多食品業者開發零售商機的目標之一,但要經營得好也是門學問。除了準確定位目標消費者群體、選擇適合的地點與商品種類,打好營運的基本外,也要思考如何降低機台的能源成本、完善售後服務,甚至創新消費者的購買體驗,讓自動販賣機在激烈的競爭中脫穎而出。


  123. 文章 先發有絕對優勢嗎?從台灣超商四大天王看市場先進與後進品牌的經營策略

    2020/06/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098460228

    目前台灣便利商店產業基本上呈現7-11、全家、萊爾富及OK超商四家鼎立的態勢,各自採取不同的經營策略,來深化消費者的品牌認知,企圖重新分配與細分消費市場。


  124. 文章 一年銷額600億美元?日本自動販賣機憑什麼這麼能賣?

    2020/04/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234439603

    日本成為世界第一自動販賣機市場,從生鮮到熟食通通都有,還有逗趣的小巧思,讓你拿到不喜歡的飲料也會想再玩一次!根據日本自動販賣機系統工業協會2018年末的統計,日本自動販賣機的數量為293萬7800台,約每43人就有1台自動販賣機,年銷售總額甚至超過600億美元!


  125. 文章 為了替代鍋巴水而生的咖啡癮?韓國人對即溶咖啡的熱愛超乎你想像!

    2020/04/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593429470

    熱愛3合1咖啡出名的韓國人,染上「咖啡癮」的歷史要追溯到很久以前!早期的即溶咖啡從韓戰時期的美軍福利社流傳到民間,便利取得、沖泡的即溶咖啡正好接在韓國人喝鍋巴水的習慣逐漸消失之後,一路流傳到今天。


  126. 文章 可樂+咖啡是什麼滋味?百事時隔13年再推出可樂咖啡Pepsi Café搶即飲咖啡市場

    2020/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098411023

    百事可樂宣布將推出新品Pepsi Café,一系列結合可樂與咖啡的即飲咖啡,計畫將於2020年4月在美國上市。在此之前,可口可樂已在2019年開賣可樂咖啡新品,看準咖啡因提神及兩種飲品混搭的體驗,兩家飲料龍頭將在新市場展開競爭。


  127. 文章 想幫孩子戒掉不健康的飲食習慣?董氏基金會:大人先戒掉用零食獎勵的習慣!

    2019/12/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616400569

    想幫孩子戒除不健康的零食飲料?這些小細節你一定要注意!以零食作為孩子聽話的獎勵只會讓孩子更難戒除吃垃圾食物的習慣!想幫孩子戒掉不健康的含糖飲料,就連「放在家裡」都不行!


  128. 文章 食藥署署長:《醫材法》助台灣接軌國際 創造多贏局面

    2019/11/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470388583

    台灣2019年醫材產值預估約1,207億新臺幣,其中就有將近6成是輸出國外,實力不容小覷。未來醫材將從藥事法中獨立出來,政府用更透明與健全的法規,守護國民安全,推動產業進步。


  129. 文章 累積一年半的反思再砸千萬創新店型!全家「科技概念2號店」的再試驗

    2019/10/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852379748

    全家便利商店繼2018年設立科技概念1號店,有效減少超商店員日常工作量,使店員能撥出更多心力服務顧客、應付緊急狀況後,2019年再度砸下1000萬重金,開設全家「科技概念2號店」!


  130. 文章 全家以「人機協同」理念,打造全新科技概念2號店提供消費者全新體驗!

    2019/10/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234377700

    為應對社會趨勢及消費者需求變化,全家便利商店一直積極布局科技零售業,繼2018年打造科技概念1號店、2019年數位會員首破千萬後,全家以「人機協同」概念推出全新科技概念2號店,導入全新科技設備以及新一代24小時運營便利商店測試模式。


  131. 文章 必勝客首創「景點直送」服務,讓你隨時隨地都能吃到新鮮現做的比薩!

    2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234377300

    看準「新餐飲」時代來臨,餐廳打破定點服務的藩籬,必勝客推出「戶外‧任意點」,包含全台首創「景點直送」服務,不管你在哪個戶外熱門景點,動動手指立即外送到手,讓你想吃比薩,隨時隨地任一點都能輕鬆嘗到!


  132. 文章 智慧販賣機進校園真的不行嗎?饒了孩子吧,學校食品不是政客的烏托邦!

    2019/10/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111374112

    不能有含糖飲料進校園,還不能高油、高鹽 ,不能用湯匙,要求只能用筷子?這種苦行僧吃法,有哪幾個大人真的有辦法這樣吃?要教育小朋友食物營養最好的方式,就是平常要做好教育,讓他們自己懂得如何選擇,而不是在大人看得見的地方一味的禁止。


  133. 文章 「凱達大飯店」歡慶中華職棒30週年 快來「98酒吧」加油打卡享優惠、抽簽名球!

    2019/07/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616341361

    2019年台北凱達大飯店與中華職棒明星賽合作,賽事期間在5樓98酒吧推出「一起98職棒30年」活動,臉書上傳照片並於98酒吧打卡可享有「SNACKS菜單」與「軟性飲品」8折優惠,還能參加飯店臉書抽獎活動。


  134. 文章 New Coke?這款過去被淘汰掉的可樂隨著《怪奇物語》再次重出江湖!

    2019/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593340878

    1985年,可口可樂與競爭對手百事可樂(Pepsi)的競爭進入白熱化,可口可樂公司在其旗艦產品市場的市佔率連續15年緩慢下滑。為了應對這樣的情況,可口可樂在1985年4月8日決定更改原有配方,以全新配方的「新可樂」取代傳統的可口可樂上市。


  135. 文章 台灣最老食品廠的回春術!94歲「黑松」的青春行銷無極限

    2019/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975340935

    在台灣人民心目中,「黑松」就是「沙士」的代名詞!將近百年的食品老品牌陪伴大家一整個世紀,是許多人成長的共同回憶。但過去讓人覺得Local的「黑松」,是怎麼擺脫傳產的老舊思維,成功博取年輕世代的關注討論?


  136. 文章 【食聞】新奇美食當前!下肚前先想想,它夠安全嗎?

    2019/06/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470335388

    現代人追求工作與生活平衡,在工作或學習忙碌之餘,更講求多元的舒壓途徑。在大睡一場、旅遊、運動、購物等方式外,最經濟快速的療癒妙方,莫過於品嚐美食了!


  137. 文章 全台最大蔬食Buffet「果然匯」進軍板橋!不只有多款綠竹筍創意料理 還獨家推出手工冰淇淋!

    2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852335045

    「果然匯 蔬食宴」第四家分店正式進駐新北巿板橋遠東百貨,特與新北市府合作推出「新北綠竹筍祭」,選用當令在地綠竹筍研發多款創意料理。同時首度推出「自製手工冰淇淋」,製作沒有添加物的冰淇淋,為消費者健康把關。


  138. 文章 高空景觀酒吧辦趴才high!7款特色調酒、迷你香檳販賣機都在 台中亞緻大飯店「Lounge ONE」!

    2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975333138

    台中亞緻大飯店29樓Lounge ONE忘廊與Moët & Chandon酩悅香檳攜手合作,將於2019年6月29日晚間8點舉辦「Moët Impérial 150週年派對」,活動當晚凡著1869年金色復古風格衣著,於活動背板前拍照打卡,並Hashtag指定文字上傳至Instagram,即可獲得Moët專屬杯環1個,每場派對按讚數最多的消費者,將可獲得Moët Impérial 1.5L乙瓶。


  139. 文章 【食聞】小小紙盒大大保護 利樂包裝的永續之路

    2019/06/12 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470329381

    食品的營養與品質,除了與加工製程息息相關,也和包裝材質及包裝方式有關?


  140. 文章 碳酸飲料龍頭另謀生路!可口可樂進軍咖啡市場

    2019/05/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593324274

    根據Mintel市調公司的調查,美國即飲咖啡銷售額在2016年至2017年大幅度成長了31%,是各項咖啡產品之中增長得最快。


  141. 文章 大夜班缺人有解了嗎?7-11無人商店失敗,反而是超商的轉型契機?

    2019/05/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111315815

    24小時營業的便利商店經常有大夜班缺人手的問題,目前台灣已有400間店為非24小時營業,無人商店、智能販賣機可望成為解方。


  142. 文章 準備迎接餐飲新世界!別因不懂科技而沒得吃

    2019/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470304787

    到餐廳吃飯,如果你還看見服務生為每一道菜講解得口沫橫飛,那無疑是餐飲舊世界裡過時的場景。消費者該如何更新認知、懂得使用餐飲科技,才能繼續當個享受美食的「insi」(insider內行的)?


  143. 文章 力拼懶人經濟的超商鮮食熱戰 食品業者能從中分得哪杯羹?

    2019/03/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357298091

    便利商店為台灣人生活中不可或缺的存在,生活忙碌時便利商店中的調理食品為懶人料理的好幫手。


  144. 文章 歐盟宣示2030年全面禁塑 先驅者丹麥1993年就限用塑膠袋

    2019/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975286032

    歐洲是減塑環保政策的先行者,丹麥在1993年便實施塑膠袋徵稅政策,2018年5月歐盟更正式宣佈將在2030年全面禁止一次性塑膠製品。然而丹麥指出棉袋未必比塑膠袋更環保,因而政策著重全民參與及重複利用兩大方向。


  145. 文章 全家喊出科技零售業升級宣言!3年投資百億的人貨場包抄策略

    2019/02/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739286656

    全家便利商店2019年新年度的策略將聚焦在用數據科技驅動消費者體驗全面升級,從人貨場三面向切入,朝打造架接多元購物管道及購物體驗平台邁進。


  146. 文章 孩子成天只想喝碳酸飲料,可以給孩子喝嗎?

    2019/02/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852280949

    雖然碳酸飲料對身體不好,但考量到不希望剝奪孩子的幸福時光,因此不需完全禁止孩子喝碳酸飲料。先確實告訴孩子碳酸飲料的壞處,再花點心力制定好喝碳酸飲料的規則、並且嚴格遵守,在這樣的前提下讓孩子適量享用碳酸飲料吧!


  147. 文章 【食聞】不止邊境要防,新北市夾娃娃機出現中國豬肉製品!

    2019/01/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234276904

    新北市淡水新民街有一個夾娃娃機台擺設了中國製食品供民眾投幣夾取,其中「梅干扣肉飯」、「家常豆腐飯」2種商品均含豬肉成分。


  148. 文章 【食聞】北市食品業者登錄突破6萬家!北市衛生局設6據點有專人協助登錄

    2018/12/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852260745

    自2019年7月起Uber Eats、foodpanda、honestbee等食品物流、倉儲與外送美食業者,將依法強制登錄,食品業者登錄目的係對業者進行有效管理,北市衛生局呼籲民眾訂餐前可上網站查詢是否為合法業者。


  149. 文章 市占率從 3 成到 6 成!兩大策略,他讓可口可樂把「輸最多」的市場贏回來!

    2018/12/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357256598

    可口可樂在中國的粵東市場,原本大幅落後給百事可樂。2013年何蔚堃接手粵東裝瓶廠之後,憑藉著「因地制宜」的市場策略以及全新的管理模式,逐漸提升市佔率,終於將這塊市場贏了回來。


  150. 文章 【食聞】衛福部明定物流業者登錄規範 宅配、外送美食業者也要登錄列管!

    2018/12/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852256843

    衛生福利部於2018年12月6日預告修正「應申請登錄始得營業之食品業者類別、規模及實施日期」草案,將與食品相關之物流業也納入規範,並配合財政部法令改為「稅籍登記規則」。草案評論期至2019年2月3日止,鼓勵民眾發表意見。


  151. 文章 創業別毀在安全上!美國前FDA副局長:安全這顆螺絲一鬆,再好的想法也無法救火!

    2018/10/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234140707

    食品安全是一門很複雜的學問,要了解這方面的知識,需要多年的培訓和經驗,David Acheson建議新創團隊,要確保已經和至少一位食品專家談過,提供有關供應鏈控制和製造控制的諮詢。因為當你沒有做到安全這一點,結束只是早晚的問題。


  152. 文章 【食聞】​北市稽查網購與便當販賣機業者 逾半數無登錄

    2018/09/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593136879

    網購平台便當業者及便當販賣機供應商,應依規定完成食品業者登錄。


  153. 文章 無人商店的啟示:智能櫃思維之外,食品業該思考的是數據的力量

    2018/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470135386

    許多人會直覺地認為無人商店會大幅降低日益高漲的人力成本。但據統計,目前無人商店還是需要至少10~15%的人力成本,因此無人服務不是重點,數據才是!


  154. 文章 夾娃娃機陳列食品要注意!北市衛生局查獲11家業者標示違規擬將開罰!

    2018/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470130986

    臺北市政府衛生局表示,2018年8月1日起,台北市的夾娃娃機陳列食品如經查獲標示不符規定,可依違反食品安全衛生管理法第22條、第25條規定,處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。


  155. 文章 【品牌贊助】台灣唯一「零食」主題展甜蜜登場 好吃好玩又好買!

    2018/07/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616130067

    2018年7月20日台灣首屆的零食展熱鬧登場,開創台灣食產業新里程碑,透過社群及實體互動遊戲,滿足消費者血拼慾,消費者更藉由近距離與食品廠商互動,提升品牌好感度及指名度。


  156. 文章 被 7-11、全家兩大超商夾擊!OK超商的野心:靠「超小店舖」逆襲市場

    2018/06/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098125622

    OK超商發現比起傳統販賣機,新型的OK mini 平均業績可以高出 5 倍以上,且預估OK mini 的設置,能為 OK 超商整體業績帶動15%以上的成長。


  157. 文章 【品牌贊助】百億年產值,催生台灣首屆唯一國際零食展

    2018/06/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470123589

    台灣休閒零食市場每年創造出新台幣110至130億元間產值、台灣人一年可吃超過515萬包休閒食品,市場潛力不可小覷。


  158. 文章 台北市咖啡帝國「寒天蒟蒻」違法添加防腐劑 勒令下架處罰鍰

    2018/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975120939

    天氣愈來愈熱,清涼解渴的刨冰與手搖飲成為夏日寵兒,為確保夏日食用飲冰品安全,2018年5月中旬台北市衛生局抽驗飲冰品及配料,第一波共計78件,其中1件「寒天蒟蒻」配料違法添加己二烯酸遭勒令下架。


  159. 文章 蘋果下的綠葉原來是這個用途!讓人一看就想買的4個小秘訣

    2018/05/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234119801

    許多人開店、銷售產品時,都容易產生誤解,認為只要包裝搞定、美美地陳列,就一定能吸引消費者注意、帶來可觀營收,但在包裝素材、裝潢或展示投入大量的經費後,才發現不一定會達到自己想要的結果。


  160. 文章 料理精緻就一定要很貴?日本餐廳用行動告訴你:其實不必!

    2018/04/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111119013

    「我的義大利菜」(俺のイタリアン)這家餐廳,於2011年9月在地價租金高昂的日本東京新橋一帶開幕。選在黃金地段設店,掌廚的是在米其林餐廳服務過的廚師,食材還大量使用高檔的鵝肝、松露,你覺得吃一餐平均要多少錢?


  161. 文章 你以為你真的想吃? 其實是菜單控制你的點菜

    2018/03/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098111320

    走進餐廳入座拿起菜單,在看菜單的短短幾分鐘內你就決定好自己要點什麼了,可是,你知道你為什麼會點這一道菜?菜單背後又耍了什麼小心機影響你的決定嗎?


  162. 文章 販賣機的左上方擺放「最想賣的商品」!

    2018/01/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593103573

    左上方經常會擺放管理自動販賣機製造商最想販售的商品或低價促銷品。各位若是有機會看到可口可樂公司的自動販賣機,請觀察左上方,肯定是擺放可口可樂。


  163. 文章 調理食品帶動家庭廚房新革命 市值達460億元!

    2017/08/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470383185

    台灣的調理食品市場,根據經濟部統計處的資料顯示,冷凍、冷藏調理食品在2016年的銷售額達460億元,相較於2015年成長了5.75%,量與值均呈現成長趨勢。可以預想,冷凍、冷藏的調理食品將掀起一陣家庭廚房革命的旋風,也將為未來餐飲的製作模式帶來變革。


  164. 文章 飲冰品生菌數太多!多家知名連鎖驗了2次仍不合格

    2017/07/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234582804

    2017年台北市衛生局專案抽驗飲冰品及配料,抽驗211件中有15件飲冰品經複抽結果仍不符衛生標準,包含吉果力綠豆冰沙、一芳包種綠茶、丸作食茶冬瓜茶、弗列斯綠豆沙、甘蔗の媽媽甘蔗烏梅洛神茶、ICE MONSTER芒果綿花甜、一手私藏世界紅茶奶香紅茶、賴客四季青香茶、頂呱呱茉莉綠茶、兔子兔子茶飲蕎麥青茶與阿薩姆奶茶、御守の神社販賣機中吉(星空下的告白) 、一手私藏紅茶錫蘭鮮奶茶、豆花林原味刨冰。


  165. 文章 你follow了嗎?食品規範7項新制於2017年7月正式實施

    2017/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470379788

    2017年將邁入下半年度,2017年7月份起,食品控管及包裝標示包含市售奶油、包裝奶精產品、自動販賣機食品等共7項標示與管控新規定正式實施,尚未掌握新規定的食品業者與消費者,趁現在趕緊再次確認一下:


  166. 文章 老牌茶飲生產廠三皇生技 告訴你製作好茶的安全關鍵

    2017/06/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739579057

    台灣包裝飲料市場估計每年有上百項新品推出,但經過激烈的市場競爭能夠存活的不到10%。近幾年茶飲料市場競爭更為激烈,藉由強調「無防腐劑」、「無香精」、「新鮮現泡」等概念


  167. 文章 摳腳奶茶掰掰了 自動販賣機食品不能再隨意賣

    2017/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470364686

    食藥署預告「自動販賣機販售食品之標示規定」,透過規定須於機台上標示業者資訊可加以追查管控之外,更明列各類食品應明確標示之項目,讓消費者在選購時可以加以掌握食品相關資訊。


  168. 文章 全球第一家連鎖咖啡館開設於日本銀座

    2017/02/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616163367

    19世紀末巴西湧入許多日本移民,而當時第一代日本移民水野龍從巴西政府取得許多免費的咖啡豆後,在日本銀座開設「老聖保羅咖啡館」,並在日本各大城市拓展分店,成為世界第一家咖啡連鎖店。


  169. 文章 美國餐飲業與販賣機餐點熱量標示將上路

    2017/02/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4098763129

    美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,FDA)針對美國餐飲業公告,凡餐飲連鎖店、自動販賣機分店超過20家的業者,皆須實行於餐廳菜單上、菜單板以及自動販賣機上頭張貼各餐點熱量資訊,以供消費者瞭解資訊,該法規於2014年已發布,預計於2017年5月全面實施。


  170. 文章 創新科技改變產業樣貌 2017年全球食品6大趨勢

    2017/02/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4098761329

    全球食品產業隨著飲食生態圈、科技演進、食品研發技術更新、消費者喜好變化,在2016年可以感受明顯的變動,而台灣食品業如何掌握全球趨勢並反思則更顯重要,食品工業發展研究所產業技術前瞻研究知識服務計畫(以下簡稱食品所ITIS計畫)研究並發布2017年全球食品產業十大趨勢預測,提供食品產業現況並供業者針對趨勢思考及因應。


  171. 文章 食安四大寇:殘留超標、混充造假、過期改標、生菌超標!

    2016/12/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357954196

    2016年雖然沒有發生如塑化劑、毒澱粉、餿水油、手搖飲農藥超標等大規模的食安事件,但仍不時傳出食安新聞。到底目前的食安管理上還有哪些需要加強的地方呢?《食力》跟您一起探討2016年網友熱議的十大食安新聞事件背後的問題點。


  172. 文章 食安總不安?2016年網友熱議食安事件與謠言大公開!

    2016/12/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098754227

    自從2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2014年餿水油、2015年手搖飲農藥超標等大規模食安事件接連爆發後,食安議題早成為民眾關注焦點,也使食品相關謠言甚囂塵上。《食力》在2016年的年終盤點出最受Facebook網友熱議的十大食安事件,以及十大食謠言。


  173. 文章 吃營養午餐也是學習 芬蘭飲食教育這樣做

    2016/11/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593749670

    食安問題與健康飲食最大的關鍵就是「消費者品知力」,這就是為什麼STARBUCKS在澳洲墨爾本難以生存,因為當地人從小耳濡目染,深知品嚐與享受好咖啡的必備條件。同理,若未來的世代不訓練對食物的五感覺知能力,將來也會面臨屬於他們的食安危機。


  174. 文章 延展品牌力 波蜜從蔬果汁投入即飲醋市場

    2016/10/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470344987

    醋飲市場近年逐漸發展,不僅釀醋大廠紛紛發展新產品,飲料大廠也嗅聞此股飲醋趨勢投入此市場,在台深耕40多年的蔬果汁長青品牌-波蜜,看見傳統醋飲較不方便攜帶飲用的性質,透過自家自豪的蔬果汁結合醋飲蹦出飲品新火花,開發出小瓶裝式的蘋果健康果酢,讓消費者能隨身攜帶即刻飲用,同時,也透過即飲醋產品的推出,試圖開發新消費族群。


  175. 文章 飲料販賣機亂象有解 食藥署正建立管理規範

    2016/09/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616140963

    只要從事食品製造、販售與運輸等,皆必需遵守《食品安全衛生管理法》,並符合GHP相關規定,但為幫助食品產業發展並順應未來趨勢,食藥署已著手擬定販賣機食品相關指引供業者遵循。


  176. 文章 康照洲:台灣食品安全管理下一步

    2016/09/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852940844

    成立近兩年的行政院食品安全辦公室,歷經新舊政府交接,康照洲主任針對日前發生食安事件與目前施行政策,提出看法。


  177. 文章 販賣機茶飲奶酪 抽驗不合格還有這幾家

    2016/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357936497

    投幣式販賣機販賣奶茶、點心等食品正當紅,新興型態的行銷手法十分新奇,迅速地吸引消費族群的目光,然而這些新產品的衛生標準是否有符合法規運作,台中市及台南市政府衛生局分別於7月22、25日公告各自於轄內針對各知名投幣式販賣機進行稽查抽驗結果,台中近半數產品皆不符規定,其中經典泰式奶茶甚至菌數超標3~4千倍。


  178. 文章 手搖飲販賣機 抽驗近半數不符規定

    2016/06/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357932192

    對於新興自動販賣機日漸盛行,台南市衛生局為確保消費者食品安全,針對台南市內知名手搖飲料(含優格、蛋糕)自動販售機產品共36件、源頭製造場所16家、食品標示共43件做抽驗與稽查。


  179. 文章 摳腳奶茶給人的教訓就是:食創業沒這麼簡單!

    2016/06/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111130316

    2016年年初開始,南部開始流行奶茶販賣機,由於標榜現做、限量、不含防腐劑,造成搶購風潮,每每商家補貨前都已大排長龍。當然,人紅遭忌,6月8日出版的壹周刊獨家直擊其中最有名的福知奶茶,爆料生產的奶茶根本大有問題


  180. 文章 德記洋行用台灣茶開創高價冷藏即飲茶飲料市場

    2016/05/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234527402

    根據2014年台灣經濟研究月刊指出,台灣的茶葉進口值已達出口值的10倍,當市面上,外來茶葉充斥之際,2016年德記茶行強調開喜茶與德記洋行茶系列


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