真食故事】查詢結果,共24筆


  1. 文章 零嘴龍頭10年鮮食大計 「普渡股」聯華食逆勢漲全年

    2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111713819

    近年來,聯華食不只經營休閒食品,第二事業「鮮食代工」已占營收一半,不只站穩鮮食、休閒食品兩隻腳,聯華食品也扭轉依靠休閒食品的慣性,打造出新的品牌優勢。


  2. 文章 臺虎精釀打造數位化釀酒廠!產量、研發口味每年都翻倍

    2022/01/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098668220

    過去3年,精釀啤酒品牌臺虎精釀每年產量都是倍數成長,但工廠人數卻始終維持在約20人規模,產量持續提升、口味上又能多元開發,靠的就是數位工具。


  3. 文章 美濃白玉蘿蔔、毛豆開放認股採收 限期交易體驗務農收穫與風險

    2021/12/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852654342

    美濃白玉蘿蔔、毛豆已開放「認股」——採收,由美濃農會邀集6名農友、園主,共計12分地,開放一年一度的認股大會,由民眾線上「交易」、在各農友田區間預約,民眾可從現在到12月19日,採收專屬自有的冬令甜脆的美濃白玉蘿蔔、美濃毛豆。


  4. 文章 新鮮甘蔗取代木炭煙燻 綠色食材貫徹純淨理念

    2021/11/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098650423

    創店8年以來,堅持使用友善大地食材料理,但心中的價值觀,評鑑委員的一句話,讓高雄綠色友善認證餐廳「迪波波藝食館」改變菜單。挺過疫情,餐廳更加堅定使用自然有機食材的職志。


  5. 文章 在地蔬菜拿了就走!nendo推出無人蔬菜攤「petit market」,讓產地直送餐桌更easy

    2021/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975635336

    nendo於近期推出一款能輕鬆組裝的無人蔬菜攤「petit market」,顧客可以將錢投入誠實箱內,也可以透過箱上的QR code來付款,不僅可以振興當地經濟,也能讓消費者以更低的價格購得新鮮的蔬果,達到一舉兩得的效果。


  6. 文章 真食故事】聯華食品在疫情下以零食撫慰社會角落

    2021/10/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111637617

    聯華食品選擇用零食撫慰社會弱勢團體,雖說零食不是生活必需品,但在疫情下卻能發揮不同的價值。


  7. 文章 農產品初級加工拉長銷售期、增加附加價值!但同性質商品越來越多,如何做出特色?

    2021/09/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098625022

    台灣每年都會傳出某種蔬果生產過剩,導致價格崩跌,或無人採收而腐爛廢棄,為了解決鮮蔬、鮮果銷售週期短的問題,農委會自2018年起推動台灣農產初級加工,希望藉著農產加工整合服務中心提供農友一條龍諮詢,減少執行上的阻力,同時讓更多農友能因此提升農產附加價值。


  8. 文章 真食故事】同島一心,餐飲加油!飲食文化家徐仲:他們正受重傷,卻沒足夠應援

    2021/08/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357621191

    疫情爆發,見到大多數人急著心疼醫護人員,卻較少為餐飲業者打氣,台灣美食技術交流協會理事長徐仲與導演陳霈芙,決定拍攝一支為餐飲業打氣的加油影片。從影片中可看到,安靜無人的餐廳裡面,餐飲工作者卻仍在後場努力工作不停歇的樣景,記錄下三級警戒禁止內用期間的歷史性畫面。


  9. 文章 真食故事】台北甜點名店「呷滴」的疫情求生術:客人沒辦法來、我們就自己送去!

    2021/08/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470616887

    與客戶之間的情感建立才是我們認為重要的事情,也是因為過往親自外送的過程中建立出的品牌忠誠度,讓我們可以在疫情下有撐過去的機會,在這種變化的時代中,預設未來真的多餘,撐過眼下的每一天才是真的。


  10. 文章 真食故事】跨界合作疫起來!農民學會數位賣菜、台中市防疫農產箱銷出上萬箱

    2021/08/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739613956

    受新冠肺炎疫情影響,全國各級學校在2021年5月19日全面停課,連帶學校營養午餐蔬菜用量銳減,市場管制或封閉也造成蔬果通路受阻,農民生計大受衝擊。為解決在地農民解決問題,台中市農業局輔導霧峰區農會,於台中市農產銷售平台「普利共好商城」推出蔬菜箱,後因全台物流大塞車,與台灣大車隊跨界合作配送蔬菜箱,不僅確保消費者在疫情期間食材供應無虞,也協助農民渡過難關。


  11. 文章 真食故事】團膳蔬果無處去、枋山封村缺物資,全民食物銀行南征北討、做你疫情風暴下的避風港

    2021/07/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593611875

    疫情來襲,企業倒閉、無薪假人員增加、甚至因為疫情需要隔離的人數暴增,讓更多需要急難救助的民眾浮出水面,全民食物銀行的物資募集和送餐服務也不停歇,無畏疫情,持續在全台各地募集物資,將愛分送到台灣每一個角落。


  12. 文章 真食故事】萬波創辦人看疫情:努力活在未來,才可能在大浪之後,還浮在水面上

    2021/07/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357610899

    面對台灣疫情爆發,使得各行各業皆遭受衝擊,張庭偉身為手搖飲品牌萬波島嶼紅茶的領導人,在疫情下思考的是,除了努力堅守目前有的疆土以外,更多的是思量如何與疫情共存,並且建立更多未來發展的可能性。


  13. 文章 真食故事】只賣老菜脯,為何疫情間業績還能成長6成?

    2021/07/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098609428

    台灣的農產品很好,卻不知道怎麼行銷,這是高振芳踏上農業行銷的初衷,在他的努力下,「高家老菜脯」藉著多年建立起來的品牌,以及在客戶需求為前提下的革新,在疫情期間銷售量大幅增加約6成。


  14. 文章 餐飲業者你心累了嗎?如何避免決策疲憊,不讓疫情牽著鼻子走?

    2021/07/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593608478

    疫情期間業務負擔的沉重化,以及諸多變數,導致經營壓力和精神疲憊一起找上在熱鍋上的餐飲業者。餐飲業者可以建立自己的決策流程、掌握的是決策事項的範圍以及全風貌、問題的再細分化,以及諮詢同業,避免決策疲憊,維持良好的決策品質。


  15. 文章 真食故事】餐飲業成疫情重災戶,供應商也同樣活在未知裡!元山實業重新摸索求生機

    2021/07/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975608830

    對原本服務大型餐飲業、盤商的元山食品負責人顏孟輝來說,疫情讓一切成了未知數。從產品樣態、客戶需求到消費通路,他只能一步一步摸索,保持客觀心面對新散客的評論。


  16. 文章 真食故事】從抗拒做外帶到妥協,台南知名老屋咖啡廳Kokoni:只要敢改變,就不會被忘記

    2021/07/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852605242

    疫情爆發時,台南知名老屋文青咖啡廳Kokoni創辦人陳威宏瞬間亂了陣腳,原本極度抗拒外帶的他,忽然意識到思維要改變,爾後推出半月燒禮盒,不僅在疫情下帶來新客人,更為自己帶來新的視野。


  17. 文章 真食故事】慈善義煮不因疫情停歇,愛心餐盒讓院生仍能嚐到家的味道

    2021/07/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739603054

    父親為前御廚郭明輝,承襲一身好廚藝的郭子儀在2013年起發起「街頭大廚心計畫」,與一群廚師夥伴一起到各個弱勢機構義煮,不料遇到台灣疫情爆發,但他沒有因此暫停,反而改成「愛心餐盒」讓溫暖繼續下去。


  18. 文章 真食故事】餐飲顧問史達魯:餐飲業者別怕,把疫情當個大奧客吧!我相信我們過得去!

    2021/07/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234602804

    曾是私廚、現任餐飲顧問與餐飲實驗家的史達魯以身試法:把疫情當成一個比較難纏的奧客,其實發現餐飲還有許多發展機會,在廚房裡利用不同食材做實驗,構思料理包的多種可能性。


  19. 文章 真食故事】臺虎精釀活動和門市全面喊停,過往行銷靠地推,如何轉戰網路社群操作?

    2021/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357601092

    實體活動通通停辦,看似好像是一場危機,但卻是轉戰線上的好時機,社群活動風格突變,不只分享數變多,大家以為是換行銷團隊,但其實只是改變經營策略。


  20. 文章 紓困金幫助大嗎?國外研究實例:餐飲業想存活要先懂自救!

    2021/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739600359

    2021年,自5月中旬起疫情指揮中心將疫情警戒升至第三級、且不斷延長,已嚴重衝擊各行各業,行政院提出「紓困4.0」方案,由經濟部推出「商業服務業紓困補貼」,針對如餐廳等內需型商業服務業提出補貼作業,但紓困光靠政府補助就夠了嗎?從各國案例發現業者心態和自主作為更為重要。


  21. 文章 真食故事】人助不如自助、身為萬華人更要團結!一個月送出破6千個便當飲料支持醫護和防疫人員

    2021/06/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234600309

    2021年5月15日,雙北升至三級警戒,尤以萬華由於確診人數眾多、成為許多人避之唯恐不及的地區,但當地醫護急需資源幫助,於是邵維倫號召萬華人一起來幫忙,每天送出2、3百個便當和飲料,已經持續超過一個月以上,累積已經送出超過6千個便當,成為當地醫護最大的後盾。


  22. 文章 真食故事】政府紓困遺忘的一角!剛開店就遇上疫情的餐飲業者,根本申請不到補助

    2021/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616599263

    2019年底剛開業,正是要大展身手的時候,就碰上了席捲全球的疫情風暴。創業初期的碰撞、再加上觀光客遞減、最後國內3級警戒,層層難關讓本來的餐飲夢成了艱難任務,再加上政府紓困的條件設定必須要對比前一年的收入,對於新店家來說根本無法舉證並提出申請。


  23. 文章 民生防疫英雄就是你!《食力》陪你挺過疫情,真食故事大徵集

    2021/06/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234597106

    全國三級警戒下,即使多數人為了防疫待在家,為了維繫民生飲食必需,你仍每天在田間揮汗、在生產線上、在運貨途中、在廚房忙碌、在賣場補貨、在櫃檯收銀.....。你的辛苦,我們懂!請跟我們分享你在疫情期間堅守崗位的「真食故事」,讓我們一起挺過疫情!


  24. 文章 真食故事】大家都覺得外送員很髒,但居家隔離者還是只能靠我送餐

    2021/06/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234597601

    疫情期間外送需求高,但外送員卻更難跑單!每天進出不同餐廳和住宅區、穿梭在雙北疫情熱區,除了每天的接觸頻次高,也得送餐給居家隔離或檢疫者,甚至餐期高峰期的搶單競爭變激烈,要想維持一定的收入,只能繼續跑跑跑!


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