你應該要知道的食事

「CheeseDuke起士公爵」打造第一個用木寡醣取代蔗糖的甜點；利用木寡糖、菊苣纖維打造好菌，主打「5D」升級版無添加系列，致力創造每個族群皆能品嘗的起士蛋糕。

內容提供＝起士公爵CheeseDuke

你知道嗎？台灣人1年吃掉至少60萬噸的糖，每人平均25公斤，就等於10萬大卡的熱量、每天 15 顆方糖！糖攝取過多，除了容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖、血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化，並被懷疑可能也會增加癌症風險。

木寡醣取代蔗糖造好菌 具膳食纖維促新陳代謝

打造連特殊族群也能吃的甜點，讓你吃甜食猶豫的因素通通退散！讓「甜」在健康裡，變回最能代表幸福的味道！但為什麼選擇木寡醣呢？

木寡糖可作為體內雙歧桿菌（Bifidobacteria）等益菌生長繁殖的養料，具有的膳食纖維能促進腸道蠕動幫助排便，強化消化道機能，打造好菌環境，為健康打好底。同時，木寡糖具有蔗糖般的風味，但分子較大，不易被口腔細菌分解利用，因此幾乎不會產生任何熱量；因此木寡糖能滿足特殊族群對於糖類攝取的需求，易於促進體內新陳代謝，防止再吸收，達到調整生理機能的好處。

什麼是赤藻糖醇（Erythritol）？

赤藻糖醇的甜度為蔗糖的70%，熱量產生極低，約為1功課0.4大卡，僅約為蔗糖的10%，美國食品藥物管理署（FDA）、歐盟和日本甚至允許將其標示為0大卡！聯合國糧農組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）規定其每日容許攝取量為不需限定。

為什麼選擇菊苣纖維？

菊苣纖維無法被人體所消化，卻能被腸道益菌分解利用，增加好菌數目，並抑制壞菌生長，增加腸道免疫力，而讓腸道更加健康。

「4D」再升級「5D」無添加重乳酪蛋糕

起士公爵以 「4D」無添加系列著名，更推出「5D」升級版，主打不添加奶油（De-Butter）、不添加鮮奶油（De-Whipped cream）、不添加澱粉（De-Starch）、不添加水（De-Water）、不添加糖（De-Sugar）的重乳酪蛋糕，不管針對哪個組群，都會是最適合你的乳酪蛋糕。

起士公爵CheeseDuke是無添加乳酪蛋糕第一品牌。（圖片來源：起士公爵提供）

兒童食用也不怕蛀牙，低卡、無澱粉、低熱量讓上班族、減重族放心吃不怕胖，輕生酮也讓健身愛好者運動後吃最剛好，銀髮族或控制血糖者食用，血糖不飆升還可以促進腸胃蠕動。

人氣營養師高敏敏表示，有了起士公爵，讓吃甜食成為一件幸福的事情！用「木寡醣」取代精緻糖，大家可以把木寡醣想像成會甜的膳食纖維，還有不少健康益處。