你應該要知道的食事

「狗一下」首創日式居酒屋X深夜暖心食堂全新型態,將二者融合,店門獨特鳥居造型象徵「進入即脫離人間憂愁,進入神的領域」,多樣化選擇滿足酒足飯飽之慾,盡興而歸!

整理=編輯部

「狗一下」原意為「聚在一起」,台語「勾作伙」之意!
首創日式居酒屋X深夜暖心食堂全新型態,將二者融合,店門獨特鳥居造型象徵「進入即脫離人間憂愁,進入神的領域」,裝潢更是選有風格的復古和風木屋與浪漫櫻花,營造慢步調的愜意。

店內提供多款酒水、餐點,不僅是常見的串燒、炸物、輕食,就連家常熱炒、鍋物、甜點以及客製化料理皆有(每日基隆港新鮮現流漁獲直送,可依客人口味,推薦不同料理方式),這樣的環境與待客方式,是希望顧客能暫時放下平時的憂愁,盡情的享樂,和朋友無所顧忌的「勾」一下,亦可同時滿足酒足飯飽之慾,盡興而歸。

各項推薦餐點 滿足各種味蕾

法式干貝四味/4貫 NT$380元
創意料理、中西合併。肥碩又新鮮的日本干貝為基底,上頭選用精品級食材點綴:頂級魚子醬、松露、鵝肝、鮭魚卵,再以高溫慢火炙燒,使油脂緩緩泌出,巧妙地讓干貝更顯柔軟與鮮甜。層次豐富鮮明,風味濃郁。更有人說,就像一場浪漫的異國戀曲,悄悄的在舌尖展開戀情。

法式干貝四味。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

鮮魚14切 NT$520元
旗魚、鮭魚、鮪魚、紅魽、花枝、天使紅蝦、干貝、鮭魚卵,漁獲每日新鮮直送,魚肉細緻鮮甜不在話下,油脂豐厚、毫無腥味更是基本,不沾醬油提味也能嚐得出大海的滋味!

鮮魚14切。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

美國巨大生蠔 NT$280元
美國進口的巨巨巨巨型生蠔,大規格大尺寸,遠比手掌還要大!肉質厚實滑嫩,一上桌就能感受到海水自然鮮甜氣息,搭配鮮切成細絲紫洋蔥,擠上金桔和檸檬,入口一次擁有爽脆和滑溜感,完全沒有腥味!此一品項更是IG爆推高CP單品,老饕必點名單。

美國巨大生蠔。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

松露鵝肝和牛握/2貫 NT$180元
澳洲和牛與日式握壽司結合、東西合璧的創意料理。握壽司鋪上如生魚片般講究拖尾的和牛肉,完全蓋著看不見米飯的闊氣尺寸,上頭再擺上厚厚的鵝肝與松露點綴,宛如藝品。和牛油花經炙燒後釋放油脂,滲入米粒,粒粒油亮晶瑩,香氣更是直接在口中蔓延。和牛軟嫩,鵝肝入口即化,最後則是松露的濃郁,喜好頂級料理的人絕對必嚐!

海膽干貝漢堡/1貫 NT$280元
頂級奢華饗宴,一次擁有兩種豪華食材的滿足,來自日本築地直送的大干貝,肉質厚實鮮甜,現剖的海膽香氣四溢。店家毫不猶豫地將整顆海膽取出,用干貝緊緊包覆,做出不一樣的『狗一下日式漢堡』餡料滿到包不住的視覺,還有濃濃的海味,入口綿密細緻、甘甜滑順,令人為之驚艷。

海膽干貝漢堡。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

拳頭壽司/6貫附湯 NT$360元
鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、比目魚,紅魽,六種熱門漁獲一次擁有。個個誠意十足,份量為一般握壽司的三倍大,主體相當紮實,一般女生吃一個就已相當有感,男生也差不多兩個就很滿足,超高CP的新品,也貼心推出小份量可供選擇(三貫附湯NT$180元,鮭魚、鮪魚、旗魚)

拳頭壽司。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

大龍蝦毛毛蟲壽司 NT$680元
繼鮭魚毛毛蟲後的新口味——大龍蝦毛毛蟲為本季新品,選自中美洲加勒比海域的貝里斯龍蝦,體型碩大肥美,肉質紮實、細緻富有彈性。推出至今,深受好評。巨大龍蝦霸氣搶眼,厚實蝦肉搭配捲壽司,內餡夾著玉子燒、爽脆時蔬、蟹肉棒。入口層次多變,更顯趣味,澎湃淋醬出乎意料的清爽,毫不膩口、令人允指回味。平實的價格卻能吃到宴客大菜,推薦三五好友一同分食。

毛毛蟲壽司。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

鮭魚毛毛蟲壽司 NT$280元
經典不敗,明星商品。華麗澎湃視覺,豪邁淋醬,就像珠寶盒一樣繽紛!卷壽司選材也不馬虎,新鮮脆口的小黃瓜,軟嫩玉子燒,鮮甜蟹肉棒,上面肥嫩鮭魚紮實又緊密包覆,最後撒上如水晶球的鮭魚卵以及自製明太子美乃滋,每一口都像在嘴裡跳舞,魚卵嗶嗶波波~一次享有多層次口感!女藝人更稱:「就像冬天蓋著厚棉被,我們是裡面的米飯,那樣的幸福」。

鮭魚毛毛蟲壽司。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

自製午魚一夜干 NT$280元
台灣人俗語:「一午二鯧三鯇⋯⋯」可知午魚美味度深受台灣人喜愛,更是年節大菜選魚。狗一下了解這個美味,希望大家都能品嚐,將其親民化。雖說一夜干製作工序繁複,但為饕客必點功夫菜。一夜干需每日手工處理,晾曬經二十四小時後才能炙燒。看似平凡的一夜干,其實相當費工,全憑經驗練就。必須考量季節溫度與濕度,還有火侯,才能料理出鮮美飽滿,呈現皮酥肉嫩。

自製午魚一夜干。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

明太子炒烏龍 NT$180元
深受女性喜愛的明太子炒烏龍麵,為一年四季熱門排行。選用讚岐烏龍麵,以柴魚高湯和西式白醬調和,加入新鮮蛤蜊,日式明太子,大火拌炒至收汁。上桌熱氣炊煙升起,攪拌後更顯味道濃郁,麵體Q彈,吸附飽滿湯汁,金黃魚卵增艷視覺也豐富口感。

明太子炒烏龍。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

漁夫海鮮鍋 NT$380元
濃郁的味噌湯底,加入新鮮高麗菜與洋蔥一同熬煮,湯頭除有了蔬菜自然甘甜之外,還有海量不手軟的海鮮配料提味。Q彈的帆立貝、爽脆的新鮮海蝦、飽滿的大蛤蜊、鮮嫩豆腐、滑嫩鮭魚等,全都把精華不藏私的釋放,在幾杯黃湯下肚後,用這樣一碗暖暖的熱湯,除了暖胃也暖心。

漁夫海鮮鍋。(圖片來源:馬辣餐飲集團提供)

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