親手料理一日三餐,很多人是覺得最安心的飲食方式。只是對於忙碌的現代人來說,如果要餐餐從採買食材、清洗分切、烹煮熬燉、收拾餐具、整理廚房,恐怕要耗費許多時間。

不過廚師機器人的誕生即將解決這個問題。 英國科技公司Moley Robotics,2014年在德國漢諾威工業展覽博覽會上發表了「莫雷廚師機器人」,只要在廚房裡的料理區加裝一雙大型機械手臂,並且鍵入料理程式,就能夠在25分鐘輕鬆等待上菜。

廚師機器人的程式設計原理是複製人類烹飪過程中的手部動作,再由電腦程式控制執行。而Moley Robotics找來美國烹飪實境秀《廚神當道》的冠軍提姆安德森(Tim Anderson)作為範本,提姆安德森故意選擇「螃蟹料理」來刁難機器人,但莫雷機器人用3D動態記錄真人大廚的方式後,再由影機器人公司((Shadow Robot Company)、史丹福大學以及義大利比薩的聖安娜高等學校(Sant’Anna School of Advanced Studies)等機構合作,用演算法分析把動作轉譯為機器手臂的動作指令。而2015年夏天莫雷機器人在上海的國際消費電子博覽會上,大秀名廚配方版的蟹肉濃湯,現場喝到人,無不連聲說讚。

莫雷機器人的創辦人Mark Oleynik指出,莫雷機器人將會持續調整工作程式,希望能夠強化自動辨識食材、避免烹飪過程中的錯誤,烹飪完成還能做品質管控等功能,而且一定會輸入大量的名廚食譜,讓機器人做出料理更多變化。

Mark Oleynik同時會努力降低莫利機器人的製作成本,變成一般大眾都可以接受的廚房產品,不過他也強調,機器人並不是要取代廚師的職業功能,而是希望機器人代勞枯燥的料理工作,讓民眾可以改變吃即食食品、叫外賣店或是吃快餐的衝動,或許就可能降低大量外食對健康危害的風險。

莫雷機器人預計最快在2017年成為商業市場推行的產品,並且在4至5內克服各種價格與成本平衡的問題,變成一般大眾廚房裡的必備工具。

不過試想,以後只要滑手機、按幾個按鈕,就能夠吃到「媽媽的」味道,不用再動手料理,人們對於食物一定會無法想像的新感受出現。


資料來源:http://factor-tech.com/robotics/20694-robotic-kitchen-to-give-every-home-access-to-a-personal-chef/