你應該要知道的食事

義美深諳危機處理的重要性,且早於2005年成立「食品安全研究室」,其對食安的投入贏得46.3%民眾的支持,支持度遠遠拋離各大同業。

撰文=嚴永龍

《食力》於2018年8月22日至9月2日舉辦「食力調查局!台灣食品業信任大調查」,共回收1712份網路問卷。調查結果顯示,在綜合食品公司類別中,義美對食安的投入贏得46.3%民眾的支持,遠遠拋開各大同業。

就在2013~2015年間,台灣爆發一連串食安事件,各大食品廠商相繼淪陷,唯獨義美未涉及當年相關食安事件,故被譽為台灣食品界的「最後良心」。事實上,義美並非從未出現過問題食品,然而,義美深諳危機處理的重要性,奧美公關董事總經理王馥蓓分析,義美在處理危機處理的二個特點:一是速度快、二是回應上的高度。企業第一時間若能鉅細靡遺地列出事情出錯的環節,簡單說明平常有溯源、有管理。再加上,義美食品總經理高志明個性鮮明、常與媒體打交道,每次義美爆發危機,總是親自署名聲明稿。

此外,義美也不斷對外強調自己對食安風險管理的重視,早於2005年成立的「食品安全研究室」,這些年來至少斥資幾千萬來營建升級,檢測原料和產品之外,也會將全球新發現的有毒物質納入檢測項目。這些對品質要求的作為,都是讓消費者感覺安心的原因。

位居第2的佳格也有不少「粉絲」,民眾支持度達21.6%,佳格擁有多項「小綠人」健康食品認證的產品,默默耕耘,而且絕少發生食安出包的問題;有65.5%的民眾認為支持與否取決於品牌形象,也有民眾指出健康營養(33.7%)和食品風味佳(31.4%)比較重要,義美與佳格皆符合民眾對食品業的主要訴求。

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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