你應該要知道的食事

在這激烈的零食市場中,義美憑藉自食安風暴以來累積的信任資本,再加上這幾年與小農契作,支持本地農業不遺餘力,成為零食業中民眾支持度最高的品牌。

撰文=嚴永龍

零食產業是低資本與技術門檻、低單價、消費者忠誠度低、競爭性高的產業,《食力》「食力調查局!台灣食品業信任大調查」於2018年8月22日至9月2日針對各種類型的食品進行品牌信任度調查,共回收1712份網路問卷。調查結果顯示,在零食類別中,義美的支持度高達45.6%,遙遙領先零食業群雄。

台灣食品業的技術水平高,口味研發力強且變化極多,本地零食業者絕不遜於國外品牌。在這激烈的零食市場中,義美憑藉自食安風暴以來累積的信任資本,再加上這幾年與小農契作,支持本地農業不遺餘力,再次發揮消費者寵兒威力,成為零食業中民眾支持度最高的品牌。

不過,普遍民眾認為品牌形象(50.6%)僅屬次要因素,最重要的還是食品風味(61%),民眾支持度同樣打入三甲的聯華食品(20.9%)和乖乖(12.3%)就能滿足消費者的需求,首先2大品牌都是老品牌,本身就有一定的忠實顧客。

聯華食品相較於過去零食講求好吃、好玩開始走向營養訴求,以堅果、海苔、地瓜、可樂果的豌豆等營養優良原料突破市場,不同於部分廠商僅建置單一品項的食品履歷,聯華食品近9成產品能上網查詢原料外部檢驗報告、原料與產品檢驗、營養標示等資訊,對大眾宣告安心履歷等高標準服務深得人心。

而且乖乖近年來銳意創新,自2015年大玩異業同盟,推出不同聯名包以及全新口味,成功吸引年輕客群的青睞。2017年開發的最新系列「米乖乖」,選用台灣各地的特色米種,製作全新口味的零食品項,包裝背面更印有原料產地的觀光資訊,限量在地發售,也引發搶購風潮。乖乖成功推動老品牌轉型,讓乖乖不只延續時代回憶,更成為年輕世代的寵兒,也是能站上零食排行第3名的重要原因。

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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