你應該要知道的食事

碳酸飲料在成熟市場的銷售量持續下滑,全球對包裝水的需求正與日俱增。這些創新型態的包裝水之所以廣受好評,背後有些什麼原因呢?

編輯=Julie Trolley
圖片=利樂包裝股份有限公司

目前包裝水的銷售已超過碳酸飲料,成為非酒精飲料的主流。消費者期待在市場上看到更多包裝水的選擇,尤其是歐洲及北美洲兩市場就占了全球包裝水銷售的一半。在許多已開發國家,包裝水的成功歸功於愈來愈多消費者對健康生活型態的追尋。但在某些新興市場,當市政供水並不全然可靠時,對安全飲用水的需求也推動了包裝水的銷售。在一些緊急人道救援的場合,成千上萬的包裝水送給災民的畫面,也十分常見。有時候,一只保護純水的密封包裝就能挽救一條性命。

你要氣泡水、礦泉水還是柑橘風味水?

即使在市政供水是安全及值得信賴的情況下,包裝水仍是一項非常成功的產品。像在法國及義大利,包裝礦泉水在餐廳或是家庭中都非常流行,尤其是主打特定天然資源的知名品牌。人們通常都有自己的最愛,也能充滿熱情地描述自己喜愛品牌的優點。對這些忠實的擁護者而言,廣受歡迎的礦泉水品牌不僅口味勝出,同時也具備許多健康上的效益。

沒有人會質疑喝大量純水對健康的益處,事實上在已開發國家,包裝水的普及和近幾十年來的健康與健身趨勢息息相關。過去飲用水只被視為是一般商品,但現在已經成為個人品味的象徵。

對於那些愛喝水但又期待更多口味選擇的消費者,廠商已經想出多種創新的加味水選擇。以英國超市巨頭為例,在它們的網站上就列出超過145種的包裝水選擇,其中45種為加味水。這為有健康意識的消費者提供了兩全其美的選擇,即在享受多樣口味的同時,也不需擔心卡路里的問題!

個人份的包裝水也能滿足消費者在途飲用的需求,特別是像野餐、運動及午餐盒等場合。許多學校禁止含糖飲料進入校園,但對於汽泡水、純水或加味水則沒有限制。

形形色色的包裝

面對市場上包裝水的諸多選擇,生產這些「設計師級」包裝水的廠商絞盡腦汁,努力透過創新及吸睛的包裝,將自己與其它商品區隔開來。其中一個流行的方法就是採用紙盒包裝,紙盒包裝耐用、容易堆疊而且比塑膠瓶的碳足跡更少。同時,紙盒包裝能印上色彩繽紛而吸睛的設計,又能滿足消費者對包裝環保的需求。

純淨和便利

有些包裝水以特定天然泉水為原料,並以此命名。這些產品和乳酪或是酒類產品一樣,喜歡將產品和產地作連結,亦即利用產地命名。某些知名的泉水,據稱水質對人體健康有益,許多這類品牌的包裝水都有其獨特的風味。有些品牌具有天然碳酸或是具有某些礦物質,這些特色都成為廠商在市場上行銷的利器。

有些包裝水品牌,實際上只是將市政供應的自來水以逆滲透、臭氧處理、蒸餾或是去離子等程序淨化。對消費者的好處主要是包裝水的方便性以及安全的產品處理過程。當某地區的自來水無法安心飲用時,包裝水不僅代表流行及方便,它也成為民生必需品之一。

人們可以在家自行燒開水,但外出時,密封的包裝水就成了最安全的選擇。這也說明了在部分地區包裝水銷售成長的主因,像在印度,包裝水在接下來數年,每年將以20%的速度成長。亞洲市場目前已占全球包裝水市場的三分之一,未來仍有很大的成長空間。與此同時,廠商也努力將普通飲用水以更多創新或是吸引人的方式來包裝行銷。

盒裝水

英國的VividWaters盒裝水商品,利用利樂包裝股份有限公司(以下簡稱利樂包裝公司)的紙盒包裝原味水及三種加味水。特別針對需要移動的消費族群,利用無菌利樂鑽330毫升方型包裝創新方便飲用的瓶身設計,搭配可重新封蓋的夢幻蓋(DreamCapTM)。

椰子水

自2009年起,椰子水從強調健康的利基商品,搖身一變成為全球流行的暢銷飲品。

消費者品味的改變及健康意識的抬頭,是讓椰子水成功流行的重要因素。椰子水天然低脂,它所含的天然電解值(鉀、鎂、鈉、鈣和磷)有益健康,能提供與能量及運動飲料類似的好處。

當椰子水越來越流行,對方便消費者在途飲用的產品需求也越來越高,目前椰子水多半以便利攜帶的個人份包裝銷售。此外,無菌包裝讓椰子水能長時間保存,同時包裝不會改變椰子水的天然口感及營養價值。

另外在2012年,利樂包裝公司在新加坡成立椰子知識中心,這個中心讓食品產業更加瞭解椰子產品的相關特性,並提供技術支援給利樂公司的客戶。



仙人掌水

近日在美國上市的TrueNopal仙人掌水,以無菌利樂鑽一公升方型包裝來維持產品的新鮮口感。TrueNopal仙人掌水以營養豐富的梨果仙人掌果實製成,100%純天然,無添加糖,不含脂肪、卡路里,非基因改造,同時不含麩質。

或許很多人還不太清楚仙人掌水的健康好處,但仙人掌水在墨西哥、南美洲、印度、中東及部分歐洲國家,已經非常受到大眾喜愛,最近在美國也成為人氣商品。

仙人掌水以梨果仙人掌為原料,梨果仙人掌是種非常特殊的仙人掌,含有多種維生素、高纖維,以及豐富的鎂和鉀,對健康有諸多益處。

此外,梨果仙人掌果實含有豐富的胺基酸,特別是牛磺酸。牛磺酸具有抗氧化劑和類黃酮,兩者對人體都非常有益。



法羅泉水

法羅泉水來自位於北大西洋的法羅群島(FaroeIslands),位於島上深山中的天然泉水是從晶瑩剔透的大西洋雨水滲入岩石裂縫後轉為純淨井水得來。

天然的法羅泉水目前採無菌利樂鑽500毫升的方型包裝,方便消費者隨時享受該泉水的新鮮甜美。



AQUAZANA天然水

AquaZana天然水取自西班牙加那利群島(CanaryIslands)上的天然泉水,最近由JSP公司上市,採用無菌利樂鑽330毫升方型包裝搭配夢幻蓋。

本文授權自利樂包裝股份有限公司雜誌第103期,原文標題「世界包裝水新風潮」。

延伸閱讀:
椰子水當運動飲料 是超優品還是趕流行?
美國推出全新「紙盒」包裝水,節省50%碳足跡
為什麼透明卻有香味?日本「加味水」大揭密!