你應該要知道的食事
遠景貿易主辦2018年「遇見×預見台灣食品新世代研討會」中，主講者英敏特（MiNTEL）分析指出，2018食產業5大趨勢為科技造糧、開誠布公、創新感官、超優待遇、關愛自我；東方線上則指出，2018台灣消費者價值觀具有小心謹慎的飲食態度、原味覺醒，以及多元的飲食追求。
放眼至全世界，企業搶先機、掌握不同區域的消費者喜好、準確研發與行銷，將是與競業拉開差距的重要關鍵。2018年1月23日遠景貿易主辦「遇見×預見台灣食品新世代研討會」，邀請英敏特（MiNTEL）、東方線上、食力foodNEXT，共同針對食產業創新、消費者趨勢剖析，回顧2017，評選台灣年度10大優秀的創新食品及5大創新保健食品，希望拋磚引玉、帶動台灣食產業創新研發動能。
據遠景貿易總經理陳彥安指出，2017年度台灣食品新品多達763項，全球最大商品數據資料庫英敏特（MiNTEL）亞太地區戰略總監林恩立認為，台商具備良好的研發實力、不缺乏好點子，通過資訊與物聯網發展、抓到資訊核心，才能搶佔海外市場。
2018台灣消費者觀察：想吃原味、願意嚐鮮、必須建立信任感
專精台灣消費者洞察30年的東方線上副總監楊少夫，據E-ICP數據資料庫分析，2015年手機正式取代桌上型電腦，成為主要網路消費工具，與此同時，大量食品營養資訊流通，讓台灣消費者開始對自身健康有「under control」的自信、願意接受新奇事物。消費行為從拒吃三高食品，轉變為更加在意食物「原味」呈現，因此若有「特殊」食材或訴求，必須端出故事、清晰解釋。網路資訊擴散、道聽塗說的問題，食品業者也不容忽視。
華人世界唯一專注於食報導的全媒體食力foodNEXT總編輯童儀展認為，台灣食產業目前正站在傳播媒介零散、資訊紛雜的高峰，對食品業者來說，化謠言危機為轉機的當務之急，即是從正向價值觀的品牌行銷操作方式、資訊透明化等的方向，主動搭起與台灣消費者之間的信任橋樑。
2018食產業5大趨勢：新科技、透明化、刺激、方便、療癒！
洞悉食品研發未來的走向與潛在商機，MiNTEL歸類5大新趨勢，首先「科技造糧」，意表消費者其實並不排斥科技介入食品，反而更高層次要求在熟悉事物上微調，如素牛排、可食用包裝；資訊獲取越來越方便，食安事件的傳播及對食品產業的不信任，幾乎成為全球性問題，因此「開誠布公」也成為趨勢。
如何刺激消費者在社群上點讚，則可藉「創新感官」打破與競業間的同質性；電商對通路的影響慢慢擴散到整個亞洲，創造「超優待遇」、順暢的線上線下串連是關鍵，最後「關愛自我」，創造更多機會讓消費者花錢「犒賞」自己，將是大勢所趨。
遠景貿易主辦「2017年台灣創新食品大賽-TOP10」與「2017年台灣創新食品大賽-生技保健食品TOP5」，依據MiNTEL分析食品產品力之5大面向，從2017年11月21日～2017年12月31日多件產品評選出最終15支優秀新品。
2017台灣創新食品大賽評選結果2017台灣創新食品-TOP10
馬玉山食品工業股份有限公司「營養全穀堅果奶-葡萄糖胺配方」
歐典生物科技股份有線公司「藜麥黑木耳」
源順食品有限公司「有機薑黃糙米麵條」
順開科技股份有限公司「生活酵素〈纖果微泡飲〉」
軒龍實業股份有限公司「薑黃紅茶」
源昶國際股份有限公司「Smile99 藜麥豆奶飲—椰糖風味」
元本食品行「金含吉藜麥地瓜丸」
味全食品工業股份有限公司「農搾檸檬飲」
品臻國際行銷有限公司「名廚美饌紅藜麥豆漿饅頭」
歐可茶葉科技有限公司「真奶茶-黑芝麻紫米拿鐵」2017台灣創新生技保健食品-TOP5
磐石國際行銷公司「UDR魔力孅爆飲」
魅綺生技有限公司「晶妍天使光錠」
葡萄王生技股份有限公司「猴頭菇王菌絲體膠囊」
民間全民電視公司「東方傳奇黃耆飲」
翔宇生醫科技股份有限公司「醇養妍」
以「真奶茶-黑芝麻紫米拿鐵」產品入選的歐可茶葉科技有限公司經理黃培倫表示，公司產品進行研發前會以臉書先與粉絲互動、收集核心客群的反饋意見的方式，作為開發新品的依據，讓產品貼近消費的需求。
源昶國際股份有限公司總經理蔡志成則看準，台灣消費市場尚未引進無麩質產品，「Smile99 藜麥豆奶飲—椰糖風味」為植物性蛋白與蓬萊米結合，搭上在地與飲食趨勢而推出此產品。
馬玉山食品工業股份有限公司總經理室執行總監蔡文智表示，馬玉山作為第一家取得台灣潔淨標示認證的食品，最大的挑戰在於成分必須全展開，競業若要仿效、複製就會越來越容易，這就同時考驗著食品企業的創新能力。
大賽結果將納入MiNTEL數據庫，在全球60多國曝光，而未獲獎的優秀商品也將有機會由遠景貿易協助推上2018年中國國際食品飲料展，讓台灣創新實力在國際間閃耀。
