你應該要知道的食事

1987年3月創立至今已30週年的「清心福全」宣布推出二代店,已有半數門店更新完畢,一改過去古早本土形象,以期喚醒年輕人對老品牌的記憶。

撰文=張越評

每年台灣手搖飲各種新型態的產品與店型層出不窮,儼然成為紅海一片,自1992年休閒小站創立,使泡沫紅茶流行,蛻變為外帶式連鎖飲料風潮,1987年3月創立至今已屹立30週年的「清心福全」,也成為了台灣區市占霸主,全台共6千多家的手搖飲料店中,就大占9百多家,30年來首度於2017年4月17日媒體記者會上亮相的清心福全,更一舉宣布未來將一改過去「綠色山水畫」形象,邁向全新二代店的新里程碑。

2013年以來清心福全已由創辦人趙福全,交由大兒子趙啟宏與二兒子趙啟成年輕一代承接,對於未來如何承先啟後,思考未來永續經營的可能性,兩兄弟皆表示近期不會有往海外發展或上市上櫃的規劃,也沒有在國內繼續積極擴點的打算,而是選擇從既有優勢再扎根。

總經理趙啟成表示,由於看準了年輕消費族群,據清心福全過去內部市調統計,原來的消費族群多是中高年齡層為主,自2015年以來,清心福全逐步調整、籌備了2年,推出全新以原木溫暖基調的二代店面,至今已經有4百多家、幾近半數門店已經更新完成,預計要用全新面貌,喚醒年輕人對老品牌的記憶。

而因應二代店推出的研發新品,如「蘋果醋紅茶」、「珍珠蜂蜜鮮奶普洱」及芝麻系列養生飲品,也將於今年階段性推出,搭配蛋黃哥慵懶風格伴隨而來的莫名療癒感,清心福全首次跨界合作,將蛋黃哥融入新包裝,獻給年輕人舒壓片刻,總執行長趙啟宏表示,自行銷策略改變以來,年輕客群確實已增加了約3~4成。

然而趙啟宏稱這是「從古老山水畫變身畢卡索」的巨大轉變,不僅加盟主是否願意全力配合是其中一項挑戰,此外是否能如招牌優多綠茶,每週再繼續賣出杯高34.7座玉山的亮眼成績,也要看未來消費者願不願意為此埋單,不過從初步數字結果看來,兩兄弟都表示對突破過去15億年營業額的紀錄很有信心。

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