你應該要知道的食事

農改所透過與通路商的合作,希望透過消費者資訊的分享,改善製作出最貼近需求的農產品。同時也是體現目前食安要求跨部會整合的行動方針中,農業技術端對於農產食品的努力。

撰文=蕭琮容

便利超商是現代社會中最容易取得食品的管道,除了創造生活便利,也最容易了解消費者喜好。超商業者活用通路銷售數據,在反應給食品製造商或農產原料供應者,藉此調整產品研發,無形中開啟農業與通路商密切合作的新型態。

農業試驗所長陳駿季每週都要搭乘高鐵北上開會,途中吃了不少超商與高鐵便當,他說「親身體驗不同便當的食味狀況不同,尚有改善的空間,若能整合消費者端資訊,對於農產開發與改良,有很大的助益」。因此一個個看似日常的高鐵便當,串連起農業試驗所與統一超商7-ELEVEN的合作機緣。

105年1月20日農業試驗所與統一超商簽訂「行政院農業委員會農業試驗所與7-ELEVEN合作備忘錄」,希望透過系統性合作,串接雙方資源,以通路提供的消費者需求與喜好分析數據,來修正或強化農業研發方向,並引導生產者整合生產規劃、選擇作物種類、提升栽培技術、改善田間管理制度、農產品加工及配送流程,讓辛苦所生產的美味、安全、優質農產品能受到消費者青睞並安心享用,同時建構開放式創新的研發成果產業化合作新模式,應用在不同類型農產品的技術的推廣與應用,而此合作只是開端,第一階段的合作的農產品以稻米為主。

農業試驗所是有120年歷史悠久之農業技術改良單位,專注於農產研發與相關技術,以農民需求為主。而統一超商是全台最大的超商通路,提供多樣化的米食鮮食,光是一年所需稻米量就有1.46萬公噸。並且擁有精良米食烹飪設備,能夠針對不同的米種特性,搭配最適合的烹飪方式。郭慶峰表示,7-ELEVEN跟農民契作本地稻米,保障穩定的物產提供,農試所所能提供的農業技術支援,不管是增加產量、降低稻米倒伏率,都能夠實質地幫助到農民以及契作廠商,達到為民服務的目標。

農產加工上架後就變成了「食品」,適用管理的法規與農產不同。當前台灣食安政策強調跨部會整合,而農試所就希望在遵照這個大方向下,官方研發技術端與民間通路端共享資訊,串連產地到餐桌,生產出更穩定適合通路使用的農產,促進國民消費者的日常食安。