你應該要知道的食事

杯子壽司所使用的塑膠杯輕巧又堅固, 方便取用, 而且大多為寬口造型, 屬於方便填裝的容器, 十分推薦。也能將外賣食物或甜點的空容器拿來再次利用, 非常適合當成小禮物。

撰文=松尾美由紀(日本營養師兼料理研究家,目前以飲食管理師的身分,參與健康和料理相關活動。)

做法

[ 蝦子與蓮藕杯子壽司 ]

  1. Step 1先將壽司飯填入容器中,再將表面壓平。

  2. Step 2在作法 1 上填入五穀雜糧壽司飯,然後將表面壓平。

  3. Step 3將蓮藕甜醋醬菜、小黃瓜、水煮蝦子、山椒芽放在作法 2 上。

[ 煙燻鮭魚花壽司 ]

  1. Step 1水煮荷蘭豆對半切開,再切出三角形雕花。煙燻鮭魚一圈圈捲成花的形狀。

  2. Step 2將一半的壽司飯填入容器中,再將表面壓平。上面依序填入日式鮭魚鬆、剩餘的壽司飯,而且每次都要將表面壓平。

  3. Step 3將蛋絲放在作法 2 上後,再疊上作法 1。

材料

[ 蝦子與蓮藕杯子壽司 ]

  1. 190 ml 塑膠杯1 個
  2. 壽司飯50 公克
  3. 五穀雜糧壽司飯50 公克
  4. 蓮藕甜醋醬菜2 片
  5. 小黃瓜(切成圓片)2 片
  6. 水煮蝦子2 尾
  7. 山椒芽1 片

[ 煙燻鮭魚花壽司 ]

  1. 190 ml 塑膠杯1 個
  2. 壽司飯50 公克
  3. 水煮荷蘭豆1 片
  4. 煙燻鮭魚2 片
  5. 日式鮭魚鬆2 小匙
  6. 蛋絲適量

內容來源=《簡單做!超可愛一口壽司》,由大邑文化提供

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