你應該要知道的食事
日本WILL兒童知識教育研究中心詳細訪查多間托兒所與幼兒園，介紹最受孩子歡迎的營養午餐菜單，系統性地整理了許多在家裡可輕易模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中，充滿各種巧思讓每天的用餐時光變得更有樂趣！
做法
[ 咖哩烏龍麵 ]
作者=日本WILL兒童知識教育研究中心(WILLこども知育研究所)
內容來源=《100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜》由新手父母授權轉載Step 1將紅蘿蔔切成厚度5mm的銀杏形。洋蔥切成細絲，長蔥則斜切成薄片。將油豆腐放入滾水中稍微燙一下，除去多餘的油分。
Step 2在鍋中放入水以及高湯包，製作高湯。
Step 3取另一鍋，倒入沙拉油熱鍋，放入紅蘿蔔、洋蔥、豬肉一起拌炒，接著加入 高湯，一直煮到所有食材變軟為止。
Step 4在鍋中放入蔥與油豆腐。
Step 5整鍋煮到沸騰後即可熄火，加入咖哩塊待其慢慢融化。
Step 6再次開火，加入調味料●A，再加入太白粉水，營造出黏稠口感。
Step 7煮一鍋滾水，放入烏龍麵煮熟。
Step 8將烏龍麵盛進碗中，淋上咖哩醬汁即完成。
材料
[ 咖哩烏龍麵成人2人、小朋友2人份 ]
- 熟烏龍麵3球
- 紅蘿蔔2/3根
- 洋蔥1又1/4顆
- 蔥1/2根
- 油豆腐（切成薄片）1片
- 豬腿肉（切成細條狀）150g
- 高湯包1包（5g）
- 水720ml
- 沙拉油適量
- 咖哩塊（喜歡的品牌）60g
- 日式醬油2小匙
- 鹽少許
- ●A調味料
- 味醂2小匙
- 酒1小匙
