你應該要知道的食事

考量食譜時,除了使用常見食材,更注重不同症狀所需要的營養素,例如水腫時需要鉀;眼睛疲勞時需要花青素、維他命A和DHA;肩頸僵硬時需要維他命B1、E和C……等。再依照身體狀況選擇相應的食材烹調。

做法

[ 番茄燉白菜白肉魚 ]

  1. 作者=石川瑞惠_日本大森醫院院長,岩崎啓子_日本營養管理師、料理家

    內容來源=《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》由時報文化授權轉載

  2. Step 1白菜切成3cm 的長度,番茄切成丁

  3. Step 2鱈魚切成一口的大小後,拌入醬料

  4. Step 3鍋子裡加入高湯、醬油、鹽混合,再加入1 的白菜、2 的鱈魚,接著撒入番茄丁

  5. Step 4蓋上鍋蓋加熱,煮沸後調成小火燉煮約15 分鐘。

材料

[ 番茄燉白菜白肉魚 1人份 ]

  1. 白菜4 片
  2. 番茄1 顆
  3. 鱈魚2 片
  4. 高湯1/2 杯
  5. 醬油1 小匙
  6. 1/4 小匙
  7. 醬料
  8. 1 小匙
  9. 鹽、胡椒少許