你應該要知道的食事

近幾年,食用早午餐的風氣盛行,每間早午餐店皆有其主打餐品,但歐姆蛋始終是最佳人氣不敗品項。掌握這道料理的烹飪秘訣,你就可以在家輕鬆的為全家人準備豐盛的早午餐。

撰文=辣媽Shania(郭雅芸,從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,主要分享麵包機食譜,以及其他烘焙食譜,展開另一階段的人生冒險,目前部落格擁有百萬人氣。)

做法

[ 蘑菇培根歐姆蛋 ]

  1. Step 1蘑菇乾炒至出水,簡單用鹽巴調味即可﹔培根乾煎出香味。

  2. Step 2雞蛋確實打散與鮮奶﹑鮮奶油﹑ 鹽巴混合均勻❶。

  3. Step 3鍋子預熱之後放入橄欖油,倒入所有的蛋液,轉中小火。

  4. Step 4待邊緣蛋液稍微凝固一點之後,用鏟子將蛋液往鍋子中間裡面推 ➋,持續重複相同動作。

  5. Step 5直到蛋液不再流動約九分熟的時候,放入餡料❸﹑關火,將蛋對折,用筷子慢慢的將蛋推到盤子裡面就完成了。

材料

[ 蘑菇培根歐姆蛋 ]

  1. 雞蛋3 顆
  2. 鮮奶40g
  3. 鮮奶油35g
  4. 鹽巴少許
  5. 橄欖油適量
  6. 內餡
  7. 蘑菇約2 ~ 3 朵
  8. 培根適量

【TIPS】
1. 若要奶香味更濃郁,可以將橄欖油改成奶油。
2. 餡料也可以換成自己喜歡的材料。

內容來源=《辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配》,由高寶出版提供

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