你應該要知道的食事

臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作,共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動,讓學童藉由寓教於樂的闖關遊戲,建立正確的飲食觀念,學會愛護環境,以收食農教育之效。

採訪.撰文=嚴永龍

聯合國193個會員國在2015年通過17項永續發展目標(Sustainable Development Goals),其中接近一半的目標與環保相關,包括海陸生態保育、潔淨水資源以及對抗氣候變遷等關鍵議題。

臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作,於2018年5月25日共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動。臺北市政府教育局體育及衛生保健科長黃國忠表示,冀望學童藉由寓教於樂的闖關遊戲,認識聯合國各項環境永續發展目標,瞭解保護自然資源的重要性,同時建立正確的飲食觀念,避免浪費糧食,以收食農教育之效。

數百名學生勇闖8大食育關卡!分組競賽解答環境永續問題

一進入敦化國小活動中心,眼見兩邊各設4個遊戲關卡,攤位桌子上擺放著不同的蔬果食材、遊戲紙卡,旁邊的直立牌上全是食農知識提示。待老師一聲令下,食育闖關遊戲正式開始!數百名高年級生猶如野馬脫疆,蜂擁衝往不同的遊戲攤位,只為了在限定時間內,讓手上的食育學習單蓋滿8個通關印章!若想拿到獎品,學生們必須通過以下關卡:

1、食問食答: 答對一條關於聯合國永續發展目標的問題
2、好鼻師: 只能用嗅覺判斷自己抽到的食物為何
3、金手指:把手放進裝有蔬果的箱子,靠觸覺猜出蔬果的正確名稱
4、原汁原味:品嚐某種蔬果,並回答吃到的食物是什麻
5、猜猜我是誰:判斷兩款相似的蔬果
6、醜蔬果華麗翻身:完成某種食物從產地端到銷售端的流程拼圖,從而認識反食物浪費商品的製程
7、風味賞:從眾多食材中挑選3種蔬菜、2種水果,以完成健康沙拉
8、青山綠水我的家:根據工作人員提供的資訊,選出正確的食品標章

學生們東奔西跑,經過40分鐘的闖關活動,食育遊戲進入第2階段,所有同學按班級重新集合,每班要因應抽籤所得的永續發展目標問題,構思行動方案,點子最多的班級可能拿到神秘禮物。最後,612班的同學創意爆發,一口氣提出21個節省用電的方法,成為這次食育遊戲的大贏家!敦化國小校長柯文賢指出,加深小孩子對食物供應鏈、均衡飲食的認識十分重要,與其時刻為他們把關飲食,倒不如做好食農教育。

4校每天青菜吃剩50公斤 校長盼互動遊戲提升食農成效

敦化國小是臺北市學生人數最多的學校,計約2,800人,目前採用4校聯合供餐的模式,由臺北市松山區健康國小中央廚房製備,再送至其他學校。宋茵紫是敦化國小學生家長會106學年度會長,她透露,4校學生每天吃剩的青菜總量達50公斤,顯示小朋友頗為挑食。「老師會幫低年級生打菜,而且要求他們把蔬菜吃完,但學生升上3年級後,可以自行打菜,卻不選青菜,」宋茵紫補充說:「他們最愛星期三的特餐,因為都是義大利麵之類的餐點。」

何文賢也觀察到學校的剩食問題,他表示,敦化國小早於2016年設立小田園,讓高年級生種植蔬菜,除了體驗務農的艱辛,亦能瞭解農作物從產地到餐桌的過程,並且學習自然生態的知識,從小培養「惜食」的觀念。然而,敦化國小的學生過去沒有體驗過互動式的食育遊戲,這次與家樂福文教基金會一同設計食育活動,希望可以加強敦化國小的食農教育,事後會檢討活動成效,將來或會成為學校的常規課程之一。

審稿編輯:林玉婷

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