你應該要知道的食事

咖啡因口香糖的優勢在於,當你賽程進行一段時間之後,一杯咖啡的效果在1~2公里後就早已消失,而咖啡因口香糖卻能讓你在需要它時,挪到齒上嚼嚼,隨時再次地獲得效果,並具有更快釋放出能量的特性。

撰文=張越評

根據全球知名市調公司透明度市場(Transparency Market Research)的一項研究報告指出,運動營養品市場預計將會在2020年達到520億美元,其中據《華盛頓郵報(The Washington Post)》表示,相較於其他機能補充品,咖啡因口香糖又因為無需仰賴腸胃消化,而具有更快釋放出能量的特性。

專注運動營養研究的美國奧蘭多營養師克里斯蒂娜·拉魯(Kristina LaRue)表示,咖啡因的相關研究已經很完整,它能減輕負荷感,並幫助提升專注力使腦子清晰。如果再進一步探討咖啡因口香糖對運動耐力上的影響,紐西蘭東方技術學院(Eastern Institute Of Technology)副教授卡爾·帕頓(Carl Paton)曾對此做了三項研究。

首先在帕頓的研究中發現,口香糖無論與凝膠或與錠劑相比,效果都差異不大,但若是藉由嚼口香糖獲取咖啡因,身體就能吸收得更快,並可能可以減少劑量。第二,則是在2014年的「咖啡因口香糖對男女性自行車者比賽表現的影響(Effects of caffeine chewing gum on race performance and physiology in male and female cyclists)」研究中,帕頓認為咖啡因口香糖最大的好處是在30公里賽程中的後面10公里,於比賽中竭力時能夠提高耐力和衝刺力,並認為可能是藉增強神經系統興奮性的結果。

最後則是2010年針對男性自行車手所進行的一項研究發現,咖啡因口香糖能夠在高強度並重複性的訓練中延緩疲勞產生,研究人員藉測量睾固酮和皮質醇濃度,並從中確認口香糖能夠提高睾固酮並同時減少皮質醇,以增強運動耐力。

也正是由於這些原因,田徑奧運選手尼克·西蒙茲(Nick Symmonds )開發了一種針對耐力型運動的咖啡因口香糖,他將自己的「跑步口香糖(Run Gum)」比喻成能量飲料,因為它能在提高機能的同時,不用擔心給肚子添來飽足感,此外口香糖還有更方便攜帶的特性。

然而,對於以上所有的優點,帕頓仍警告運動員不能因此而完全依賴於咖啡因口香糖。「在一個重大的耐力運動之中,你不能夠只依賴口香糖,你還是需要碳水化合物」。菁英馬拉松選手緹娜·謬爾(Tina Muir)就說,她除了運用口香糖作為額外援助,也會使用能量飲料作為燃料,口香糖則作為比賽尾聲時的能量提升。

然而2004年之前,咖啡因一直名列在世界反運動禁藥機構(World Anti-Doping Agency)的禁用名單中,直至如今仍然被美國大學體育協會(National Collegiate Athletic Association, NCAA)所禁止。另一個值得注意的問題是,最近在《運動醫學雜誌(the Journal of Sports Medicine)》的一項研究,讓平時每日攝取不到一杯咖啡的受試者,攝取每公斤3毫克的咖啡因補充劑,並持續28天再測試耐受性,最後結果發現,運動員耐受性確實會受到影響,也會因此而無法從咖啡因口香糖中獲得幫助。

然而,主要研究者魯斯·博蒙特(Ross Beaumont)指出,習慣性攝取高量咖啡因的運動員,若在體育活動之前停止攝取幾天的咖啡因,仍能提高他們對咖啡因口香糖的敏感度,但也可能會在比賽當中出現戒斷症狀而使最終表現不理想,但如果想要通過咖啡因口香糖來提高機能,一天攝取1~2杯咖啡還是沒問題的。

對此帕頓認為「雖然很少有人會產生負面反應,咖啡因的影響還是非常具個別差異性,更重要的是需要在訓練過程中就調適好自己的需要量,才能達到積極的效果」他如此說。

綜合以上,咖啡因口香糖的優勢在於,當賽程進行一段時間之後,一杯咖啡的效果在1~2公里後就早已消失,而咖啡因口香糖卻能讓你在需要它時,挪到齒上嚼嚼,隨時再次地獲得效果,就像一顆含在口中的馬達,隨時能為運動員待命。

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參考資料
The Washington Post:Caffeinated gum is the latest energy booster in the athletic nutrition market